Unitat de tecnologia de productes vegetals

Dades Generals

Adreça Professional: ( - )

Telèfon:     Fax:

Correu-e: vsanchis(a)tecal.udl.cat

Pàgina Web:

Codis Unesco:

Paraules Clau:

Àmbit temàtic: Ciències de la Vida

Equip Investigador

Vicente Sanchis Almenar vsanchis(a)tecal.UdL.cat

Sonia Marín Sillué smarin(a)tecal.udl.cat

Ma. Josefa Motilva Casado motilva(a)tecal.UdL.es

Ma Carmen Piñol Felis pinyol(a)medicina.UdL.cat

Antonio Javier Ramos Girona ajramos(a)tecal.UdL.cat

Maria Paz Romero Fabregat maripaz(a)tecal.udl.cat

Nuria Sala Martí nsala(a)tecal.udl.cat

Mercè Torres Grifo mtorres(a)tecal.UdL.cat

Iziar Amaia Ludwig Sanz-Orrio iludwig(a)tecal.udl.cat

Maria Alba Macia Puig albamacia(a)tecal.udl.cat

Pilar Vila Donat pilarvildnt(a)gmail.com

David Bars Cortina dbarscortina(a)gmail.com

María Rodríguez Blanco mrodrb00(a)gmail.com

Xenia Pascari x.pascari(a)gmail.com

Sílvia Yuste Pérez silvia26vds(a)gmail.com

Insaf Riahi insaf.riahi(a)irta.cat

Línies de Recerca

Micología Aplicada

Antioxidantes

Publicacions en Revistes

Quilez J, Abril A, Romero MP (2006).  Relationships between Sensory Flavor Evaluation and Volatile and Non-volatile compounds in Commercial Wheat Bread Type Baguette. Bread Type Baguette. Journal of Food Science, 71(6),  S423-S427.   ISSN: 0022-1147

Llovera M, Balcells M, Torres M, Canela R.  (2005).  Parallel Synthesis: A New Approach for Developing Analytical Internal Standards. Application to the Analysis of Patulin by Gas Chromatography-Mass Spectrometry. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53(17),  6643-6648.   ISSN: 0021-8561

Allaert C, Calvis S, Sanchis V. (1998).  Manual de calidad y procedimiento general de redacción y gestión de documentación: dos etapas claves en el camino hacia la acreditación. Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos(297),  31-53.   ISSN: 0300-5755

Guynot ME, Sanchis V, Ramos AJ, Marín S. (2003).  Mold-free shelf life extension of bakery products by active packaging. Journal of Food Science, 68,  2547-2552.   ISSN: 0022-1147

Torres M, Méndez JJ, Sanahuja V, Canela R. (2003).  Reactive extraction of the acylglycerides present in various materials using Rhizopus oryzae resting cells. Biocatalysis and Biotransformation, 21(3),  129-134.   ISSN: 1024-2422

Oms-Oliu G, Soliva-Fortuny R, Martín-Belloso O. (2007).  Effect of ripeness on the shelf-life of fresh-cut melon preserved by modified atmosphere packaging. European Food Research and Technology, 225(3-4),  301-311.   ISSN: 1438-2377

Marin S, Ramos AJ, Vazquez C, Sanchis V.  (2007).  Contamination of pine nuts by fumonisin produced by strains of Fusarium proliferatum isolated from Pinus pineaLetters in Applied Microbiology, 44(1),  68-72.   ISSN: 0266-8254

Soliva-Fortuny RC, Elez-Martínez P, Sebastián-Calderó M, Martín-Belloso O. (2002).  Kinetics of polyphenol oxidase activity inhibition and browning of avocado puree preserved by combined methods. Journal of Food Engineering, 55(2),  131-137.   ISSN: 0260-8774

Ortega N, Reguant J,Romero MP, Macià A, Motilva MJ.  (2009).  Effect of fat content on the digestibility and bioaccessibility of cocoa polyphenol by an in vitro digestion model. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 57(13),  5743-5749.   ISSN: 0021-8561

Gorinstein S, Zachwieja Z, Folta M, Barton H, Piotrowicz J, Zemser M, Weisz M, Trakhenberg S, Martín-Belloso O. (2001).  Comparative contents of dietary fiber, total phenolics, and minerals in persimmons and apples. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 49(2),  952-957.   ISSN: 0021-8561

Martínez-Viedma, P.; Sobrino-Lopez, A.; Ben-Omar, N.; Abriouel, H.; Lucas-López, R.; Valdivia, E.; Martín-Belloso, O.; Gálvez, A. (2008).  Enhanced bactericidal effect of enterocin AS-48 in combination with high-intensity pulsed-electric field treatment against Salmonella enterica in apple juice. International Journal of Food Microbiology, 128(2),  244-249.   ISSN: 0168-1605

Guynot ME, Ramos AJ, Sala D, Sanchis V, Marin S. (2002).  Combined effect of weak acid preservatives, pH and water activity on growth of Eurotium species on a sponge analogue. International Journal of Food Microbiology, 76,  39-46.   ISSN: 0168-1605

Ibarz A, Pagán J, Panadés R, Garza S. (2005).  Photochemical destruction of color compounds in fruit juices. Journal of Food Engineering, 69(2),  155-160.   ISSN: 0260-8774

Torres M, Dolcet MM, Sala N, Canela R. (2003).  Endophyc fungi associated with Mediterranean plants as a source of mycelium-bound lipases. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 51(11),  3328-3333.   ISSN: 0021-8561

Bellí N, Marín S, Coronas I, Sanchis V, Ramos AJ. (2007).  Skin damage, high temperature and relative humidity as detrimental factors for Aspergillus carbonarius infection and ochratoxin A production in grapes. Food Control, 18(11),  1343-1349.   ISSN: 0956-7135

Bendicho S, Barbosa-Cánovas GV, Martín O. (2003).  Reduction of protease activity in simulated milk ultrafiltrate by continuous flow high intensity pulsed electric field treatments. Journal of Food Science, 68(3),  952-957.   ISSN: 0022-1147

Giner J, Bailo E, Gimeno V, Martín-Belloso O. (2005).  Models in bayesian framework for inactivation of pectinesterase in a commercial enzyme formulation by pulsed electric fields. European Food Research and Technology, 221(3-4),  255-264.   ISSN: 1438-2377

Vinaixa M, Marín S, Brezmes J, Llobet E, Vilanova X, Correig X, Ramos AJ, Sanchis V. (2004).  Early detection of fungal growth in bakery products using an e-nose based on mass spectrometry. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 52,  6068-6074.   ISSN: 0021-8561

Bendicho S, Estela C, Giner J, Barbosa-Cánovas GV, Martín O. (2002).  Effects of high intensity pulsed electric fields and thermal treatments on a lipase from Pseudomonas fluorescensJournal of Dairy Science, 85(1),  19-27.   ISSN: 0022-0302

Bendicho S, Espachs A, Arántegui J, Martín O. (2002).  Effect of high intensity pulsed electric fields and heat treatments on vitamins of milk. Journal of Dairy Research, 69(1),  113-123.   ISSN: 0022-0299

Gorinstein S, Leontowicz H, Lojek A, Leontowicz M, Ciz M, Krzeminski R, Gralak M, Czerwinski J, Jastrzebski R, Trakhtenberg S, Grigelmo-Miguel N, Soliva-Fortuny RC, Martín-Belloso O. (2002).  Olive oils improve lipid metabolism and increase antioxidant potential in rats fed diets containing cholesterol. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 50(21),  6102-6108.   ISSN: 0021-8561

Rojas-Grau MA, Martín-Belloso O. (2008).  Current advances in quality maintenance of fresh-cut fruits. Stewart Postharvest Reviews, 4(2 - Art 6),  1-8.   ISSN: 1745-9656

Espachs-Barroso A, Van Loey A, Hendrickx M, Martín-Belloso O. (2006).  Inactivation of plant pectin methylesterase by thermal or high intensity pulsed electric field treatments. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 7(1-2),  40-48.  10.1016/j.ifset.2005.07.002 (http://dx.doi.org/10.1016/j.ifset.2005.07.002) ISSN: 1466-8564

Elez-Martínez P, Marsellés-Fontanet AR, Martín-Belloso O. (2005).  Aplicación de pulsos eléctricos de alta intensidad de campo para la conservación de alimentos. I. Ingeniería y modelización del proceso. Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos(364),  76-85.   ISSN: 0300-5755

Valero A, Ramos AJ, Sanchis V, Marín S. (2008).  Brief in vitro study on Botrytis cinerea and Aspergillus carbonarius regarding growth and ochratoxin A. Letters in Applied Microbiology, 47(4),  327-332.   ISSN: 0266-8254

Bellí N, Pardo E, Marín S, Farré G, Ramos AJ, Sanchis V. (2004).  Occurrence of ochratoxin A and toxigenic potential of fungal isolates from Spanish grapes. Journal of the Science of Food and Agriculture, 84,  541-546.   ISSN: 0022-5142

Bellí N, Ramos AJ, Coronas I, Sanchis V, Marín S. (2005).  Aspergillus carbonarius growth and ochratoxin A production on a synthetic grape medium in relation to environmental factors. Journal of Applied Microbiology, 98(4),  839-844.   ISSN: 1364-5072

Rojas-Graü, M.A.; Oms-Oliu, G.; Soliva-Fortuny, R.; Martín-Belloso, O. (2009).  The use of packaging techniques to maintain freshness in fresh-cut fruits and vegetables: a review. International Journal of Food Science and Technology, 44(5),  875-889.   ISSN: 0950-5423

Oms-Oliu G, Aguiló-Aguayo I, Soliva-Fortuny R, Martín-Belloso O. (2009).  Effect of ripeness at processing on fresh-cut 'Flor de Invierno' pears packaged under modified atmosphere conditions. International Journal of Food Science and Technology, 44(5),  900-909.  http://dx.doi.org/10.1111/j.1365-2621.2007.01635.x ISSN: 0950-5423

Ibarz A, Garza S, Pagán J. (2008).  Inhibitory effect of melanoidins from glucose-asparagine on carboxypeptidases activity. European Food Research and Technology, 266(6),  1277-1282.   ISSN: 1438-2377

Pagán A, Ibarz A, Conde J, Pagán J. (2006).  Orange peel degradation and enzyme recovery in the enzymatic peeling process. International Journal of Food Science and Technology, 41(2),  113-120.   ISSN: 0950-5423

Garza S, Reinoso AM, Ibarz A. (2006).  Efecto de la temperatura sobre la densidad de un zumo de piña concentrado. Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos(374),  100-101.   ISSN: 0300-5755

Park YS, Jung ST, Kang SG, Delgado-Licon E, Martínez-Ayala AL, Tapia MS, Martín-Belloso O, Trakhtenberg S, Gorinstein S. (2006).  Drying of persimmons (Diospyros kaki L.) and the following changes in the studied bioactive compounds and the total radical scavenging activities. Food Science And Technology, 39(7),  748-755.   ISSN: 0023-6438

Torres M, Balcells M, Sala N, Sanchis V, Canela R. (1998).  Bactericidal and fungicidal activity of Aspergillus ochraceus metabolites and some derivarives. Pesticide Science, 53,  9-14.   ISSN: 0031-613X

Bellí N, Marín S, Sanchis V, Ramos AJ.  (2006).  Impact of fungicides on Aspergillus carbonarius growth and ochratoxin A production on synthetic grape-like medium and on grapes. Food Additives and Contaminants, 23(10),  1021-1029.  10.1080/02652030600778702 (http://dx.doi.org/10.1080/02652030600778702) ISSN: 0265-203X

Marín S, Abellana M, Rubinat M, Sanchis V, Ramos AJ. (2003).  Efficacy of sorbates on the control of the growth of Eurotium species in bakery products with near neutral pH. International Journal of Food Microbiology, 87(3),  251-258.   ISSN: 0168-1605

Tovar MJ, Romero MP, Girona J, Motilva MJ. (2002).  L-Phenylalanine ammonia-lyase activity and concentration of phenolics in developing fruit of olive tree (Olea europea L. cv Arbequina) grown under different irrigation regimes. Journal of the Science of Food and Agriculture, 82(8),  892-898.   ISSN: 0022-5142

Ibarz A, Pagán A, Pagán J, Tribaldo F. (2006).  Improvement in the measurement of spectrophotometric data in the m-hydroxydiphenyl pectin determination methods. Food Control, 17(11),  890-893.   ISSN: 0956-7135

Leontowicz H, Gorinstein S, Lojek A, Leontowicz M, Ciz M, Soliva-Fortuny RC, Park YS, Jung ST, Trakhtenberg S, Martín-Belloso O. (2002).  Comparative content of some bioactive compounds in apples, peaches and pears and their influence on lipids and antioxidant capacity in rats. Journal of Nutritional Biochemistry, 13(10),  603-610.   ISSN: 0955-2863

Gorinstein S, Martín-Belloso O, Lojek A, Ciz M, Soliva-Fortuny RC, Park YS, Caspi A, Libman I, Trakhtenberg S. (2002).  Comparative content of some phytochemicals in Spanish apples, peaches and pears. Journal of the Science of Food and Agriculture, 82(10),  1166-1170.   ISSN: 0022-5142

Oms-Oliu, G.; Hertog, MLATM; Soliva-Fortuny, R.; Martín Belloso, O.; Nicolai, B.M.  (2009).  Recent developments in the use of modified atmosphere packaging for fresh-cut fruits and vegetables. Stewart Postharvest Reviews, 5(4 - Art 3),  1-11.  http://dx.doi.org/10.2212/spr.2009.4.3 ISSN: 1745-9656

Guynot ME, Ramos AJ, Sanchis V, Marín S. (2005).  Study of benzoate, propionate, and sorbate salts as mould spoilage inhibitors on intermediate moisture bakery products of low pH (4.5-5.5). International Journal of Food Microbiology, 101(2),  161-168.   ISSN: 0168-1605

Bellí N, Marín S, Sanchis V, Ramos AJ. (2002).  Ochratoxin A (OTA) in wines, musts and grape juices: occurrence, methods of analysis and regulations. Food Science and Technology International, 8,  325-335.   ISSN: 1082-0132

Pardo E, Malet M, Marín S, Sanchis V, Ramos AJ. (2006).  Effects of water activity and temperature on germination and growth profiles of ochratoxigenic Penicillium verrucosum isolates on barley meal extract agar. International Journal of Food Microbiology, 106(1),  25-31.   ISSN: 0168-1605

Krzeminski R, Gorinstein S, Leontowicz H, Leontowicz M, Gralak M, Czerwinski J, Lojek A, Ciz M, Martín-Belloso O, Grigelmo-Miguel N, Trakhtenberg S. (2003).  Effect of different olive oils on bile excretion in rats fed cholesterol-containing and cholesterol-free diets. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 51(19),  5774-5779.   ISSN: 0021-8561

Soliva-Fortuny RC, Alós-Saiz N, Espachs-Barroso A, Martín-Belloso O. (2004).  Influence of maturity at processing on quality atributes of fresh-cut Conference pears. Journal of Food Science, 69(7),  244-248.   ISSN: 0022-1147

Raybaudi-Massilia RM, Mosqueda-Melgar J, Martín-Belloso O.  (2006).  Antimicrobial activity of essential oils on Salmonella Enteritidis, Escherichia coli and Listeria innocua in fruit juices. Journal of Food Protection, 69(7),  1579-1586.   ISSN: 0362-028X

Robles-Sánchez RM, Rojas-Graü MA, Odriozola-Serrano I, González-Aguilar GA, Martín-Belloso O. (2009).  Effect of minimal processing on bioactive compounds and antioxidant activity of fresh-cut 'Kent' mango (Mangifera indica L.). Postharvest Biology and Technology, 51(3),  384-390.   ISSN: 0925-5214

Castells M, Pardo E, Ramos AJ, Sanchis V, Marín S.  (2006).  Reduction of ochratoxin A in extruded barley meal. Journal of Food Protection, 69(5),  1139-1143.   ISSN: 0362-028X

Daiana Garcia, Antonio J. Ramos, Vicente Sanchis, Sonia Marín  (2009).  Predicting mycotoxins in foods: a review. Food Microbiology, 26,  757-769.   ISSN: 0740-0020

Odriozola-Serrano I, Soliva-Fortuny R, Martín-Belloso O. (2008).  Phenolic acids, flavonoids, vitamin C and antioxidant capacity of strawberry juices processed by high-intensity pulsed electric fields or heat treatments. European Food Research and Technology, 228(2),  239-248.  http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00217-008-0928-5 ISSN: 1438-2377

Gorinstein S, Zachwieja Z, Katrich E, Pawelzik E, Haruenkit R, Trakhtenberg S, Martín-Belloso O. (2004).  Comparison of the contents of the main antioxidant compounds and the antioxidant activity of white grapefruit and his new hybrid. Food Science And Technology, 37(3),  337-343.   ISSN: 0023-6438

Odriozola-Serrano I, Soliva-Fortuny R, Gimeno-Ano V, Martín-Belloso O. (2008).  Modeling changes in health-related compounds of tomato juice treated by high-intensity pulsed electric fields. Journal of Food Engineering, 89(2),  210-216.   ISSN: 0260-8774

Criado MN, Motilva MJ, Ramo T, Romero MP. (2006).  Chlorophyll and carotenoid profile and enzymatic activities (chlorophyllase and lipoxygenase) in olive drupes from the fruit-setting period to harvest time. Journal of the American Society for Horticultural Science, 131(5),  593-600.   ISSN: 0003-1062

Aguiló-Aguayo I, Odriozola-Serrano I, Quintao-Teixeira LJ, Martín-Belloso O. (2008).  Inactivation of tomato juice peroxidase by high-intensity pulsed electric fields as affected by process conditions. Food Chemistry, 107(2),  949-955.  10.1016/j.foodchem.2007.08.057 (http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2007.08.057) ISSN: 0308-8146

Marín S, Homedes V, Sanchis S, Ramos AJ, Magan N. (1999).  Impact of Fusarium moniliforme and F. proliferatum colonisation of maize on caloric losses and fumonisin production under different environmental conditions. Journal of Stored Products Research, 35,  15-26.   ISSN: 0022-474X

Ortega N, Romero MP, Macià A, Reguant J, Anglès N, Morello JR, Motilva MJ.  (2010).  Comparative study of ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry and high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry to determine procyanidins and alkaloids in cocoa samples. Journal of Food Composition And Analysis, 23,  298-305.   ISSN: 0889-1575

Gorinstein S, Haruenkit R, Park YS, Jung ST, Zachwieja Z, Jastrzebski Z, Katrich E, Trakhtenberg S, Martín-Belloso O. (2004).  Bioactive compounds and antioxidant potential in fresh and dried Jaffa® sweeties, a new kind of citrus fruit. Journal of the Science of Food and Agriculture, 84(12),  1459-1463.   ISSN: 0022-5142

Marín S, Rull F, Ramos AJ, Torres M, Sala S, Sanchis V. (1997).  Interactions on growth between Fusarium moniliforme, F. proliferatum and Penicillium implicatum on maize grain depending on water activity and temperature levels. Cereal Research Communications(25),  497-498.   ISSN: 0133-3720

Oms-Oliu G, Soliva-Fortuny R, Martín-Belloso O. (2008).  Edible coatings with antibrowning agents to maintain sensory quality and antioxidant properties of fresh-cut pears. Postharvest Biology and Technology, 50(1),  87-94.   ISSN: 0925-5214

Peñalvo JL, Nurmi T. (2006).  Application of coulometric electrode array detection to the analysis of isoflavonoids and lignans. Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis, 41(5),  1497-1507.   ISSN: 0731-7085

Garde-Cerdán T, Marsellés-Fontanet AR, Arias-Gil M, Martín-Belloso O, Ancín-Azpilicueta C. (2007).  Influence of SO2 on the consumption of nitrogen compounds through alcoholic fermentation of must sterilized by pulsed electric fields. Food Chemistry, 103(3),  771-777.   ISSN: 0308-8146

Castells M, Marín S, Sanchis V, Ramos AJ. (2006).  Reduction of aflatoxins by extrusion-cooking of rice meal. Journal of Food Science, 71(7),  C369-C377.   ISSN: 0022-1147

Ramos AM, Ibarz A. (2006).  Comportamiento viscoelástico de pulpa de membrillo en función de la concentración de sólidos solubles. Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 26(1),  214-219.   ISSN: 0101-2061

Ortega N, Macià A, Romero MP, Trullols E, Morello JR, Anglès N, Motilva MJ.  (2009).  Rapid Determination of Phenolic Compounds and Alkaloids of Carob Flour by Improved Liquid Chromatography Tandem Mass Spectrometry. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 57(16),  7239-7244.   ISSN: 0021-8561

Valero A, Marin S, Ramos AJ, Sanchis V. (2005).  Ochratoxin A-producing species in grapes and sun-dried grapes and their relation to ecophysiological factors. Letters in Applied Microbiology, 41(2),  196-201.   ISSN: 0266-8254

Castells M, Ramos AJ, Sanchis V, Marín S. (2009).  Reduction of fumonisin B1 in extruded corn breakfast cerelas with salt, malt and sugar in their formulation. Food Additives and Contaminants, 26(4),  512-517.   ISSN: 0265-203X

Mónico A, Martín O, de Portela ML, Langini SH, Weisstaub AR, Greco C, de Ferrer PR. (2006).  Aceptabilidad y calidad nutricional de una bebida a base de zumo de naranja y suero de leche, conservado con calor o campos electricos pulsados de alta intensidad [Acceptability and nutritional quality of a beverage based on orange juice and whey powder, preserved by heat or high-intensity pulsed electric fields (HIPEF)]. Archivos Latinoamericanos de Nutricion, 56(4),  356-360.   ISSN: 0004-0622

Gorinstein S, Martín-Belloso O, Katrich E, Lojek A, Ciz M, Grigelmo-Miguel N, Haruenkit R, Park YS, Jung ST , Trakhtenberg S. (2003).  Comparison of the contents of the main biochemical compounds and the antioxidant activity of some Spanish olive oils as determined by four different radical scavenging tests. Journal of Nutritional Biochemistry(14),  154-159.   ISSN: 0955-2863

Morales H, Sanchis V, Coromines J, Ramos AJ, Marín S.  (2008).  Inoculum size and intraspecific interactions affects Penicillium expansum growth and patulin accumulation in apples. Food Microbiology, 25(2),  378-385.   ISSN: 0740-0020

Ramos AJ, Sanchis V, Hukic M, Jasic M. (1997).  Mycotoxins in foods. A review. Acta Médica Saliniana, 26(1),  9-18. 

Aguiló-Aguayo I, Sobrino-López A, Soliva-Fortuny R, Martín-Belloso O. (2008).  Influence of high-intensity pulsed electric field processing on lipoxygenase and beta-glucosidase activities in strawberry juice. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 9(4),  455-462.   ISSN: 1466-8564

Marín S, Ramos AJ, Sanchis V. (2005).  Comparison of methods for the assessment of growth of food spoilage moulds in solid substrates. International Journal of Food Microbiology, 99(3),  329-341.   ISSN: 0168-1605

Quintão-Teixeira, L.J.; Aguiló-Aguayo; I.; Ramos, A.M.; Martín-Belloso, O. (2008).  Keeping carrot juice color through the inactivation of oxidative enzymes by High-Intensity Pulsed Electric Field. Food and Bioprocess Technologies, 1(4),  364-373.   ISSN: 1935-5130

Santos L, Marín S, Sanchis V, Ramos AJ. (2008).  Capsicum and mycotoxin contamination: State of the art in a global context. Food Science and Technology International, 14(1),  5-20.   ISSN: 1082-0132

Raybaudi-Massilia RM, Rojas-Grau MA, Mosqueda-Melgar J, Martín-Belloso O. (2008).  Comparative study on essential oils incorporated into an alginate-based edible coating to assure the safety and quality of fresh-cut Fuji apples. Journal of Food Protection, 71(6),  1150-1161.   ISSN: 0362-028X

Marín S, Magan N, Ramos AJ, Sanchis V. (2004).  Fumonisin-producing strains of Fusarium: a review of their ecophysiology. Journal of Food Protection, 67(8),  1792-1805.   ISSN: 0362-028X

Marín S, Hodzic I, Ramos AJ, Sanchis V.  (2008).  Predicting the growth/no growth boundary and ochratoxin A production by Aspergillus carbonarius in pistachio nuts. Food Microbiology, 25(5),  683-689.   ISSN: 0740-0020

Pardo E, Ramos AJ, Sanchis V, Marín S. (2005).  Modelling of effects of water activity and temperature on germination and growth of ochratoxigenic isolates of Aspergillus ochraceus on a green coffee-based medium. International Journal of Food Microbiology, 98(1),  1-9.   ISSN: 0168-1605

Valero A, Begum M, Leong SL, Hocking AD, Ramos AJ, Sanchis V, Marín S. (2007).  Effect of germicidal UVC light on fungi isolated from grapes and raisins. Letters in Applied Microbiology, 45(3),  238-243.   ISSN: 0266-8254

Guynot ME, Marín S, Sanchis V, Ramos AJ. (2003).  Modified atmosphere packaging for prevention of spoilage of bakery products with different pH and water activity levels. Journal of Food Protection, 66,  1864-1872.   ISSN: 0362-028X

Drzewiecki J, Delgado-Licon E, Haruenlit R, Pawelzik E, Martín-Belloso O, Park YS, Jung ST, Trakhtenberg S, Gorinstein S.  (2003).  Identification and differences of total proteins and their soluble fractions in some pseudocereals based on electrophoretic patterns. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 51(26),  7798-7804.   ISSN: 0021-8561

Gorinstein S, Martín-Belloso O, Park YS, Haruenkit R, Lojek A, Ciz M, Caspi A, Libman I, Trakhtenberg S.  (2001).  Comparison of some bichemical characteristics of different citrus fruits. Food Chemistry, 74(3),  309-315.   ISSN: 0308-8146

Oms-Oliu G, Odriozola-Serrano I, Soliva-Fortuny R, Martín-Belloso O. (2008).  The role of peroxidase on the antioxidant potential of fresh-cut 'Piel de Sapo' melon packaged under different modified atmospheres. Food Chemistry, 106(3),  1085-1092.   ISSN: 0308-8146

Morales H, Marin S, Rovira A, Ramos AJ, Sanchis V. (2007).  Patulin accumulation in apples by Penicillium expansum during postharvest stages. Letters in Applied Microbiology, 44(1),  30-35.   ISSN: 0266-8254

Ayala-Zavala JF, del Toro-Sánchez L, Alvarez-Parrilla E, Soto-Valdez H, Martín-Belloso O, Ruiz-Cruz S, González-Aguilar GA. (2008).  Natural antimicrobial agents incorporated in active packaging to preserve the quality of fresh fruits and vegetables. Stewart Postharvest Reviews, 4(3 - Art 9),  1-9.   ISSN: 1745-9656

Artajo LS, Romero MP, Morelló JR, Motilva MJ.  (2006).  Enrichment of refined olive oil with phenolic compounds: Evaluation of their antioxidant activity and their effect on the bitter index. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 54(16),  6079-6088.   ISSN: 0021-8561

Garza S, Ibarz A, Boix J. (2001).  Modelos cinéticos de degradación en cremogenado de naranja concentrado tratado a elevadas temperaturas. Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos(319),  111-121.   ISSN: 0300-5755

Abellana M, Torres L, Sanchis V, Ramos AJ. (1997).  Caracterización de diferentes productos de bollería industrial. II. Estudio de la micoflora. Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos(287),  51-56.   ISSN: 0300-5755

Motilva MJ (2006).  Jamón Curado. Ediporc, 94(Abril),  46-51. 

Bellí N, Bau M, Marín S, Abarca ML, Ramos AJ, Bragulat MR.  (2006).  Mycobiota and ochratoxin A producing fungi from Spanish wine grapes. International Journal of Food Microbiology, 111,  S40-S45.   ISSN: 0168-1605

Mosqueda-Melgar J, Raybaudi-Massilia R, Martín-Belloso O. (2008).  Inactivation of Salmonella enterica ser. Enteritidis in tomato juice by combining of high-intensity pulsed electric fields with natural antimicrobials. Journal of Food Science, 73(2),  M47-M53.  10.1111/j.1750-3841.2007.00646.x (http://dx.doi.org/10.1111/j.1750-3841.2007.00646.x) ISSN: 0022-1147

Coronel MB, Ramos AJ, Sanchis V, Marín S. (2009).  Assessment of the exposure to ochratoxin A in the province of Lleida, Spain. Food and Chemical Toxicology, 47(11),  2847-2852.  http://dx.doi.org/10.1016/j.fct.2009.09.005 ISSN: 0278-6915

Garza S, Reinoso AM, Ibarz A. (2006).  Determinación de la viscosidad de un zumo de piña concentrado. Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos(374),  94-95.   ISSN: 0300-5755

Raybaudi-Massilia, R.; Mosqueda-Melgar, J.; Sobrino-López, A.;Soliva-Fortuny, R.; Martín-Belloso, O. (2009).  Use of malic acid and other quality stabilizing compounds to assure the safety of fresh-cut 'Fuji' apples by inactivation of Listeria monocytogenes, Salmonella Enteritidis and Escherichia coli O157:H7. Journal of Food Safety, 29(2),  236-252.   ISSN: 0149-6085

Arias-Gil M, Garde-Cerdán T, Marsellés-Fontanet AR, Ancín-Azpilicueta C, Martín-Belloso O. (2006).  Mostos: efecto de diferentes tratamientos de esterilización sobre el contenido de ácidos grasos y aminoácidos del mosto. Tecnología del vino(33),  44-50.   ISSN: 1578-6153

Pagán J, Ibarz A, Lorca M, Barbosa-Cánovas GV, Pagán A. (2001).  Extraction and characterization of stored peach pomace pectin. Food Research International, 34,  605-612.   ISSN: 0963-9969

Tovar MJ, Motilva MJ, Luna M, Girona J, Romero MP.  (2001).  Analytical characteristics of virgin olive oil from young trees (Arbequina cultivar) growing under linear irrigation strategies. Journal of the American Oil Chemists Society, 78(8),  843-849.   ISSN: 0003-021X

Suárez M, Romero MP, Ramo T, Macià A, Motilva MJ.  (2009).  Methods for preparing phenolic extracts from olive cake for potential application as food antioxidants. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 57(4),  1463-1472.   ISSN: 0021-8561

Sánchez-Moreno C, Cano MP, de Ancos B, Plaza L, Olmedilla B, Granado F, Elez-Martínez P, Martín-Belloso O, Martín A. (2004).  Pulsed electric fields-processed orange juice consumption increases plasma vitamin C and decreases F2-isoprostanes in healthy humans. Journal of Nutritional Biochemistry, 15(10),  601-607.   ISSN: 0955-2863

Odriozola-Serrano I, Soliva-Fortuny R, Gimeno-Añó V, Martín-Belloso O. (2008).  Kinetic study of anthocyanins, vitamin C, and antioxidant capacity in strawberry juices treated by high-intensity pulsed electric fields. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 56(18),  8387-8393.   ISSN: 0021-8561

Pardo E, Marín S, Ramos AJ, Sanchis V. (2006).  Ecophysiology of ochratoxigenic Aspergillus ochraceus and Penicillium verrucosum isolates. Predictive models for fungal spoilage prevention – a review. Food Additives and Contaminants, 23(4),  398-410.   ISSN: 0265-203X

Velluti A, Sanchis V, Ramos AJ, Marín S. (2004).  Effect of essential oils of cinnamon, clove, lemon grass, oregano and palmarosa on growth of and fumonisin B1 production by Fusarium verticillioides in maize. Journal of the Science of Food and Agriculture, 84,  1141-1146.   ISSN: 0022-5142

Soliva-Fortuny RC, Martín-Belloso O. (2003).  New advances in extending the shelf-life of fresh-cut fruits: a review. Trends in Food Science & Technology, 14(9),  341-353.   ISSN: 0924-2244

Gorinstein S, Huang D, Leontowicz H, Leontowicz M, Yamamoto K, Soliva-Fortuny R, Martín-Belloso O, Matínez-Ayala AL, Trakhtenberg S. (2006).  Determination of naringin and hesperidin in citrus fruit by high-performance liquid chromatography. The antioxidant potential of citrus fruit. Acta Chromatographica, 17,  108-124.   ISSN: 1233-2356

Soliva-Fortuny R, Grigelmo-Miguel N, Odriozola-Serrano I, Gorinstein S, Martín-Belloso O. (2001).  Browning evaluation of ready-to-eat apples as affected by modified atmosphere packaging. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 49(8),  3685-3690.   ISSN: 0021-8561

Morelló JR, Romero MP, Motilva MJ. (2006).  Influence of seasonal conditions on the composition and quality parameters of monovarietal virgin olive oils. Journal of the American Oil Chemists Society, 83(8),  683-690.  10.1007/s11746-006-5024-z (http://dx.doi.org/10.1007/s11746-006-5024-z) ISSN: 0003-021X

Odriozola-Serrano, I.; Soliva-Fortuny, R.; Martín-Belloso, O. (2009).  Impact of high-intensity pulsed electric fields variables on vitamin C, anthocyanins and antioxidant capacity of strawberry juice. Food Science And Technology, 42(1),  93-100.  http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364380800128X ISSN: 0023-6438

Sobrino-López A, Raybaudi-Massilia RM, Martín-Belloso O. (2006).  High-intensity pulsed electric field variables affecting Staphylococcus aureus inoculated in milk. Journal of Dairy Science, 89(10),  3739-3748.   ISSN: 0022-0302

Gorinstein S, Drzewiecki J, Sivan A, Trakhtenberg S, Katrich E, Giner J, Soliva-Fortunt R, Elez-Matínez P, Martin-Belloso O. (2005).  Effect of antioxidants and proteins on the quality of Israeli Jaffa red and blond grapefruit. European Food Research and Technology, 221(1-2),  119-124.  http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00217-004-1124-x ISSN: 1438-2377

Valero A, Farré JR, Sanchis V, Ramos AJ, Marín S. (2006).  Effects of fungal interaction on ochratoxin A production by A. carbonarius at different temperatures and a(w). International Journal of Food Microbiology, 110(2),  160-164.   ISSN: 0168-1605

Nesci A, Marín S, Etcheverry M, Sanchis V. (2009).  Natural maize phytochemicals for control of maize mycoflora and aflatoxigenic fungi. World Mycotoxin Journal, 2,  305-312.   ISSN: 1875-0710

Odriozola-Serrano I, Bendicho-Porta S, Martín-Belloso O. (2006).  Comparative study on shelf life of whole milk processed by high-intensity pulsed electric field or heat treatment. Journal of Dairy Science, 89(3),  905-911.   ISSN: 0022-0302

Guynot ME, Marín S, Setó L, Sanchis V, Ramos AJ. (2005).  Screening for antifungal activity of some essential oils against common spoilage fungi of bakery products. Food Science and Technology International, 11(1),  25-32.   ISSN: 1082-0132

Marín S, Sanchis V, Rull F, Ramos AJ, Magan N. (1998).  Colonization of maize grain by Fusarium moniliforme and Fusarium proliferatum in presence of competing fungi and their impact on fumonisin production. Journal of Food Protection, 61,  1489-1496.   ISSN: 0362-028X

Marsellés-Fontanet AR, Martín-Belloso O. (2007).  Optimization and validation of PEF processing conditions to inactivate oxidative enzymes of grape juice. Journal of Food Engineering, 83(3),  452-462.  http://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2007.04.001 ISSN: 0260-8774

Pardo E, Marín S, Solsona A, Sanchis V, Ramos AJ. (2004).  Modelling of germination and growth of ochratoxigenic isolates of Aspergillus ochraceus as affected by water activity and temperature on a barley-based medium. Food Microbiology, 21,  267-274.   ISSN: 0740-0020

Bendicho S, Giner J, Barbosa-Cánovas GV, Martín O. (2002).  Procesado de leche mediante aplicación de pulsos eléctricos de alta intensidad de campo. Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos(334),  96-104.   ISSN: 0300-5755

Grigelmo-Miguel N, Carreras-Boladeras E, Martín-Belloso O. (2001).  Influence of the addition of peach dietary fiber in composition, physical properties and acceptability of reduced-fat muffins. Food Science and Technology International, 7(5),  425-431.   ISSN: 1082-0132

Odriozola-Serrano, I.; Soliva-Fortuny, R.; Hernández-Jover, T.; Martín-Belloso, O. (2009).  Carotenoid and phenolic profile of tomato juices processed by high intensity pulsed electric fields compared with conventional thermal treatments. Food Chemistry, 112(1),  258-266.   ISSN: 0308-8146

Pardo E, Marín S, Solsona A, Sanchis V, Ramos AJ. (2002).  Influencia de la actividad de agua y temperatura sobre la germinación, crecimiento y producción de ocratoxina A de tres cepas de Aspergillus ochraceus en cebada. Revista Iberoamericana de Micologia, 19,  S25-S26.   ISSN: 1130-1406

Montero-Calderón M, Rojas-Grau MA, Martín-Belloso O. (2008).  Effect of packaging conditions on quality and shelf-life of fresh-cut pineapple (Ananas comosus). Postharvest Biology and Technology, 50(2-3),  182-189.   ISSN: 0925-5214

Artajo LS, Romero MP, Motilva MJ (2006).  Transfer of phenolic compounds during olive oil extraction in relation to ripening stage of the fruit. Journal of the Science of Food and Agriculture, 86(4),  518-527.   ISSN: 0022-5142

Viñas I, Usall J, Teixidó N, Sanchis V. (1998).  Biological control of major postharvest pathogens on apple with Candida sakeInternational Journal of Food Microbiology, 40,  9-16.   ISSN: 0168-1605

Velluti A, Sanchis V, Ramos AJ, Turon C, Marin S. (2004).  Impact of essential oils on growth rate, zearalenone and deoxynivalenol production by Fusarium graminearum under different temperature and water activity conditions in maize grain. Journal of Applied Microbiology, 96(4),  716-724.   ISSN: 1364-5072

Tapia MS, Rojas-Grau MA, Carmona A, Rodríguez FJ, Soliva-Fortuny R, Martín-Belloso O. (2008).  Use of alginate and gellan based coatings for improving barrier, texture and nutritional properties of fresh-cut papaya. Food Hydrocolloids, 22(8),  1493-1503.   ISSN: 0268-005X

Pardo E, Marín S, Sanchis V, Ramos AJ. (2005).  Impact of relative humidity and temperature on visible fungal growth and OTA production of ochratoxigenic Aspergillus ochraceus isolates on grapes. Food Microbiology, 22(5),  383-389.   ISSN: 0740-0020

Pardo E, Marín S, Ramos AJ, Sanchis V. (2004).  Occurrence of ochratoxigenic fungi and ochratoxin A in green coffee varieties from different origins. Food Science and Technology International, 10,  45-49.   ISSN: 1082-0132

Bendicho S, Barbosa-Cánovas GV, Martín O. (2003).  Reduction of protease activity in milk by continuous flow high-intensity pulsed electric field treatments. Journal of Dairy Science, 86(3),  697-703.   ISSN: 0022-0302

Ramos AJ, Labernia N, Marín S, Sanchis V, Magan N. (1998).  Effect of water activity and temperature on growth and ochratoxin production by three strains of Aspergillus ochraceus on a barley extract medium and on barley grains. International Journal of Food Microbiology, 44,  133-140.   ISSN: 0168-1605

Martín-Belloso O, Grigelmo-Miguel N. (2001).  Los concentrados de fibra en la elaboración de nuevos alimentos.  Ibérica: Actualidad tecnológica (445),  465-466.   ISSN: 0211-0776

Morales H, Sanchis V, Usall J, Ramos AJ, Marín S. (2008).  Effect of biocontrol agents Candida sake and Pantoea agglomerans on Penicillium expansum growth and patulin accumulation in apples. International Journal of Food Microbiology, 122(1-2),  61-67.   ISSN: 0168-1605

Morales H, Sanchis V, Rovira A, Ramos AJ, Marín S. (2007).  Patulin accumulation in apples during postharvest: Effect of controlled atmosphere storage and fungicide treatments. Food Control, 18(11),  1443-1448.   ISSN: 0956-7135

Peñalvo JL, Heinonen SM, Deyama T, Nishibe S, Adlercreutz H. (2005).  Dietary sesamin is converted to enterolactone in humans. Journal of Nutrition, 135(5),  1056-1062.   ISSN: 0022-3166

Salvia Trujillo, L.; Oms Oliu, G.; Soliva Fortuny, R.; Martín Belloso, O. (2016).  Empleo de atmósferas modificadas para la conservación de fruta fresca cortada. Enfasis ALIMENTACIÓN

Marín S, Guynot ME, Neira P, Bernardó M, Sanchis V, Ramos AJ. (2002).  Risk assessment of the use of sub-optimal levels of weak-acid preservatives in the control of mould growth on bakery products. International Journal of Food Microbiology, 79,  203-211.   ISSN: 0168-1605

Abellana M, Torres L, Sanchis V, Ramos AJ. (1997).  Caracterización de diferentes productos de bollería industrial. I. Estudio del pH y de la actividad de agua (aw). Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos(285),  75-77.   ISSN: 0300-5755

Peñalvo JL, Haajanen KM, Botting N, Adlercreutz H.  (2005).  Quantification of lignans in food using isotope dilution gas chromatography/mass spectrometry. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53(24),  9342-9347.   ISSN: 0021-8561

Oms-Oliu G, Soliva-Fortuny R, Martín-Belloso O (2007).  Respiratory rate and quality changes in fresh-cut pears as affected by superatmospheric oxygen. Journal of Food Science, 72(8),  E456-E463.   ISSN: 0022-1147

Aguiló-Aguayo I, Soliva-Fortuny R, Martín-Belloso O. (2008).  Comparative study on color, viscosity and related enzymes of tomato juice treated by high-intensity pulsed electric fields or heat. European Food Research and Technology, 227(2),  599-606.  10.1007/s00217-007-0761-2 (http://dx.doi.org/10.1007/s00217-007-0761-2 ) ISSN: 1438-2377

Gorinstein S, Caspi A, Goshev I, Moncheva S, Zemser M, Weisz M, Libman I, Lerner HT, Trakhtenberg S, Martín-Belloso O. (2001).  Beer consumption and changes in stability of human serum proteins. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 49(3),  1441-1445.   ISSN: 0021-8561

Giner J, Grouberman P, Gimeno V, Martín O. (2005).  Reduction of pectinesterase activity in a commercial enzyme preparation by pulsed electric fields: comparison of inactivation kinetic models. Journal of the Science of Food and Agriculture, 85(1),  1613-1621.   ISSN: 0022-5142

Odriozola-Serrano I, Aguiló-Aguayo I, Gimeno-Añó V, Soliva-Fortuny R, Martín-Belloso O. (2007).  Lycopene, vitamin C, and antioxidant capacity of tomato juice as affected by high-intensity pulsed electric fields critical parameters. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 55(22),  9036-9042.   ISSN: 0021-8561

Sánchez-Moreno C, Cano MP, de Ancos B, Plaza L, Olmedilla B, Granado F, Elez-Martínez P, Martín-Belloso O, Martín A. (2005).  Intake of Mediterranean vegetable soup treated by pulsed electric fields affects plasma vitamin C and antioxidant biomarkers in humans. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 56(2),  115-124.   ISSN: 0963-7486

Valero A, Begum M, Hocking AD, Marin S, Ramos AJ, Sanchis V. (2008).  Mycelial growth and ochratoxin A production by Aspergillus section Nigri on simulated grape medium in modified atmospheres. Journal of Applied Microbiology, 105(2),  372-379.   ISSN: 1364-5072

Oms-Oliu, G.; Soliva-Fortuny, R.; Martín-Belloso, O. (2008).  Using poly saccharide-based edible coatings to enhance quality and antioxidant properties of fresh-cut melon. Food Science And Technology, 41(10),  1862-1870.   ISSN: 0023-6438

Soliva-Fortuny RC, Oms-Olius G, Martín-Belloso O. (2002).  Effects of ripeness stages on the storage atmosphere, color and textural properties of minimally processed apple slices. Journal of Food Science, 67(5),  1958-1963.   ISSN: 0022-1147

Gorinstein S,Leontowicz H, Leontowicz M, Lojek A, Ciz M, Krzeminski R, Zachwieja Z, Jastrzebski Z, Delgado-Licon E, Martín-Belloso O, Trakhtenberg S. (2003).  Seed oils improve lipid metabolism and increase antioxidant potential in rats fed diets containing cholesterol. Nutrition Research, 23(3),  317-330.   ISSN: 0271-5317

Mosqueda-Melgar J, Raybaudi-Massilia R, Martín-Belloso O. (2008).  Non-thermal pasteurization of fruit juices by combining high-intensity pulsed electric fields with natural antimicrobials. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 9(3),  328-340.   ISSN: 1466-8564

Sobrino-López A, Martín-Belloso O. (2006).  Enhancing inactivation of Staphylococcus aureus in skim milk by combining high-intensity pulsed electric fields and nisin. Journal of Food Protection, 69(2),  345-353.   ISSN: 0362-028X

Peñalvo JL, Hopia A, Adlercreutz H. (2006).  Effect of sesamin on serum cholesterol and triglycerides levels in LDL receptor-deficient mice. European Journal of Nutrition, 45(8),  439-444.   ISSN: 1436-6207

Teixidó N, Viñas I, Sanchis V, Magan N. (1998).  Ecophysiological responses of the biocontrol yeast Candida sake to water, temperatures and pH stress. Journal of Applied Microbiology, 84(2),  192-200.   ISSN: 1364-5072

Elez-Martínez P, Soliva-Fortuny RC, Martín-Belloso O. (2007).  Oxidative rancidity in avocado purée as affected by alpha-tocopherol, sorbic acid and storage atmosphere. European Food Research and Technology, 226(1-2),  295-300.   ISSN: 1438-2377

Bendicho S, Rosell JR, Martín O. (2001).  Procesado de alimentos mediante pulsos eléctricos de alta intensidad de campo. I. Ingeniería del proceso de tratamiento. Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos(323),  29-36.   ISSN: 0300-5755

Elez-Martínez P, Escolà-Hernández J, Soliva-Fortuny RC, Martín-Belloso O. (2004).  Destrucción de Lactobacillus brevis y Saccharomyces cerevisiae en zumo de naranja procesado mediante pulsos eléctricos de alta intensidad de campo. Alimentación, Equipos y Tecnología(196),  29-32.   ISSN: 0212-1689

Ramos AJ, Muñoz J, Marín S, Sanchis V, Magan N. (1999).  Calorific losses in maize in relation to colonisation by isolates of Aspergillus ochraceus under different environmental conditions. Journal of Cereal Science, 29,  177-183.   ISSN: 0733-5210

Bellí N, Ramos AJ, Sanchis V, Marín S.  (2006).  Effect of photoperiod and day-night temperatures simulating field conditions on growth and ochratoxin A production of Aspergillus carbonarius strains isolated from grapes. Food Microbiology, 23(7),  622-627.   ISSN: 0740-0020

Romero MP, Tovar MJ, Motilva MJ, Luna M, Girona J.  (2002).  Effect of irrigation strategies applied on olive tree (Olea europaea L.) on oil pigment content and colour. Acta Horticulturae (ISHS), 1(586),  325-329.   ISSN: 0567-7572

Guynot ME, Marín S, Sanchis V, Ramos AJ. (2004).  An attempt to minimize potassium sorbate concentration in sponge cakes by modified atmosphere packaging combination to prevent fungal spoilage. Food Microbiology, 21,  449-457.   ISSN: 0740-0020

Velluti A, Marín S, González P, Ramos AJ, Sanchis V. (2004).  Initial screening for inhibitory activity of essential oils on growth of Fusarium verticillioides, F. proliferatum and F. graminearum on maize-based agar media. Food Microbiology, 21,  649-656.   ISSN: 0740-0020

Rojas-Grau MA, Tapia MS, Martín-Belloso O. (2008).  Using polysaccharide-based edible coatings to maintain quality of fresh-cut Fuji apples. Food Science And Technology, 41(1),  139-147.   ISSN: 0023-6438

Dantigny P, Marín S, Beyer M, Magan N.  (2007).  Mould germination: Data treatment and modelling. International Journal of Food Microbiology, 114(1),  17-24.   ISSN: 0168-1605

Odriozola-Serrano I, Soliva-Fortuny R, Martín-Belloso O. (2008).  Changes of health-related compounds throughout cold storage of tomato juice stabilized by thermal or high intensity pulsed electric field treatments. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 9(3),  272-279.   ISSN: 1466-8564

Sánchez-Moreno C, Plaza L, Elez-Martínez P, de Ancos B, Martín-Belloso O, Cano MP (2005).  Impact of high pressure and pulsed electric fields on bioactive compounds and antioxidant activity of orange juice in comparison with traditional thermal processing. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53(11),  4403-4409.   ISSN: 0021-8561

Battilani P, Barbano C, Marín S, Sanchis V, Kozakiewicz S, Magan N. (2006).  Mapping of Aspergillus section Nigri in Southern Europe and Israel based on geostatistical analysis. International Journal of Food Microbiology, 111,  S72-S82.   ISSN: 0168-1605

Suárez M, Romero MP, Macià A, Valls RM, Fernández S, Solà R, Motilva MJ.  (2009).  Improved method for identifying and quantifying olive oil phenolic compounds and their metabolites in human plasma by microelution solid-phase extraction plate and liquid chromatography-tandem mass spectrometry. Analytical Technologies In The Biomedical And Life Sciences, 877,  4097-4106.   ISSN: 1570-0232

Bellí N, S. Marín S, V. Sanchís V, Ramos-Girona AJ. (2005).  Presencia de ocratoxina A en vinos y derivados de uva. Alimentacion, Nutrición y Salud, 12(3),  113-118.   ISSN: 1136-4815

Bellí N, Marín S, Duaigües A, Ramos AJ, Sanchis V. (2004).  Ochratoxin A in wines, musts and grape juices from Spain. Journal of the Science of Food and Agriculture, 84,  591-594.   ISSN: 0022-5142

Ibarz A, Pagán J, Garza S. (2004).  Pardeamientos en zumos de limón a temperaturas de refrigeración y congelación. Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos(359),  77-84.   ISSN: 0300-5755

Soler A, Romero MP, Macià A, Saha S, Furniss CSM, Kroon P, Motilva MJ.  (2010).  Digestion stability and evaluation of the metabolism and transport of olive oil phenols in the human small-intestinal epithelial Caco-2/TC7 cell line. Food Chemistry, 119,  703-714.   ISSN: 0308-8146

Morales H, Marin S, Obea L, Patiño B, Domenech M, Ramos AJ, Sanchis V.  (2008).  Ecophysiological characterization of Penicillium expansum population in Lleida (Spain). International Journal of Food Microbiology, 122(3),  243-252.   ISSN: 0168-1605

Elez-Martínez P, Escolà-Hernández J, Soliva-Fortuny RC, Martín-Belloso O. (2004).  Inactivation of Saccharomyces cerevisiae in orange juice using high-intensity pulsed electric fields. Journal of Food Protection, 67(11),  2596-2602.   ISSN: 0362-028X

Gorinstein S, Caspi A, Pawelzik E, Delgado-Licon E, Libman I, Trakhtenberg S, Weisz M, Martín-Belloso O.  (2001).  Proteins of beer affect lipid levels in rats. Nutrition Research, 21(8),  1159-1169.   ISSN: 0271-5317

Romero MP, Tovar MJ, Ramo T, Motilva MJ. (2003).  Effect of crop season on the composition of virgin olive oil with protected designation of origin 'Les Garrigues'. Journal of the American Oil Chemists Society, 80(5),  423-430.   ISSN: 0003-021X

Elez-Martínez, P.; Escolà-Hernández, J.; Soliva-Fortuny, R.C.; Martín-Belloso, O. (2005).  Inactivation of Lactobacillus brevis in orange juice by high-intensity pulsed electric fields. Food Microbiology, 22(4),  311-319.  http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0740002004001133 ISSN: 0740-0020

Oms-Oliu G, Soliva-Fortuny R, Martín-Belloso O. (2008).  Physiological and microbiological changes in fresh-cut pears stored in high oxygen active packages compared with low oxygen active and passive modified atmosphere packaging. Postharvest Biology and Technology, 48(2),  295-301.   ISSN: 0925-5214

Morales H, Marin S, Centelles X, Ramos AJ, Sanchis V. (2007).  Cold and ambient deck storage prior to processing as a critical control point for patulin accumulation. International Journal of Food Microbiology, 116(2),  260-265.   ISSN: 0168-1605

Pagán J, Défigier S, Garza S, Pagán A, Ibarz A. (2002).  Actividad de la transglutaminasa en el procesado de productos cárnicos. Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos(335),  81-85.   ISSN: 0300-5755

Bendicho S, Martí G, Hernández T, Martín O. (2002).  Determination of proteolytic activity in different milk systems. Food Chemistry, 79(2),  245-249.   ISSN: 0308-8146

Plaza L, Sánchez-Moreno C, Elez-Martínez P, de Ancos B, Martín-Belloso O, Cano MP. (2006).  Effect of refrigerated storage on vitamin C and antioxidant activity of orange juice processed by high-pressure or pulsed electric fields with regard to low pasteurization. European Food Research and Technology, 223(4),  487-493.   ISSN: 1438-2377

Elez-Martínez P, Aguiló-Aguayo I, Martín-Belloso O. (2006).  Inactivation of orange juice peroxidase by high-intensity pulsed electric fields as influenced by process parameters. Journal of the Science of Food and Agriculture, 86(1),  71-81.   ISSN: 0022-5142

Torres MR, Ramos AJ, Soriano E. (2004).  Impact of processing conditions on the ultrafiltration of blood proteins with experimental polyamide membranes. International Journal of Food Science and Technology, 39,  121-123.   ISSN: 0950-5423

Garde-Cerdán T, Marsellés-Fontanet AR, Arias-Gil M, Ancín-Azpilicueta C, Martín-Belloso O. (2008).  Effect of storage conditions on the volatile composition of wines obtained from must stabilized by PEF during ageing without SO2. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 9(4),  469-476.   ISSN: 1466-8564

Valero A, Oliván S, Marín S, Sanchis V, Ramos AJ. (2007).  Effect of intra and interspecific interaction on OTA production by A. section Nigri in grapes during dehydration. Food Microbiology, 24(3),  254-259.   ISSN: 0740-0020

Marín S, Velluti A, Muñoz A, Ramos AJ, Sanchis V. (2003).  Control of fumonisin B1 accumulation in naturally contaminated maize inoculated with Fusarium verticilloides and F. proliferatum by cinnamon, clove, lemongrass, oregano and palmarose essential oils. European Food Research and Technology, 271,  332-337.   ISSN: 1438-2377

Ramos AJ, Guynot ME, Marín S, Sanchis V. (2004).  Alteración fúngica de los productos de bollería. Prevención de su deterioro mediante atmósferas modificadas. Alimentacion, Nutrición y Salud, 11(3),  66-72.   ISSN: 1136-4815

Soliva-Fortuny RC, Martín-Belloso O. (2003).  Microbiological and biochemical changes in minimally processed fresh-cut Conference pears. European Food Research and Technology, 217(1),  4-9.   ISSN: 1438-2377

Sobrino-López A, Martín-Belloso O. (2008).  Use of nisin and other bacteriocins for preservation of dairy products. International Dairy Journal, 18(4),  329-343.   ISSN: 0958-6946

Rojas-Graü MA, Grasa-Guillem R, Martín-Belloso O. (2007).  Quality changes in fresh-cut Fuji apple as affected by ripeness stage, antibrowning agents, and storage atmosphere. Journal of Food Science, 72(1),  S36-S43.   ISSN: 0022-1147

Aguilar-Rosas S.F, Ballinas-Casarrubias M.L, Nevarez-Moorillon G.V, Martín-Belloso O, Ortega-Rivas E. (2007).  Thermal and pulsed electric fields pasteurization of apple juice: Effects on physicochemical properties and flavour compounds. Journal of Food Engineering, 83(1),  41 -46 .  http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877407000052 ISSN: 0260-8774

Rojas-Graü MA, Sobrino-López A, Tapia MS, Martín-Belloso O. (2006).  Browning inhibition in fresh-cut 'Fuji' apple slices by natural antibrowning agents. Journal of Food Science, 71(1),  S059-S065.   ISSN: 0022-1147

Lasram S, Belli N, Chebil S, Nahla Z, Ahmed M, Sanchis V, Ghorbel A. (2007).  Occurrence of ochratoxigenic fungi and ochratoxin A in grapes from a Tunisian vineyard. International Journal of Food Microbiology, 114(3),  376-379.   ISSN: 0168-1605

Soliva-Fortuny RC, Elez-Martínez P, Sebastián-Calderó M, Martín-Belloso O. (2004).  Effect of combined methods of preservation on the naturally occuring microflora of avocado purée. Food Control, 15(1),  11-17.   ISSN: 0956-7135

Raybaudi-Massilia R, Mosqueda-Melgar J, Sobrino-López A, Martín-Belloso O. (2009).  Inactivation of Listeria monocytogenes, Salmonella enteritidis and Escherichia coli O157:H7 and shelf life extension of fresh-cut pears using malic acid and quality stabilizing compounds. Journal of Food Quality, 32(5),  539-565.  http://dx.doi.org/10.1111/j.1745-4557.2009.00263.x ISSN: 0146-9428

Odriozola-Serrano I, Soliva-Fortuny R, Martín-Belloso O. (2008).  Effect of minimal processing on bioactive compounds and color attributes of fresh-cut tomatoes. Food Science And Technology, 41(2),  217-226.   ISSN: 0023-6438

Ortega N, Romero MP, Macià A, Reguant J, Anglès N, Morelló JR, Motilva MJ.  (2008).  Obtention and characterization of phenolic extracts from different cocoa sources. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 56(20),  9621-9627.   ISSN: 0021-8561

Criado MN, Romero MP, Motilva MJ.  (2007).  Effect of the technological and agronomical factors on pigment tranfer during olive oil extraction. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 55(14),  5681-5688.   ISSN: 0021-8561

Morelló JR, Vuorela S, Motilva MJ, Romero MP, Heinonen M. (2005).  Antioxidant activity of olive pulp and olive oil phenolic compounds of the arbequina cultivar. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53(6),  2002-2008.   ISSN: 0021-8561

Sangronis E, Ibarz A, Barbosa-Cánovas GV, Swanson BG. (2002).  Efecto de la alta presión hidrostática (APH) en la imbibición de agua, tiempos de cocción y microestructura del Phaseolus vulgarisArchivos Latinoamericanos de Nutricion, 52(3),  301-306.   ISSN: 0004-0622

Mosqueda-Melgar J, Elez-Martínez P, Raybaudi-Massilia RM, Martín-Belloso O. (2008).  Effects of pulsed electric fields on pathogenic microorganisms of major concern in fluid foods: A review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 48(8),  747-759.   ISSN: 1040-8398

Linko AM, Ross A, Kamal-Eldin A, Serena A, Bjornbak Kjaer K, Jorgensen H, Peñalvo JL, Adlercreutz H, Åman P, Bach Knudsen KE. (2006).  Kinetics of the appearance of cereal alkylresorcinols in pig plasma. British Journal of Nutrition, 95(2),  282-287.   ISSN: 0007-1145

Méndez JJ, Lopez JS, Canela R, Torres M.  (2006).  Reactive Extraction of Acylglycerides Using a Column Bioreactor Containing Rhizopus oryzae Resting –Cells. Biocatalysis and Biotransformation, 24(3),  201-208.   ISSN: 1024-2422

Soliva-Fortuny RC, Martín O. (2001).  Envasado de alimentos mediante recubrimientos comestibles. Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos(325),  29-38.   ISSN: 0300-5755

Magan N, Marín S, Ramos AJ, Sanchis V. (1997).  The impact of ecological factors on germination, growth, fumonisin production Fusarium moniliforme and F. proliferatum and their interactions with other common maize fungi. Cereal Research Communications, 25,  643-645.   ISSN: 0133-3720

Valero A, Marin S, Ramos AJ, Sanchis V. (2007).  Effect of preharvest fungicides and interacting fungi on Aspergillus carbonarius growth and ochratoxin A synthesis in dehidrating grapes. Letters in Applied Microbiology, 45(2),  194-199.   ISSN: 0266-8254

Criado MN, Morelló JR, Motilva MJ, Romero MP. (2004).  Effect of Growing Area on Pigment and Phenolic Fractions of Virgin Olive Oils of the Arbequina variety. Journal of the American Oil Chemists Society, 81,  633-640.   ISSN: 0003-021X

Valero A, Farre JR, Marín S, Ramos AJ, Sanchis V. (2006).  Kinetics and spatial distribution of OTA in Aspergillus carbonarius cultures. Food Microbiology, 23(8),  753-756.   ISSN: 0740-0020

Sanchis V, Marín S, Ramos AJ. (2004).  Micotoxinas y seguridad alimentaria. Alimentacion, Nutrición y Salud, 11(1),  17-23.   ISSN: 1136-4815

Marín S, Sanchis V, Ramos AJ, Magan N. (1998).  Effect of water activity on hydrolytic enzyme production by Fusarium moniliforme and Fusarium proliferatum during colonisation of maize. International Journal of Food Microbiology, 42(3),  185-194.   ISSN: 0168-1605

Soliva-Fortuny RC, Elez-Martínez P, Martín-Belloso O. (2004).  Microbiological and biochemical stability of fresh-cut apples preserved by modified atmosphere packaging. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 5(2),  215-224.   ISSN: 1466-8564

Oms-Oliu G, Aguiló-Aguayo I, Martín-Belloso O. (2006).  Inhibition of browning on fresh-cut pear wedges by natural compounds. Journal of Food Science, 71(3),  S216-S224.   ISSN: 0022-1147

Martín Belloso O, Soliva-Fortuny R, Oms-Oliu G. (2007).  Influencia de la materia prima y los tratamientos de conservación en la calidad de la fruta fresca cortada. Phytoma, 189,  130-132.   ISSN: 1131-8988

Bendicho S, Marsellés-Fontanet AR, Barbosa-Cánovas GV, Martín-Belloso O. (2005).  High intensity pulsed electric fields and heat treatments applied to a protease from Bacillus subtilis. A comparison study of multiple systems. Journal of Food Engineering, 69,  317-323.   ISSN: 0260-8774

Giner J, Ortega O, Mesegué M, Gimeno V, Barbosa-Cánovas GV, Martín O. (2002).  Inactivation of peach polyphenoloxidase by exposure to pulsed electric fields. Journal of Food Science, 67(4),  1467-1472.   ISSN: 0022-1147

Marín S, Ramos AJ, Cuevas D, Sanchis V. (2006).  Fusarium verticillioides and Fusarium graminearum infection and fumonisin B-1 and zearalenone accumulation in resveratrol-treated corn. Food Science and Technology International, 12(4),  353-359.   ISSN: 1082-0132

Motilva MJ, Ramo T, Romero MP. (2001).  Caracterización geográfica de los aceites de oliva vírgenes de la denominación de origen protegida 'Les Garrigues' por su perfíl de ácidos grasos. Grasas y Aceites, 52(1),  26-32.   ISSN: 0017-3495

Velluti A, Marín S, Sanchis V, Ramos AJ. (2001).  Occurrence of fumonisin B1 in Spanish corn-based foods for animal and human consumption. Food Science and Technology International, 7,  433-437.   ISSN: 1082-0132

Ayala-Zavala J.F, Oms-Oliu G, Odriozola-Serrano I, González-Aguilar G.A, Álvarez-Parrilla E, Martín-Belloso O. (2008).  Bio-preservation of fresh-cut tomatoes using natural antimicrobials. European Food Research and Technology, 226(5),  1047-1055.  http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00217-007-0630-z ISSN: 1438-2377

Valero A, Marin S, Ramos AJ, Sanchis V. (2008).  Survey: Ochratoxin A in European special wines. Food Chemistry, 108(2),  593-599.   ISSN: 0308-8146

Tovar MJ, Romero MP, Alegre S, Girona J, Motilva MJ. (2002).  Composition and organoleptic characteristics of Arbequina olive oil from olive trees (Olea Europaea L.) under deficitary irrigation. Journal of the Science of Food and Agriculture, 82(15),  1755-1763.   ISSN: 0022-5142

Rojas-Grau MA, Soliva-Fortuny R, Martín-Belloso O. (2008).  Effect of natural antibrowning agents on color and related enzymes in fresh-cut Fuji apples as an alternative to the use of ascorbic acid. Journal of Food Science, 73(6),  S267-S272.   ISSN: 0022-1147

Bellí N, Mitchell D, Marín S, Alegre I, Ramos AJ, Magan N, Sanchis V. (2005).  Ochratoxin A-producing fungi in Spanish wine grapes and their relationship with meteorological conditions. European Journal of Plant Pathology, 113(3),  233-239.   ISSN: 0929-1873

Espachs-Barroso A, Aguilera-Prim S, Martín-Belloso O. (2003).  Cloud stability, color and extraction yield of a natural clouding agent obtained from orange peel by an enzymatic treatment. European Food Research and Technology, 216(4),  312-318.   ISSN: 1438-2377

Marín S, Morales H, Ramos AJ, Sanchis V.  (2006).  Evaluation of growth quantification methods for modelling the growth of Penicillium expansum in an apple-based medium. Journal of the Science of Food and Agriculture, 86(10),  1468-1474.   ISSN: 0022-5142

Torres MR, Sanchis V, Ramos AJ. (1998).  Occurrence of fumonisins in Spanish beers analyzed by an ELISA method. International Journal of Food Microbiology, 39,  139-143.   ISSN: 0168-1605

Marín S, Cuevas D, Ramos AJ, Sanchis V. (2008).  Fitting of colony diameter and ergosterol as indicators of food borne mould growth to known growth models in solid medium. International Journal of Food Microbiology, 121(2),  139-149.  10.1016/j.ijfoodmicro.2007.08.030 (http://dx.doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2007.08.030) ISSN: 0168-1605

Castells M, Marin S, Sanchis V, Ramos AJ.  (2008).  Distribution of fumonisins and aflatoxins in corn fractions during industrial cornflake processing. International Journal of Food Microbiology, 123(1-2),  81-87.   ISSN: 0168-1605

Torres M, Loscos V, Sanahuja V, Canela R. (2003).  Reactive extraction of acylglycerides using Aspergillus flavus resting cells. Journal of the American Oil Chemists Society, 80(4),  347-351.   ISSN: 0003-021X

Espachs-Barroso A, Bendicho S, Martín-Belloso O. (2003).  Aplicación de pulsos eléctricos de alta intensidad de campo en zumos de frutas. Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, 345(3),  75-84.   ISSN: 0300-5755

Robles-Sánchez M, Gorinstein S, Martín-Belloso O, Astiazarán-García H, González-Aguilar G, Cruz-Valenzuela R. (2007).  Minimal processing of tropical fruits: Antioxidant potential and its impact on human health [Frutos tropicales mínimamente procesados: potencial antioxidante y su impacto en la salud]. Interciencia, 32(4),  227-232.   ISSN: 0378-1844

Criado MN, Motilva MJ, Goñi M, Romero MP. (2007).  Comparative study of the effect of the maturation process of the olive fruit on the chlorophyll and carotenoid fractions of drupes and virgin oils from Arbequina and Farga cultivars. Food Chemistry, 100(2),  748-755.  10.1016/j.foodchem.2005.10.035 (http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2005.10.035) ISSN: 0308-8146

Thomsen AR, Mortensen A, Breinholt VM, Lindecrona RH, Peñalvo JL, Sørensen IK.  (2005).  Influence of Prevastein®; an isoflavone rich soy product, on mammary gland development and tumorigenesis in Tg.NK mice. An International Journal, 52(2),  176-188.   ISSN: 0163-5581

Pagán A, Ibarz A, Pagán J. (2005).  Kinetics of the digestion products and effect of temperature on the enzymatic peeling process of oranges. Journal of Food Engineering, 71(4),  361-365.   ISSN: 0260-8774

Bellí N, Marín S, Sanchis V, Ramos AJ. (2004).  Influence of water activity and temperature on growth of isolates of Aspergillus section Nigri obtained from grapes. International Journal of Food Microbiology, 96,  19-27.   ISSN: 0168-1605

Morelló JR, Romero MP, Ramo T, Motilva MJ. (2005).  Evaluation of the L-Phenylalanine ammonia-lyase activity and phenolic profile in olive drupe (Olea europaea L.) from fruit setting period to harvesting time. Plant Science, 168(1),  65-72.   ISSN: 0168-9452

Giner J, Gimeno V, Barbosa-Cánovas GV, Martín O.  (2001).  Effect of pulsed electric fields processing on apple and pear polyphenoloxidases. Food Science and Technology International, 7(4),  339-345.   ISSN: 1082-0132

Elez-Martínez P, Soliva-Fortuny RC, Gorinstein S, Martín-Belloso O. (2005).  Natural antioxidants preserve the lipid oxidative stability of minimally processed avocado purée. Journal of Food Science, 70(5),  S325-S329.   ISSN: 0022-1147

Rosa C, Ibarz A, Garza S. (2004).  Caracterización reológica de zumo clarificado de fresa a elevadas concentraciones. Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos(350),  91-95.   ISSN: 0300-5755

Leontowicz H, Leontowicz M, Gorinstein S, Martín-Belloso O, Trakhtenberg S. (2007).  Apple peels and pulp as a source of bioactive compounds and their influence on digestibility and lipid profile in normal and atherogenic rats. Medycyna Weterynaryjna, 63(11),  1434-1436.   ISSN: 0025-8628

Marín S, Velluti A, Ramos AJ, Sanchis V. (2004).  Effect of essential oils on zearalenone and deoxynivalenol production by Fusarium graminearum in non-sterilized maize grain. Food Microbiology, 21,  313-318.   ISSN: 0740-0020

Soliva-Fortuny RC, Grigelmo-Miguel N, Hernando I, Lluch MA, Martín-Belloso O. (2002).  Effects of minimal processing on the textural and structural properties of fresh-cut pears. Journal of the Science of Food and Agriculture, 82(14),  1682-1688.   ISSN: 0022-5142

Odriozola-Serrano I, Oms-Oliu G, Soliva-Fortuny R, Martín-Belloso O.  (2009).  Effect of High-Oxygen Atmospheres on the Antioxidant Potential of Fresh-Cut Tomatoes. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 57(15),  6603-6610.   ISSN: 0021-8561

Sanchis V, Morales H, Usall J, Ramos AJ, Marin S. (2008).  Candida sake and Pantoea agglomerans as biocontrol agents against patulin production in stored apples. Journal Of Plant Pathology, 2,  317-317.   ISSN: 1125-4653

Raventós M, Hernández E, Auleda J, Ibarz A. (2007).  Concentration of aqueous sugar solutions in a multi-plate cryoconcentrator. Journal of Food Engineering, 79(2),  577-585.   ISSN: 0260-8774

Rojas-Graü MA, Tapia MS, Rodríguez FJ, Carmona AJ, Martín-Belloso O. (2007).  Alginate and gellan-based edible coatings as carriers of antibrowning agents applied on fresh-cut Fuji apples. Food Hydrocolloids, 21(1),  118-127.   ISSN: 0268-005X

Martín-Belloso O, Soliva-Fortuny RC. (2006).  Effect of modified atmosphere packaging on the quality of fresh-cut fruits. Stewart Postharvest Reviews, 2(1),  1-8.   ISSN: 1745-9656

Tovar MJ, Motilva MJ, Romero MP.  (2001).  Changes in the phenolic composition of virgin olive oil from young trees (Olea europaea L cv Arbequina) grown under linear irrigation strategies. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 49(11),  5502-5508.   ISSN: 0021-8561

Artajo LS, Romero MP, Tovar MJ, Motilva MJ. (2006).  Effect of irrigation applied to olive trees (Olea europaea L.) on phenolic compound transfer during olive oil extraction. European Journal of Lipid Science and Technology, 108(1),  19-27.   ISSN: 1438-7697

Velluti A, Sanchis V, Ramos AJ, Egido J, Marín S. (2003).  Inhibitory effect of cinnamon, clove, lemongrass, oregano and palmarose essential oils on growth and fumonisin B1 production by Fusarium proliferatum in maize grain. International Journal of Food Microbiology, 89,  145-154.   ISSN: 0168-1605

Morelló JR, Motilva MJ, Ramo T, Romero MP. (2003).  Effect of freeze injuries in olive fruit on virgin olive oil composition. Food Chemistry, 81,  547-553.   ISSN: 0308-8146

Artajo LS, Romero MP, Suarez M, Motilva MJ.  (2007).  Partition of phenolic compounds during the virgin olive oil industrial extraction process. European Food Research and Technology, 225(5-6),  617-625.   ISSN: 1438-2377

Marín S, Guynot ME, Sanchis V, Arbonés J, Ramos AJ. (2002).  Aspergillus flavus, Aspergillus niger and Penicillium corylophilum spoilage prevention of bakery products by means of weak acid preservatives. Journal of Food Science, 67,  2271-2277.   ISSN: 0022-1147

Morales H, Barros G, Marín S, Chulze S, Ramos AJ, Sanchis V. (2008).  Effects of apple and pear varieties and pH on patulin accumulation by Penicillium expansumJournal of the Science of Food and Agriculture, 88(15),  2738-2743.   ISSN: 0022-5142

Ayala-Zavala J.F, Soto-Valdez H, González-León A, Álvarez-Parrilla E, Martín-Belloso O, González-Aguilar G.A. (2008).  Microencapsulation of cinnamon leaf (Cinnamomum zeylanicum) and garlic (Allium sativum) oils in beta-cyclodextrin. Journal of Inclusion Phenomena and Macrocyclic Chemistry, 60(3-4),  359-368.  http://dx.doi.org/10.1007/s10847-007-9385-1 ISSN: 0923-0750

Raybaudi RM, Mosqueda-Melgar J, Sobrino-López A, Soliva-Fortuny R, Martín-Belloso O. (2007).  Shelf-life extension of fresh-cut "Fuji" apples at different ripeness stages using natural substances. Postharvest Biology and Technology, 45(2),  265-275.   ISSN: 0925-5214

Bellí N, Pardo E, Marín S, Farré G, Ramos AJ, Sanchis V. (2002).  Presencia de ocratoxina A y sus potenciales productores en uvas españolas. Revista Iberoamericana de Micologia, 19,  S24.   ISSN: 1130-1406

Marín S, Albareda X, Ramos AJ, Sanchis V. (2001).  Impact of environment and interactions between Fusarium verticillioides and Fusarium proliferatum with Aspergillus parasiticus on fumonisin B1 and aflatoxin on maize grain. Journal of the Science of Food and Agriculture, 81,  1060-1068.   ISSN: 0022-5142

Bellí N, Marín S, Argilés E, Ramos AJ, Sanchis V.  (2007).  Effect of chemical treatments on ochratoxigenic fungi and common mycobiota of grapes (Vitis vinifera). Journal of Food Protection, 70(1),  157-163.   ISSN: 0362-028X

Soliva-Fortuny RC, Biosca-Biosca M, Grigelmo-Miguel N, Martín-Belloso O. (2002).  Browning, polyphenol oxidase activity and headspace gas composition during storage of minimally processed pears using modified atmosphere packaging. Journal of the Science of Food and Agriculture, 82(13),  1490-1496.   ISSN: 0022-5142

Sanchis V. (2008).  Occurrence of Aspergillus section Nigri in grapes and its impact on wines and European viticulture. Journal Of Plant Pathology.   ISSN: 1125-4653

Marín S, Morales H, Hasan HAH,Ramos AJ, Sanchis V. (2006).  Patulin distribution in Fuji and Golden apples contaminated with Penicillium expansum. Food Additives and Contaminants, 23(12),  1316-1322.   ISSN: 0265-203X

Soliva-Fortuny RC, Lluch MA, Quiles A, Grigelmo-Miguel N, Martín-Belloso O. (2003).  Evaluation of textural properties and microstructure during storage of minimally processed apples. Journal of Food Science, 68(1),  312-317.   ISSN: 0022-1147

Rojas-Graü MA, Avena-Bustillos RJ, Friedman M, Henika PR, Martín-Belloso O, McHugh TH. (2006).  Mechanical, barrier and antimicrobial properties of apple puree edible films containing plant essential oils. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 54(24),  9262-9267.   ISSN: 0021-8561

Oms-Oliu G, Odriozola-Serrano I, Soliva-Fortuny R, Martín-Belloso O. (2008).  Antioxidant content of fresh-cut pears stored in high-O2 active packages compared with conventional low-O2 active and passive modified atmosphere packaging. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 56(3),  932-940.   ISSN: 0021-8561

Larrigaudière C, Ubach D, Soria Y, Rojas-Grau MA, Martín-Belloso O. (2008).  Oxidative behaviour of fresh-cut 'Fuji' apples treated with stabilising substances. Journal of the Science of Food and Agriculture, 88(10),  1770-1776.   ISSN: 0022-5142

Pardo E, Sanchis V, Ramos AJ, Marín S.  (2006).  Non-specificity of nutritional substrate for ochratoxin A production by isolates of Aspergillus ochraceusFood Microbiology, 23(4),  351-358.   ISSN: 0740-0020

Cano-Sancho G; Marin S; Ramos AJ; Sanchis V. (2009).  Survey of patulin occurrence in apple juice and apple products in Catalonia, Spain, and an estimate of dietary intake. Food Additives and Contaminants, 2(1),  59-65.   ISSN: 0265-203X

Rojas-Graü MA, Avena-Bustillos RJ, Olsen C, Friedman M, Henika PR, Martín-Belloso O, Pan Z, McHugh TH. (2007).  Effects of plant essential oils and oil compounds on mechanical, barrier and antimicrobial properties of alginate-apple puree edible films. Journal of Food Engineering, 81(3),  634-641.   ISSN: 0260-8774

Giner J, Gimeno V, Palomés M, Barbosa-Cánovas GV, Martín-Belloso O. (2003).  Lessening polygalacturonase activity in a commercial enzyme preparation by exposure to pulsed electric fields. European Food Research and Technology, 217(1),  43-48.   ISSN: 1438-2377

Guynot ME, Ramos AJ, Setó L, Purroy P, Sanchis V, Marín S. (2003).  Antifungal activity of volatile compounds generated by essential oils againts fungi commonly causing deterioriation of bakery products. Journal of Applied Microbiology, 94,  893-899.   ISSN: 1364-5072

Mosqueda-Melgar J, Raybaudi-Massilia R, Martín-Belloso O. (2008).  Combination of high-intensity pulsed electric fields with natural antimicrobials to inactivate pathogenic microorganisms and extend the shelf-life of melon and watermelon juices. Food Microbiology, 25(3),  479-491.   ISSN: 0740-0020

Espachs A, Soliva RC, Martín O. (2005).  A natural clouding agent from orange peels obtained using polygalacturonase and cellulase. Food Chemistry, 92(1),  55-61.   ISSN: 0308-8146

Tovar MJ, Motilva MJ, Romero MP. (2001).  Changes in the HPLC phenolic composition of virgin olive oil from young trees (Olea europaea L. cv. Arbequina) grown under linear irrigation strategies. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 49(11),  5502-5508.   ISSN: 0021-8561

Soliva-Fortuny RC, Ricart-Coll M, Elez-Martínez P, Martín-Belloso O (2007).  Internal atmosphere, quality attributes and sensory evaluation of MAP packaged fresh-cut Conference pears. International Journal of Food Science and Technology, 42(2),  208-213.   ISSN: 0950-5423

Giner-Segui J, Bailo-Ballarin E, Gorinstein S, Martín-Belloso O. (2006).  New kinetic approach to the evolution of polygalacturonase (EC 3.2.1.15) activity in a commercial enzyme preparation under pulsed electric fields. Journal of Food Science, 71(6),  E262-E269.   ISSN: 0022-1147

Jurado M, Vázquez C, Marín S, Sanchis V, González-Jaen MT.  (2006).  PCR-based strategy to detect contamination with mycotoxigenic Fusarium species in maize. Systematic and Applied Microbiology, 29(8),  681-689.   ISSN: 0723-2020

Castells M, Ramos AJ, Sanchis V, Marín S. (2007).  Distribution of total aflatoxins in milled fractions of hulled rice. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 55(7),  2760-2764.   ISSN: 0021-8561

Oromí-Farrús M, Eras J, Sala N, Torres M, Canela R. (2009).  Preparation of (S)-1-Halo-2-octanols Using Ionic Liquids and Biocatalysts. Molecules, 14(10),  4275-4283.   ISSN: 1420-3049

Criado MN, Romero MP, Casanovas M, Motilva MJ.  (2008).  Pigment profile and colour of monovarietal virgin olive oils from Arbequina cultivar obtained during two consecutive crop seasons. Food Chemistry, 110(4),  873-880.   ISSN: 0308-8146

Marín S, Abellana M, Rull F, Sanchis V, Ramos AJ. (2004).  Efficacy of propionates and benzoates on the control of growth of Eurotium species in bakery products with near neutral pH. Journal of the Science of Food and Agriculture, 84,  1147-1152.   ISSN: 0022-5142

Romero MP, Tovar MJ, Girona J, Motilva MJ.  (2002).  Changes in the HPLC phenolic profile of virgin olive oil from young trees (Olea europaea L. Cv. Arbequina) grown under different deficit irrigation strategies. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 50(19),  5349-5354.   ISSN: 0021-8561

Marín S, Bellí N, Lasram S, Chebil S, Ramos AJ, Ghorbel A, Sanchis V. (2006).  Kinetics of ochratoxin A production and accumulation by Aspergillus carbonarius on synthetic grape medium at different temperature levels. Journal of Food Science, 71(6),  M196-M200.   ISSN: 0022-1147

Ibarz A, Pagán J, Garza S. (2006).  Aspectos reológicos de zumos y purés de frutas. Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos(370),  81-91.   ISSN: 0300-5755

Bendicho S, Arántegui J, Martín O. (2001).  Procesado de alimentos mediante pulsos eléctricos de alta intensidad de campo. II. Efecto sobre microorganismos y componentes de los alimentos. Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos(323),  37-44.   ISSN: 0300-5755

Oms-Oliu G, Soliva-Fortuny R, Martín-Belloso O (2008).  Modeling changes of headspace gas concentrations to describe the respiration of fresh-cut melon under low or superatmospheric oxygen atmospheres. Journal of Food Engineering, 85(3),  401-409.   ISSN: 0260-8774

Oms-Oliu G, Martín-Belloso O, Soliva-Fortuny R.  (2010).  Pulsed light treatments for food preservation. A review. Food And Bioprocess Technology, 3(1),  13-23.   ISSN: 1935-5130

Torres MR, Marín FR, Ramos AJ, Soriano E. (2002).  Study of operating conditions in concentration of chicken blood plasma proteins by ultrafiltration. Journal of Food Engineering, 54,  215-219.   ISSN: 0260-8774

Garde-Cerdán T, Marsellés-Fontanet AR, Arias-Gil M, Anzín-Azpilicueta C, Martín-Belloso O. (2008).  Influence of SO2 on the evolution of volatile compounds through alcoholic fermentation of must stabilized by pulsed electric fields. European Food Research and Technology, 227(2),  401-408.  10.1007/s00217-007-0734-5 (http://dx.doi.org/10.1007/s00217-007-0734-5) ISSN: 1438-2377

Espachs-Barroso A, Barbosa-Cánovas GV, Martín-Belloso O. (2003).  Microbial and enzymatic changes in fruit juice induced by high intensity pulsed electric fields. Food Reviews International, 19(3),  253-273.   ISSN: 8755-9129

Ibarz A, Pagán J, Garza S. (2001).  Pardeamientos en zumos de frutas. Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos(328),  97-106.   ISSN: 0300-5755

Marín S, Sanchis V, Saenz R, Ramos AJ, Viñas I, Magan N. (1998).  Ecological determinants for germination and growth of some Aspergillus and Penicillium spp. from maize grain. Journal of Applied Microbiology, 84(1),  25-36.   ISSN: 1364-5072

Cerretani L, Motilva MJ, Romero MP, Bendini A, Lercker J.  (2008).  Pigment profile and chromatic parameters of monovarietal virgin olive oils from different Italian cultivars. European Food Research and Technology, 226(6),  1251-1258.   ISSN: 1438-2377

Elez-Martínez P, Suárez-Recio M, Martín-Belloso O. (2007).  Modeling the reduction of pectin methyl esterase activity in orange juice by high intensity pulsed electric fields. Journal of Food Engineering, 78(1),  184-193.  http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877405006503 ISSN: 0260-8774

Oms-Oliu G, Odriozola-Serrano I, Soliva-Fortuny R, Martín-Belloso O. (2009).  Effects of high intensity pulsed electric field processing conditions on lycopene, vitamin C and antioxidant capacity of watermelon juice. Food Chemistry, 115(4),  1312-1319.   ISSN: 0308-8146

Raybaudi-Massilia R, Mosqueda-Melgar J, Martín-Belloso O. (2008).  Edible alginate-based coating as carrier of antimicrobials to improve shelf-life and safety of fresh-cut melon. International Journal of Food Microbiology, 121(3),  313-327.   ISSN: 0168-1605

Bendicho S, Barbosa-Cánovas GV, Martín O. (2002).  Review: Milk processing by high intensity pulsed electric fields. Trends in Food Science & Technology, 13(6-7),  195-204.   ISSN: 0924-2244

Grigelmo N, Martín O. (2002).  Desenvolupament de magdalenes riques en fibra dietètica de fruita i valor calòric reduït. Tecnologia i Ciència dels Aliments (TECA)(6),  12-15.   ISSN: 1137-7976

Soliva RC, Bendicho S, Martín O. (2006).  Modeling high-intensity pulsed electric fields inactivation of a lipase from Pseudomonas fluorescens. Journal of Dairy Science, 89(11),  4096-4104.   ISSN: 0022-0302

Soliva-Fortuny RC, Ricart-Coll M, Martín-Belloso O. (2005).  Sensory quality and internal atmosphere of fresh-cut Golden Delicious apples. International Journal of Food Science and Technology, 40(4),  369-375.   ISSN: 0950-5423

Gorinstein S, Leontovicz H, Leontovicz M, Krzeminski R, Gralak M, Martín-Belloso O, Delgado-Licon E, Haruenkit R, Katrich E, Park YS, Jung ST, Trakhtenberg S.  (2004).  Fresh Israeli Jaffa blond (Shamouti) orange and Israeli Jaffa red Star Ruby (Sunrise) grapefruit Juices affect plasma lipid metabolism and antioxidant capacity in rats fed adde cholesterol. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 52(15),  4853-4859.   ISSN: 0021-8561

Ibarz A, González C, Barbosa-Cánovas GV. (2004).  Kinetic models for water adsorption and cooking time in chickpea soaked and treated by high pressure. Journal of Food Engineering, 63(4),  467-4722.   ISSN: 0260-8774

Martín-Belloso O, Llanos-Barriobero E. (2001).  Proximate composition, minerals and vitamins in selected canned vegetables. European Food Research and Technology, 212(2),  182-187.   ISSN: 1438-2377

Tapia M, Rojas-Grau M.A, Rodríguez F, Ramírez J, Carmona A, Martín-Belloso O. (2007).  Alginate- and gellan-based edible films for probiotic coatings on fresh-cut fruits. Journal of Food Science, 72(4),  E190-E196.   ISSN: 0022-1147

Marín S, Guynot ME, Sanchis V, Ramos AJ. (2003).  Hydrolytic enzyme acitivities as indicators of fungal spoilage in bakery products. Journal of the Science of Food and Agriculture, 83,  685-691.   ISSN: 0022-5142

Oms-Oliu G, Raybaudi-Massilia RM, Soliva-Fortuny R, Martín-Belloso O. (2007).  Effect of superatmospheric and low oxygen modified atmospheres on shelf-life extension of fresh-cut melon. Food Control, 19(2),  191-199.  http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713507000667 ISSN: 0956-7135

Pelegrí JM, Velázquez C, Sanchis V, Canela R. (1997).  Solid phase extraction on SAX columns as an alternative for ochratoxin A analysis in maize. Revista Iberoamericana de Micologia(14),  194-196.   ISSN: 1130-1406

Marín S, Vinaixa M, Brezmes J, Llobet E, Vilanova X, Correig X, Ramos AJ, Sanchis V.  (2007).  Use of a MS-electronic nose for prediction of early fungal spoilage of bakery products. International Journal of Food Microbiology, 114(1),  10-16.   ISSN: 0168-1605

Leontowicz M, Gorinstein S, Leontowicz H, Krzeminski R, Lojek A, Katrich E, Ciz M, Martín-Belloso O, Soliva-Fortuny RC, Haruenkit R, Trakhtenberg S. (2003).  Apple and Pear peel and pulp and their influence on plasma lipids and antioxidant potentials in rats fed cholesterol-containing diets. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 51(19),  5780-5785.   ISSN: 0021-8561

Morelló JR, Romero MP, Motilva MJ. (2004).  Effect of the maturation process of the olive fruit on the phenolic fraction of drupes and oils from Arbequina, Farga and Morrut cultivars. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 52,  6002-6009.   ISSN: 0021-8561

Castells M, Marín S, Sanchis V, Ramos AJ. (2005).  Fate of mycotoxins in cereals during extrusion cooking: a review. Food Additives and Contaminants, 22(2),  150-157.   ISSN: 0265-203X

Pardo E, Marín S, Ramos AJ, Sanchis V.  (2005).  Effect of water activity and temperature on mycelial growth and ochratoxin A production by isolates of Aspergillus ochraceus on irradiated green coffee beans. Journal of Food Protection, 68(1),  133-138.   ISSN: 0362-028X

Romero MP, Motilva MJ. (2002).  Calidad y composición de los aceites de la DOP Les Garrigues. OLEOLIFE 99. Boletín del programa(2 (Diciembre)),  6-8. 

Pagán J, Ibarz A, Pagán A. (2006).  Enzyme recovery and effluents generated in the enzymatic peeling process of lemons. Food Biotechnology, 20(3),  299-311.   ISSN: 0890-5436

Bendicho S, Trigueros MC, Hernández T, Martín O.  (2001).  Validation and comparison of analytical methods based on the release of p-nitrophenol to determine lipase activity in milk. Journal of Dairy Science, 84(7),  1590-1596.   ISSN: 0022-0302

Guynot ME, Marin S, Sanchis V, Ramos AJ. (2005).  An attempt to optimize potassium sorbate use to preserve low pH (4.5-5.5) intermediate moisture bakery products by modelling Eurotium spp. Aspergillus spp. and Penicillium corylophilum growth. International Journal of Food Microbiology, 101(2),  169-177.   ISSN: 0168-1605

Bellí N, Ramos AJ, Sanchis V, Marín S. (2004).  Incubation time and water activity effects on ochratoxin A production by Aspergillus section Nigri strains isolated from grapes. Letters in Applied Microbiology, 38,  72-77.   ISSN: 0266-8254

Garde-Cerdán T, Arias-Gil M, Marsellés-Fontanet AR, Anzín-Azpilicueta C, Martín-Belloso O. (2007).  Effects of thermal and non-thermal processing treatments on fatty acids and free amino acids of grape juice. Food Control, 18(1),  473-479.   ISSN: 0956-7135

Oms-Oliu, G.; Odriozola-Serrano, I.; Soliva-Fortuny, R.; Martín-Belloso, O.  (2009).  Use of Weibull distribution for describing kinetics of antioxidant potential changes in fresh-cut watermelon. Journal of Food Engineering, 95(1),  99-105.   ISSN: 0260-8774

Keenan D, Röble C, Brunton N, Gormley R,Picouet P, Landl A, Abadias M, Viñas I, Sanchis V, Callaghan P, Markowski J, Plocharski W, Kolodziejczyk K, Kosmala M. (2009).  Co-operation Isafruit. Food Science and Technology International, 23(3),  26-28.   ISSN: 1082-0132

Battilani P, Cabañes J, Kozakiewicz Z, Lebrihi A, Lichter A, Minguez S, Mule G, Magan N, Pietri A, Sanchis V, Silva A, Tjamos E, Venancio A, Zinzani G. (2008).  Preventive and corrective action to minimise ochatoxin A in grapes and wine. Journal Of Plant Pathology, 90(2),  317-317.   ISSN: 1125-4653

Elez-Martínez P, Marsellés-Fontanet AR, Martín-Belloso O. (2005).  Aplicación de pulsos eléctricos de alta intensidad de campo para la conservación de alimentos. II. Efecto de los microorganismos, enzimas y otros componentes de los alimentos. Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos(364),  86-101.   ISSN: 0300-5755

Marin S, Colom C, Sanchis V, Ramos AJ.  (2009).  Modelling of growth of aflatoxigenic A. flavus isolates from red chilli powder as a
function of water availability. International Journal of Food Microbiology, 128,  491-496.   ISSN: 0168-1605

Morelló JR, Motilva MJ, Tovar MJ, Romero MP. (2004).  Changes in commercial virgin olive oil (cv Arbequina) during storage, with special emphasis on the phenolic fraction. Food Chemistry, 85,  357-364.   ISSN: 0308-8146

Odriozola-Serrano I, Soliva-Fortuny R, Martín-Belloso O. (2008).  Antioxidant properties and shelf-life extension in fresh-cut tomatoes stored at different temperatures. Journal of the Science of Food and Agriculture, 88(15),  2606-2614.   ISSN: 0022-5142

Serra A, Macià A, Romero MP, Valls J, Bladé C, Arola Ll, Motilva MJ. (2010).  Bioavailability of procyanidin dimers and trimers and matrix food effects in in vitro and in vivo models. British Journal of Nutrition, 103,  944-952.   ISSN: 0007-1145

Garde Cerdán T, Arias Gil M, Ancín Azpilicueta C, Marsellés Fontanet AR, Martín Belloso O. (2006).  Influencia del SO2 en el consumo de compuestos nitrogenados durante la fermentación alcohólica de mostos esterilizados por pulsos eléctricos de alta intesidad (PEAI). Alimentación, Equipos y Tecnología, 25(218),  52-56.   ISSN: 0212-1689

Pardo E, Lagunas U, Sanchis V, Ramos AJ, Marín S. (2005).  Influence of water activity and temperature on conidial germination and mycelial growth of ochratoxigenic isolates of Aspergillus ochraceus on grape juice synthetic medium. Predictive models. Journal of the Science of Food and Agriculture, 85(10),  1681-1686.   ISSN: 0022-5142

Ibarz A, Garza S, Pagán J. (2008).  Nonenzymatic browning of selected fruit juices affected by D-galacturonic acid. International Journal of Food Science and Technology, 43(5),  908-914.   ISSN: 0950-5423

Odriozola-Serrano I, Hernández-Jover T, Martín-Belloso O. (2007).  Comparative evaluation of UV-HPLC methods and reducing agents to determine vitamin C in fruits. Food Chemistry, 105(3),  1151-1158.  10.1016/j.foodchem.2007.02.037 (http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2007.02.037) ISSN: 0308-8146

Soliva RC, Martín O. (2005).  Procesado y comercialización de fruta fresca cortada. Horticultura Internacional, 50,  36-40.   ISSN: 1134-4881

Serra A, Macià A, Romero MP, Salvado MJ, Bustos M, Fernandez-Larrea M, Motilva MJ.  (2009).  Determination of procyanidins and their metabolites in plasma samples by improved liquid chromatography-tandem mass spectrometry. Analytical Technologies In The Biomedical And Life Sciences, 877,  1169-1176.   ISSN: 1570-0232

Soliva-Fortuny R, Martín-Belloso O. (2006).  Nuevas tecnologías en la conservación de alimentos: Situación actual y perspectivas de futuro. Revista de ACTA/CL, 27,  5-8. 

Elez-Martínez P, Soliva-Fortuny R.C, Martín-Belloso O. (2006).  Comparative study on shelf life of orange juice processed by high intensity pulsed electric fields or heat treatment. European Food Research and Technology, 222(3-4),  321-329.  10.1007/s00217-005-0073-3 (http://dx.doi.org/10.1007/s00217-005-0073-3) ISSN: 1438-2377

Pardo E, Marín S, Sanchis V, Ramos AJ. (2004).  Prediction of fungal growth and ochratoxin A production by Aspergillus ochraceus on irradiated barley grain as influenced by temperature and water activity. International Journal of Food Microbiology, 95,  79-88.   ISSN: 0168-1605

Sanchis V, Companys E, Marín S, Abellana M, Ramos AJ. (1997).  Fungal reactions of Fusarium spp. and other species isolated from maize when interacting on agar media at different water activity and temperature levels. Cereal Research Communications, 25,  811-812.   ISSN: 0133-3720

Motilva MJ, Tovar MJ, Romero MP, Alegre S, Girona J. (2002).  Evolution of oil accumulation and polyphenol content in fruits of olive tree (Olea europeaea L.) related to different irrigation strategies. Acta Horticulturae (ISHS), 1(586),  345-348.   ISSN: 0567-7572

Mosqueda-Melgar J, Raybaudi-Massilia R, Martín-Belloso O. (2007).  Influence of treatment time and pulse frequency on Salmonella Enteritidis, Escherichia coli and Listeria monocytogenes populations inoculated in melon and watermelon juices treated by pulsed electric fields. International Journal of Food Microbiology, 117(2),  192-200.   ISSN: 0168-1605

Valero A, Sanchis V, Ramos AJ, Marín S. (2007).  Studies on the interaction between grape-associated filamentous fungi on a synthetic medium. International Journal of Food Microbiology, 113(3),  271-276.   ISSN: 0168-1605

Rojas-Graü M.A, Raybaudi-Massilia R.M, Soliva-Fortuny R, Avena-Bustillos R.J, McHugh T.H, Martín-Belloso O  (2007).  Apple puree-alginate edible coating as carrier of antimicrobial agents to prolong the shelf life of fresh-cut apples. Postharvest Biology and Technology, 45(2),  254-264.   ISSN: 0925-5214

Abellana M, Sanchis V, Ramos AJ. (2001).  Effect of water activity and temperature on growth of three Penicillium species and Aspergillus flavus on a sponge cake analogue. International Journal of Food Microbiology, 71,  151-157.   ISSN: 0168-1605

Marín S, Sanchis V, Arnau F, Ramos AJ, Magan N. (1998).  Colonisation and competitiveness of Aspergillus and Penicillium species on maize grain in the presence of Fusarium moniliforme and Fusarium proliferatumInternational Journal of Food Microbiology, 45,  107-117.   ISSN: 0168-1605

Rojas-Grau MA, Tapia M, Martín-Belloso O. (2007).  Empleo de recubrimientos comestibles en frutas frescas cortadas: nuevo enfoque de conservación y desarrollo de productos. Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, 382,  105-118.   ISSN: 0300-5755

Sobrino-López A, Martín-Belloso O. (2008).  Enhancing the lethal effect of high-intensity pulsed electric fields in milk by antimicrobial compounds as combined hurdles. Journal of Dairy Science, 91(5),  1759-1768.   ISSN: 0022-0302

Torres MR, Soler J, Sanchis V, Marín S, Ramos AJ. (2003).  SEM study of water activity and temperature effects on the initial growth of Aspergillus ochraceus, Alternaria alternata and Fusarium verticillioides on maize grain. International Journal of Food Microbiology, 81,  185-193.   ISSN: 0168-1605

Aguiló-Aguayo, I.; Oms-Oliu, G.; Soliva-Fortuny, R.; Martín-Belloso, O.  (2009).  Flavour retention and related enzyme activities during storage of strawberry juices processed by high-intensity pulsed electric fields or heat. Food Chemistry, 116(1),  59-65.   ISSN: 0308-8146

Elez-Martínez P, Martín-Belloso O. (2007).  Effect of high intensity pulsed electric field processing conditions on vitamin C and antioxidant capacity of orange juice and gazpacho, a cold vegetable soup. Food Chemistry, 102(1),  201-209.   ISSN: 0308-8146

Publicacions en Llibres

Pérez-Akasuso I, Ibarz A, Pomar J. (2003).  Cálculo de columnas de absorción de gases. En IX Taller de heramientas de cálculo en ingeniería de alimentos (pp. 121 - 136).  Universitat Politècnica de València - B. ISBN: 84-9705-402-4.  

Bellí N, Marín S, Ramos AJ, Sanchis V. (2003).  Primera aproximacion al control de la ocratoxina A en vino. Estudios micológicos. En Impacto da contaminaçao fúngica sobre a competitividade de vinhos. Ocratoxina A (pp. 29 - 52).  A. Cerdeira, A. Venâncio, A. Alves, P. Baros and T. Simões, T. (Eds.). - B. ISBN: 972-97916-2-7.  

Magan N, Aldred D, Sanchis V. (2004).  Fungal biotechnology in agricultural, food and environmental applications. En The role of spoilage fungi in seed deterioration (pp. 311 - 323).  Marcel Dekker, Inc - B. ISBN: 824747704.  

Kozakiewicz Z, Battilani P, Cabanes J, Venancio A, Mule G, Tjamos E, Sanchis V. (2003).  Meeting the mycotoxin menace. En Making wine safer (pp. 133 - 142).  Wageningen Academic - B. ISBN: 9076998280.  

Sanchis V, Magan N. (2004).  Environmental conditions affecting mycotoxins. En Mycotoxins in foods. Detection and control. (pp. 174 - 179).  Woodhead Publishing Limited - B. ISBN: 1855737337.  

Grujic R, Sanchis V, Radovanovic R. (2003).  HACCP. Theory and practice. (pp. 1 - 134).  Programa Tempus/Tacis de la Unión Europea - B. ISBN: 9993867403.  

Sanchis V, Planes M. (2003).  Nuevas tecnologías en la conservación de frutas. En El procesado de los alimentos: aspectos tecnológicos, de calidad y nutricionales (pp. 149 - 157).  Institución Fernando el Católico - B. ISBN: 84 7820 624 8.  

Sanchis V. (2004).  Aspectos tecnológicos y nutritivos de la cerveza. En Avances en ciencia y tecnología de los alimentos. (pp. 65 - 72).  Institución Fernando el Católico - B. ISBN: 84 7820 736 8.  

Ibarz A, Barbosa-Cánovas GV. (2005).  Operaciones Unitarias en la Ingeniería de Alimentos. .  Mundi-Prensa - A. ISBN: 84-8476-163-0.  

Sanchis V. (2005).  Food Safety. Risk analysis in mycotoxins. En JEP 16140-2001. Proceeding book (pp. 43 - 53).  Faculty of Technology University of Banja Luka - B. ISBN: 99938-54-06-9.  

Grujic R, Sanchis V. (2005).  Proceedings from final seminar on Food Technology Tempus project IB_JEP 16140-2001. En JEP 16140-2001. Proceeding book (pp. 1 - 247).  Faculty of Technology University of Banja Luka - B. ISBN: 99938-54-06-9.  

Thompson AK. (2003).  Almacenamiento en Atmósferas Controladas de Frutas y Hortalizas. .  Acribia - B. ISBN: 84-200-1019-7.  

Molins R. (2003).  Irradiación de Alimentos. Principios y Aplicaciones. .  Acribia - B. ISBN: 84-200-1020-0.  

Riaz MN. (2004).  Extrusores en las Aplicaciones de Alimentos. .  Acribia - B. ISBN: 84-200-1027-8.  

Richardson P. (2005).  Tecnologías Témicas para el Procesado de los Alimentos. .  Acribia - B. ISBN: 84-200-1042-1.  

Shafiur Rahman M. (2003).  Manual de Conservación de los Alimentos (capítulos 17, 18 y 19). .  Acribia - B. ISBN: 84-200-0989-X.  

Marín S. (2005).  Environmental safety in the food industry: Fungal hazards. En JEP 16140-2001. Proceeding book (pp. 57 - 65). ISBN: 99938-54-06-9.  

A.K. Thompson (2003).  El efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre el sabor, la calidad y la fisiología. En Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas (pp. 57 - 71).  Acribia - B. ISBN: 84-200-1019-7.  

Sorak M, Martín-Belloso O, Nikolic A, Grujic S. (2003).  Quality management system. Way ahead for the food industry. (pp. 1 - 95).  Faculty of Technology University of Banja Luka - B. ISBN: 99938-674-1-1.  

Barbosa-Cánovas GV, Tapia MS, Cano MP, Martín O, Martínez A. (2004).  Novel Food Processing Technologies. .  Marcel Dekker, Inc - B. ISBN: 0-8247-5333-X.  

Masbernat S, Costa E, Usall J, Martín O. (2004).  Técnicas de gestión ambiental en centrales hortofrutícolas. (pp. 1 - 46).  Fundació Catalana de Cooperació - B. ISBN: 84-688-7857-X.  

Martín O. (2003).  Trazabilidad y Legislación de los productos de IV Gama. En Productos hortofrutícolas mínimamte procesados (pp. 175 - 184).  Instituto Canario de Investigaciones Agrarias - B. ISBN: 84-606-3514-7.  

Martín Belloso O, Rojas-Graü MA. (2004).  Factores que afectan a la calidad de las frutas mínimamente procesadas. En Estado actual del mercado de frutos y vegetales cortados en Iberoamérica (pp. 17 - 23).  CIAD - B. ISBN: 968-5862-04-4.  

Martín O, Bendicho S, Elez Martínez P, Barbosa Cánovas GV. (2004).  Does high intensity pulsed electric fields induce changes in enzimatic activity, protein conformation, and vitamins and flavors stability?. En Novel Food Processing Technologies (pp. 87 - 104).  Marcel Dekker, Inc - B. ISBN: 0-8247-5333-X.  

Martín-Belloso O, Oms-Oliu G. (2005).  Efecto de la atmósfera modificada en las características fisico-químicas y nutricionales de la fruta fresca cortada. En Nuevas tecnologías de conservación y envasado de frutas y hortalizas (pp. 47 - 58).  CIAD - B. ISBN: 968-5862-01-X.  

Tapia MS, Raybaudi-Massilia RM, Martín-Belloso O. (2005).  Patógenos asociados a frutas frescas cortadas. Incidencia, supervivencia y crecimiento, brotes y control. En Nuevas tecnologías de conservación y envasado de frutas y hortalizas (pp. 111 - 120).  CIAD - B. ISBN: 968-5862-01-X.  

Martín-Belloso O, Elez-Martínez P. (2005).  Food Safety Aspects of Pulsed Electric Fields. En Emerging Technologies for Food Processing (pp. 183 - 217).  Elsevier - A. ISBN: 978-0-12-676757-5.  

Martín-Belloso O, Elez-Martínez P. (2005).  Enzymatic Inactivation by Pulsed Electric Fields. En Emerging Technologies for Food Processing (pp. 155 - 181).  Elsevier - A. ISBN: 978-0-12-676757-5.  

Martín-Belloso O, Marsellés-Fontanet AR. (2006).  Commodity processing. Grape juice. En Handbook of fruits and fruit processing (pp. 421 - 437).  Blackwell Publishing - A. ISBN: 978-0-8138-1981-5.  

Martín-Belloso, O.; Soliva-Fortuny, R.; Oms-Oliu, G. (2006).  Fresh-cut fruits. En Handbook of fruits and fruit processing (pp. 129 - 144).  Blackwell Publishing - A. ISBN: 978-0-8138-1981-5.  

Martín-Belloso O, Rojas-Graü MA. (2005).  Factores que afectan a la calidad. En Nuevas tecnologías de conservación de productos vegetales frescos cortados (pp. 77 - 91).  CIAD - B. ISBN: 968-58-6206-0.  

Martín-Belloso O, Soliva-Fortuny RC, Baldwin E. (2005).  Conservación mediante recubrimientos comestibles. En Nuevas tecnologías de conservación de productos vegetales frescos cortados (pp. 341 - 354).  CIAD - B. ISBN: 968-58-6206-0.  

Tapia MS, Martín-Belloso O, Raybaudi-Massilia R, Rodríguez FJ. (2005).  Tendencias y demandas para su comercialización. En Nuevas tecnologías de conservación de productos vegetales frescos cortados (pp. 61 - 74).  CIAD - B. ISBN: 968-58-6206-0.  

Elez-Martínez, P.; Aguiló-Aguayo, I.; Barbosa-Cánovas, GV.; Martín-Belloso, O. (2003).  Inactivation of peroxidase in orange juice processed by high intensity pulsed electric fields. En Proceedingsbook of Workshop on nonthermal food preservation. (pp. 40 - 42).

Soliva-Fortuny, RC.; Oms-Oliu, G.; Martín-Belloso, O. (2003).  Influencia del estado de madurez sobre la calidad de manzana mínimamente procesada. En XI Simposio Nacional y VIII Ibérico sobre Maduración y Postcosecha (pp. 295 - 298).  CSIC. Consejo Superior de Investigaciones Científicas - A. ISBN: 84-00-08185-4.  

M.P. Romero (2004).  Tecnología del Procesado de Alimentos: Enología. .

M.P. Romero (2004).  Técnicas de la evaluación sensorial. Dosier electrónico. .

Elez-Martínez, P.; Soliva-Fortuny, RC.; Martín-Belloso, O. (2004).  Kinetics models for the inactivation of Lactobacillus brevis in orange juice processed by high intensity pulsed electric fields. En 9th International Congress on Engineering and Food (ICEF 9). Proceedings book .

Rojas-Graü, MA.; Sobrino-López, A.; Mateu-Fornos, N.; Martín-Belloso, O. (2004).  Effect of natural antibrowning agents on the color of fresh-cut-apples. En 9th International Congress on Engineering and Food (ICEF 9). Proceedings book .

Sobrino-López, A.; Llanes-Porta, F.; Arántegui, J.; Martín-Belloso, O. (2004).  Inactivation of Staphylococcus aureus by combining high intensity pulsed electric fields and nisin. En 9th International Congress on Engineering and Food (ICEF 9). Proceedings book .

Martín Belloso O, Rojas-Graü MA. (2004).  Factores que afectan a la calidad de las frutas mínimamente procesadas. En Estado actual del mercado de frutos y vegetales cortados en Iberoamérica (pp. 17 - 23).  CIAD - B. ISBN: 968-5862-04-4.  

Gorinstein, S.; Delgado-Licon, E.; Leontowicz, M.; Krzeminski, R.; Gralak, M.; Martín-Belloso, O.; Haruenkit, R.; Katrich, E.; Park, YS.; Trakhtenberg, S. (2004).  Antioxidants in Jaffa citrus fruits and other plants; in vitro and in vivo effects. En International Conference on Food Science and Food Biotechnology in Developing Countries.Proceedings book (pp. 1 - 6).  CIAD - B.

Soliva-Fortuny, RC.; Oms-Oliu, G.; Espachs-Barroso, A.; Martín-Belloso, O. (2004).  Influencia de la madurez en el procesado en la vida útil de pera Conferencia mínimamente procesada. En IV Simposio Ibérico de Maduración y Postcosecha (pp. 33 - 36).  Instituto Nacional de Investigaçao Agraria - B. ISBN: 972-579-028-6.  

Soliva-Fortuny, RC.; Rojas-Graü, MA.; Martín-Belloso, O. (2004).  Estudio de la composición gaseosa de manzana (Golden delicious) mínimamente procesada. En IV Simposio Ibérico de Maduración y Postcosecha (pp. 321 - 324).  Instituto Nacional de Investigaçao Agraria - B. ISBN: 972-579-028-6.  

Martín-Belloso,O; Oms-Oliu, G. (2004).  Efecto de la atmósfera modificada en las características físico-químicas y nutricionales de la fruta fresca cortada. En Conferencia Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos. CD-ROM .

Martín-Belloso, O.; Marsellés-Fontanet, AR. (2005).  Pulsed electric field processing of foods, an update. En JEP 16140-2001. Proceeding book (pp. 79 - 86). ISBN: 99938-54-06-9.  

Oms-Oliu, G.; Aguiló-Aguayo, I.; Martín-Belloso, O. (2005).  Inhibition of browning on pear slices by various antibrowning agents. En Innovations in Tradicional Foods (INTRADFOOD 2005) (pp. 1245 - 1248).  Elsevier - A. ISBN: 84-9705-879-8.  

Rojas-Graü, MA.; Sobrino-López, A.; Martín-Belloso, O. (2005).  Inhibitory effect of natural antibrowning agents on fresh-cut apples determined by colour changes. En Innovations in Tradicional Foods (INTRADFOOD 2005) (pp. 1403 - 1406).  Elsevier - A. ISBN: 84-9705-879-8.  

Marsellés-Fontanet, A.R.; Olmos, P.; Piug, A.; Mínguez-Sanz, S.; Martín-Belloso, O. (2005).  Study of the effects of pulsed electric field treatments on natural yeasts of grape juice using the response surface methodology. En Innovations in Tradicional Foods (INTRADFOOD 2005) (pp. 1495 - 1498).  Elsevier - A. ISBN: 84-9705-879-8.  

Martínez-Baigorri, E.; Autor-Martínez, MJ.; Martín-Belloso, O.; Munilla-Esparza, C. (1987).  Comportamiento de los envases de hojalata para la elaboración de conservas vegetales. Contaminación metálica en productos ácidos. En VII Congreso Nacional de Química. Química Agrícola y Alimentaria, Sevilla, 1987, Proceedings book H-128 .

Martín-Belloso, O. (1999).  Pulsos eléctricos para el procesado de alimentos. En Ponencias sobre Jornadas sobre nuevas tecnologías para la conservación de alimentos (pp. 45 - 49).  AZTI. Instituto Tecnológico, Pesquero y Alimentario - B.

Elez-Martínez, P; Marsellés-Fontanet, AR; Martín-Belloso,O. (2004).  Inactivación de peroxidasa en zumo de naranja procesado mediante pulsos eléctricos de alta intensidad de campo. En III Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2004). Proceeding’s CD (pp. 533 - 541). ISBN: 84-688-7989-4.  

Marsellés-Fontanet, AR.; Elez-Martínez, P.; Martín-Belloso, O. (2004).  Efecto del tratamiento mediante pulsos eléctricos de alta intensidad de campo sobre la actividad polifenoloxidasa de zumo de uva. En III Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2004). Proceeding’s CD (pp. 572 - 577). ISBN: 84-688-7989-4.  

Marsellés-Fontanet, AR.; Elez-Martínez, P.; Martín-Belloso, O. (2004).  Efecto del tratamiento mediante pulsos eléctricos de alta intensidad de campo sobre la actividad polifenoloxidasa de zumo de uva. En III Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2004). Proceeding’s CD (pp. 572 - 577). ISBN: 84-688-7989-4.  

M S Rahman (2003).  Ramesh, M.N. 'Conservación de alimentos por calor'. en Rahman, M.S. Manual de conservación de los alimentos. .  Acribia - B. ISBN: 84-200-0989-X.  

M S Rahman (2003).  Rahman, M.S; Perera, C.O. 'Secado y conservación de alimentos'. en Rahman, M.S. Manual de conservación de los alimentos. .  Acribia - B. ISBN: 84-200-0989-X.  

M S Rahman (2003).  Rao, M.A.; Vitali, A.A. 'Concentración y conservación de zumos de frutas'. en Rahman, M.S. Manual de conservación de los alimentos. .  Acribia - B. ISBN: 84-200-0989-X.  

Grujic R, Sanchis V. (2003).  Food Technology Final Seminar. En JEP 16140-2001. Proceeding book (pp. 1 - 262).  Universitat Banja Luka - B. ISBN: 9993854069.  

Arántegui J (2004).  Control de procesos en la indústria alimentaria. (pp. 1 - 137).

Martín-Belloso O, Marsellés-Fontanet AR. (2006).  Commodity processing. Grape juice. En Handbook of fruits and fruit processing (pp. 421 - 437).  Blackwell Publishing - A. ISBN: 978-0-8138-1981-5.  

Tapia MS, Raybaudi-Massilia RM, Martín-Belloso O. (2005).  Patógenos asociados a frutas frescas cortadas. Incidencia, supervivencia y crecimiento, brotes y control. En Nuevas tecnologías de conservación y envasado de frutas y hortalizas (pp. 111 - 120).  CIAD - B. ISBN: 968-5862-01-X.  

Ibarz, A.; Huguet, I.;Pagán, S.; Garza, S.; Panadés, R. (2003).  Inactivación de carboxipeptidasa A y B mediante Melanoidinas y Radiación UV. En Fito, P.; Mulet, A.; Chiralt, A.; Andrés, A. (Editores). 2003. Ingeniería de Alimentos. Nuevas fronteras en el siglo XXI. (pp. 465 - 470).  Universitat Politècnica de València - B. ISBN: 84-9705-396-6.  

Pagán, S.; Cuberes, X.; Garza, S.; Ibarz, A. (2003).  Modelos de inactivación enzimática de la polifenoloxidasa de manzana 'Golden delicious' mediante la aplicación de preparados inhibidores y por radiación UV-Visible. En Fito, P.; Mulet, A.; Chiralt, A.; Andrés, A. (Editores). 2003. Ingeniería de Alimentos. Nuevas fronteras en el siglo XXI. (pp. 495 - 500).  Universitat Politècnica de València - B. ISBN: 84-9705-396-6.  

Garza, S.; Coll, M.; Pagán, S.; Ibarz, A. (2003).  Fotodescomposición de compuestos poliméricos coloreados en soluciones modelos de zumos de fruta. En Fito, P.; Mulet, A.; Chiralt, A.; Andrés, A. (Editores). 2003. Ingeniería de Alimentos. Nuevas fronteras en el siglo XXI. (pp. 461 - 464).  Universitat Politècnica de València - B. ISBN: 84-9705-396-6.  

Garza, S.; Coll, M.; Pagán, S.; Ibarz, A. (2003).  Fotodescomposición de compuestos poliméricos coloreados en soluciones modelos de zumos de fruta. En Fito, P.; Mulet, A.; Chiralt, A.; Andrés, A. (Editores). 2003. Ingeniería de Alimentos. Nuevas fronteras en el siglo XXI. (pp. 461 - 464).  Universitat Politècnica de València - B. ISBN: 84-9705-396-6.  

Sanchis V, Marin S, Magan N, Ramos AJ. (2006).  Ecophysiology of fumonisin producers in Fusarium section Liseola. En Advances in Food Mycology. Hocking AD, Pitt JI, Samson RD, Thrane U (eds). (pp. 115 - 122).  Springer - A. ISBN: 0387283854.  

Ibarz A, Castell-Perez,E Barbosa-Cánovas GV. (2005).  Newtonian and Non-Newtonian Flow. En Food Engineering. Encyclopedia of Life Support Systems (pp. 259 - 283). ISBN: 93-3-103999-7.  

Martín-Belloso O, Elez-Martínez P, Marsellés-Fontanet AR. (2006).  Campos eléctricos de alta intensidad para la conservación de alimentos. En Técnicas Avanzadas de Procesado y Conservación de Alimentos (pp. 21 - 44).  Secretariado de publicaciones e intercambio editorial. Universidad de Valladolid. - A. ISBN: 84-8448-363-0.  

Pérez-Akasuso I, Ibarz A, Pomar J. (2003).  Cálculo de etapas de adsorción. En IX Taller de heramientas de cálculo en ingeniería de alimentos (pp. 105 - 120).  Universitat Politècnica de València - B. ISBN: 84-9705-402-4.  

Ibarz A, Marín JP, Bonet JA. (2005).  Enginyeria Agronòmica, forestal i alimentària. En Reports de la Recerca a Catalunya (1996-2002) (pp. 303 - 344).  Institut d'Estudis Catalans - A. ISBN: 84-7283-810-2.  

Martín-Belloso O, Elez-Martínez P, Marsellés-Fontanet AR. (2006).  Campos eléctricos de alta intensidad para la conservación de alimentos. En Técnicas Avanzadas de Procesado y Conservación de Alimentos (pp. 21 - 44).  Secretariado de publicaciones e intercambio editorial. Universidad de Valladolid. - A. ISBN: 84-8448-363-0.  

Sanchis V, Marin S, Magan N, Ramos AJ. (2006).  Ecophysiology of fumonisin producers in Fusarium section Liseola. En Advances in Food Mycology. Hocking AD, Pitt JI, Samson RD, Thrane U (eds). (pp. 115 - 122).  Springer - A. ISBN: 0387283854.  

Sanchis V. (2006).  Los mohos y los alimentos: efectos beneficiosos y perjudiciales. En Avances en ciencia y tecnología de los alimentos. (pp. 95 - 103).  Institución Fernando el Católico - B. ISBN: 8478208429.  

Martín-Belloso O, Arántegui J. (2006).  Integrating ISO 9001 and ISO 14001 in business management. En Food production in perspective. Profile of the sector in Catalonia .  Edicions de la Universitat de Lleida - B. ISBN: 84-8409-207-0.  

Raybaudi-Massilia, R.M.; Soliva-Fortuny, R.; Martín-Belloso, O. (2006).  Uso de agentes antimicrobianos para la conservación de frutas frescas y frescas cortadas. En Desarrollo de tecnologías para la conservación de vegetales frescos cortados. Aseguramiento de la calidad microbiológica (pp. 15 - 21).  CIAD - B. ISBN: 968-5862-08-7.  

Aguilar-Rosas, S.F.; Ballinas-Casarrubias, M.L.; Nevarez-Morrillón, V.G.; Martín-Belloso, O.; Ortega-Rivas, E. (2006).  High voltage pulsed electric fields in apple juice poasteurization: Effects on retention of volatiles responsible for sensory attributes. En Proceedings of the 2nd CIGR International Symposium on Future of Food Engineering .

Giner Seguí, Joaquín (2008).  7 Procesado con pulsos eléctricos, ultrasonidos de potencia y otras tecnologías emergentes (Craig E. y Allan Williams). En Manual del procesado de los alimentos (Editor: James G. Brennan) (pp. 203 - 234).  Acribia - B. ISBN: 978-84-200-1099-1.  Editorial Acribia, S.A. -Royo, 23 - 50006 Zaragoza (España) (http://www.editorialacribia.com)

Torres M. (2008).  Presentació power point temes de contaminació biòtica de l'assignatura d'Higiene dels Aliments. Llicenciatura en Ciència i Tecnologia d'Aliments. .

Torres M. (2008).  Aprovechamientos alternativos de aceites de fritura. .

Marin S., Ramos AJ.,Sanchis V. (2008).  Chemical control of mycotoxigenic fungi in fruits. En Mycotoxins in fruits and vegetables. (pp. 280 - 296).  Elsevier - A. ISBN: 9780123741264.  

Sánchez-Moreno C, De Ancos B, Plaza L, Elez-Martínez P, Cano MP. (2008).  Nutritional characterization of tomato juices. En Tomatoes and Tomato Products: Nutritional, Medicinal and Therapeutic Properties (pp. 235 - 258).  Nova Science Publishers - B. ISBN: 978-1-57808-534-7.  

Arántegui J, Clemente M, Cots JM. (2008).  Evaluación de una experiencia piloto de CLIL/AICLE en el àrea de tecnología de alimentos. . ISBN: 978-84-8458-279-.  

Elez-Martínez, P.; Soliva-Fortuny, R.; Martín-Belloso, O. (2008).  Aplicación de pulsos eléctricos de alta intensidad de campo en zumos. En Nuevas perspectivas para la industria alimentaria. (pp. 139 - 168).  ALTAGA - B. ISBN: 978-84-612-4335-8.  

Martín-Belloso, O.; Rojas-Grau, M.A.; Soliva-Fortuny, R.  (2009).  Delivery of flavor and active ingredients using edible films and coatings. En Edible films and coatings for food applications (pp. 295 - 313).  Springer - A. ISBN: 978-0-387-92823-4.  

Garde-Cerdán, T.; Arias-Gil, M.; Marsellés-Fontanet, A.R.; Salinas, M.R.; Ancín-Azpilicueta, C.; Martín-Belloso, O.  (2008).  Study of the alcoholic fermentation of must stabilized by pulsed electric fields. Effect of SO2. En Progress in Food Chemistry (pp. 73 - 103).  Nova Science Publishers - B. ISBN: 978-1-60456-303-0.  

Oms Oliu, G.; Soliva Fortuny, R.; Martín Belloso, O.  (2008).  Maintaining the antioxidant potencial of fresh-cut pears with edible coatings carrying thiol-containing compounds. En IX Simposio Nacional y VI Ibérico sobre Maduración y Postcosecha. Proceedings: Avances en madruación y post-recolección de frutas y hortalizas (pp. 640 - 646).  Acribia - B. ISBN: 978-84-200-111-0.  

Odriozola-Serrano, I.; Oms-Oliu, G.; Soliva Fortuny, R.; Martín Belloso, O.  (2008).  Efecto de la composición gaseosa del envase sobre los componentes bioactivos del tomate fresco cortado. En IX Simposio Nacional y VI Ibérico sobre Maduración y Postcosecha. Proceedings: Avances en madruación y post-recolección de frutas y hortalizas (pp. 678 - 685).  Acribia - B. ISBN: 978-84-200-111-0.  

Ibarz A, Garvín A, Garza S, Pagán J. (2008).  Caracterización reológica de puré de plátano de 22 ºBrix. En II Congreso Iberoamericano sobre Seguridad Alimentaria. V Congreso Español de Ingenieria de Alimentos (CESIA-CIBSA 2008). M Raventós, J. Salazar (Eds.) (pp. 586 - 590).  Centro Internacional de Métodos Numéricos en Ingeniería CIMNE-UPC - B. ISBN: 978-84-96736-57-3.  

Garrofé R, Allaert C, Sanchis V, Torres M, Sala N. (2008).  Aseguramiento de la calidad en laboratorios de análisis microbiológicos de aguas: ejercicios interlaboratorios. En CIBSA 2008 (pp. 183 - CD-ROOM). ISBN: 978-84-96736-57-3.  

Wang LK, Hung Y-T, Lo H.H., Yapijakis C. (2008).  Tratamiento de lo Residuos de la Industria del Procesado de Alimentos. .  Acribia - B. ISBN: 978-84-200-1103-5.  

Martín-Belloso, O.; Soliva-Fortuny, R.; Oms-Oliu, G. (2009).  Cambios microbiológicos, físico-químicos y sensoriales de fruta fresca cortada de origen templado. En Procesado de vegetales frescos cortados (pp. 44 - 63).  CIAD - B. ISBN: 978-607-17-0414-6.  

Torres M. (2009).  Presentacions Power Point MICROBIOLOGIA I IMMUNOLOGIA. Grau en Ciència i Salut animal. .

Torres M. (2009).  Presentacions Power Point assignatura Higiene dels Processos Alimentaris. Diplomatura en Nutrició Humana i Dietètica. .

Romero MP, Motilva MJ (2010).  Effect of Climatic Conditions on Quality of Virgin Olive Oil. En Olives and Olive Oil in Health and Disease Prevention. (pp. 43 - 50).  Academic Press Inc. - A. ISBN: 978-0-12-374420-3.  

Motilva MJ, Romero MJ (2010).  The Effect of the Ripening Process of the Olive Fruit on the Chlorophyll and Carotenoid Fractions of Drupes and Virgin Oils. En Olives and Olive Oil in Health and Disease Prevention. (pp. 59 - 68).  Academic Press Inc. - A. ISBN: 978-0-12-374420-3.  

Tesis Doctorals i Treballs d'Investigació

Bendicho Porta, Sílvia (2002).  Efecto de la aplicación de pulsos eléctricos de alta intensidad de campo sobre enzimas y vitaminas en leche. Universitat de Lleida. Tesi Doctoral. . 

Velluti perrou, Andrea (2002).  Ecofisiología de Fusarium productoras de fumonisinas, zearalona y deoxinivalenol en maíz: aceites esenciales como inhibidores fúgicos. Universitat de Lleida. Tesi Doctoral. . 

Guynot de Boismenu Viacava, Marie Helene (2003).  Aplicación de métodos combinados a la prevención de deterioro fúngico en productos de bollería. Universitat de Lleida. Tesi Doctoral. . 

Soliva Fortuny, Robert Carles  (2003).  Influencia de las condiciones de envasado y conservación sobre la calidad y vida útil de manzana y pera mínimamente procesadas. Universitat de Lleida. Tesi Doctoral. . 

Morelló Estupiñá, Jose Ramón (2004).  Caracterización de la fracción fenólica del fruto y del aceite de oliva virgen de la variedad Arbequina y evaluación de la influencia de algunos factores agronómicos y tecnológicos. Universitat de Lleida. Tesi Doctoral. . 

Pardo Haya, Ester (2005).  Ecofisiologia de cepas de Aspergillus ochraceus y Penicillium verrucosum productoras de ocratoxina A en café verde, uva y cebada. Universitat de Lleida. Tesi Doctoral. . 

Elez Martínez, Pedro (2005).  Aplicación de pulso eléctricos de alta intensidad de campo para la conservación de zumo de naranja: efecto sobre microorganismos, enzimas y propiedades antioxidantes durante el procesado y almacenamiento. Universitat de Lleida. Tesi Doctoral. . 

Criado García, M.Nieves (2005).  Caracterización del pefil pigmentario (clorofilas y carotenoides) del fruto (Olea europaea L.) y del aceite de oliva virgen de la variedad Arbequina y su variación en función de algunos factores agronómicos y tecnológicos. Universitat de Lleida. Tesi Doctoral. . 

Bellí Martí, Neus (2006).  Ochratoxin A and Ochratoxigenic Moulds in Grapes, Musts and Wine. Ecophysiological Studies. Universitat de Lleida. Tesi Doctoral. . 

Abellana Mogués, Maria Meritxell (2002).  Ecofisiologia de soques d'Eurotium que causen alteració en productes de pastisseria. Universitat de Lleida. Tesi Doctoral. . 

Tovar de Dios, M Jesús (2001).  Estudio del efecto de la aplicación de diferentes estrategias de riego al olivo (Olea europaea L.) de la variedad Arbequina sobre la composición del aceite. Universitat de Lleida. Tesi Doctoral. . 

Casanovas Castro, María (2006).  Medida del color, caracterización del perfil pigmentario (clorofilas y carotenoides) y contenido en tocoferol del aceite de oliva virgen de la variedad Arbequina de la DOP Les Garrigues durante la campaña 2004-05. Universidad de Lleida. Projecte Fi de Carrera. . 

Rosa Grasa Guillem (2006).  Influència de l'estat de maduresa sobre l'evolució de paràmetres físico-químics o microbiològics de la poma 'Fuji' mínimament processada. Universidad de Lleida. Treball Pràctic Tutorat. . 

Marsal, X.  (2006).  Influència de la etapa prèvia al processat de la fruite per l'obtenció de suc de poma en la contaminació de patulina. Lleida. Treball Pràctic Tutorat. . 

Bartrina M. (2006).  Elaboración del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) en una empresa de queso fundido situada en Viladecans. Lleida. Projecte Fi de Carrera. . 

Josep Anguera Pons (2006).  Estudio comparativo de vinos tintos de la variedad Shiraz. Universidad de Lleida. Treball Pràctic Tutorat. . 

María José Sánchez Guerrero (2006).  Efecto de la microoxigenación en la evolución de algunos componentes del vino a lo largo de la fermentación. Universidad de Lleida. Treball Pràctic Tutorat. . 

Obea L. (2006).  Tipificació d'aïllats de Penicillium expansum aïllades de la fruita de dues plantes processadores de fruita de Lleida. Lleida. Treball Pràctic Tutorat. . 

Argiles, E.  (2006).  Estudi de la influència de diferents tractaments fungicides sobre la micobiota del raïm i el contingut d'ocratoxina A. Lleida. Treball Pràctic Tutorat. . 

Artajo Medina, Luz Stella (2006).  Phenolic compounds: their Role during Olive Oil Extraction and in Flaxseed –Transfer and Antioxidant Function. Universitat de Lleida. Tesi Doctoral. . 

Rovira Roldán, Mario (2006).  Evaluación de fuentes de compuestos fenólicos y optimización del proceso de obtención para su posterior aplicación como ingrediente funcional. Universitat de Lleida. Treball Fi de Carrera. . 

Pedro Angel García Cantera (2006).  Extracción de compuestos fenólicos presentes en subproductos del procesado de la oliva y estudio de su capacidad como antioxidante. Universidad de Lleida. Projecte Fi de Carrera. . 

Laura Arevalillo Castañeda  (2006).  Recubrimientos comestibles como portadores de agentes antioxidantes y antimicrobianos en manzana Fuji fresca cortada. Universidad de Lleida. Treball Pràctic Tutorat. . 

Isabel Andrea Odriozola Serrano (2006).  Efecto de tratamientos no térmicos para la conservación de tomate fresco cortado y zumo de tomate sobre sus componentes bioactivos. Universidad de Lleida. Treball de Recerca. . 

Rosa Martina Raybaudi-Massilia Martínez (2006).  Uso de sustancias naturales para controlar microorganismos patógenos en zumos de frutas y frutas frescas cortadas. Universidad de Lleida. Treball de Recerca. . 

Jonathan de Jesús Mosqueda Melgar (2006).  Fracción de supervivencia de Salmonella enteritidis, Listeria monocytogenes y Escherichia coli inoculados en diferentes zumos de fruta por aplicaciónd e pulsos eléctricos de alta intensidad de campo (PEAIC). Universidad de Lleida. Treball de Recerca. . 

Rojas Graü, María Alejandra  (2006).  Recubrimientos comestibles y sustancias de origen natural en manzana fresca cortada: una nueva estrategia de conservación. Universitat de Lleida. Tesi Doctoral. . 

Oromí Farrús, Mireia  (2008).  Aportacions quimio-enzimàtiques per a l'obtenció de precursors de lactones i alcohols quirals. Universitat de Lleida. Tesi Doctoral. . 

Dolcet Negre, Marta Maria (2015).  Ús de micelis fúngics com a biocatalitzadors en reaccions d'hidròlisi. Universitat de Lleida. Tesi Doctoral. .  http://hdl.handle.net/10803/307537

Oromí Farrús, Mireia  (2008).  Aportacions quimio-enzimàtiques per a l'obtenció de precursors de lactones i alcohols quirals. Universitat de Lleida. Tesi Doctoral. . 

Laura Rubió (2008).  Primeres dades de l'estudi comparatiu de tipus de residus i el seu reciclatge en distints establiments de venda d'aliments a Lleida. Universitat de Lleida. Treball Acadèmic Dirigit. . 

A.Barbero, M.Farre, C.Seira, L.Vilalta (2008).  Aspectes higiènics de la cuina d'una casa. Universitat de Lleida. Treball Acadèmic Dirigit. . 

M.Sole, A.Agustin, J.Uriach (2008).  Control d'higiene al hipermercat. Universitat de Lleida. Treball Acadèmic Dirigit. . 

G.Mas, C. Perez, R.Sanz, C.Rull (2008).  Aspectes higiènics d'una botiga d'aliments. Universitat de Lleida. Treball Acadèmic Dirigit. . 

Pilar Bosch, Pilar Colás, Eva Font (2008).  Aspectes higiènics a tenir en compte en un supermercat. Universitat de Lleida. Treball Acadèmic Dirigit. . 

M.Florensa, M.Lorenzo, N.Martinez, L.Sanchez (2008).  Aspectes higiènics en una cafeteria-pastisseria. Universitat de Lleida. Treball Acadèmic Dirigit. . 

D.Escriba, R.Duran, R.Curia (2008).  Brots produïts per manipuladors d'aliments. Universitat de Lleida. Treball Acadèmic Dirigit. . 

J. Borges, M.Lopez (2008).  Dioxines. Universitat de Lleida. Treball Acadèmic Dirigit. . 

Santos Tavares, Liliana (2008).  Co-ocurrence of mycotoxins in paprika and medicinal herbs at the Spanish market. Inscrita, pero no finalizada. Lleida. Tesi Doctoral Internacional. . 

Santos Tavares, Liliana (2008).  Screening of mycotoxin multicontamination in medicinal and aromatic herbs sampled in Spain. Lleida. Treball de Recerca. . 

Ortega Olivé, Nadia (2008).  Obtención de extractos fenólicos de cacao y otras fuentes vegetales. Universitat de Lleida. Treball de Recerca. . 

Coronel MB. (2008).  Evaluación de la exposición de los habitantes de Lleida a la ocratoxina A. Lleida. Treball de Recerca. . 

Ortega Olivé, Nàdia (2008).  Caracterización de la fracción fenólica del cacao. Universitat de Lleida. Treball de Recerca. . 

Coronel, María Bernarda (2008).  DEA. Lleida. Treball de Recerca. . 

Suarez Recio, Manuel (2010).  Obtención de extractos fenólicos a partir de subproductos de la oliva y aplicación en el desarrollo de un aceite de oliva enriquecido. Universidad de Lleida. Tesi Doctoral. . 

Ortega Olivé, Nàdia (2010).  Obtenció d'extractes de la fracció fenòlica del cacau i altres fonts alimentàries. Universidad de Lleida. Tesi Doctoral. . 

Barbero Moreno, Alba (2008).  Evaluación de la digestibilidad de compuestos fenólicos de cacao. Universidad de Lleida. Practicum. . 

Ros J. (2009).  Implantació d'un Sistema de Gestió de la Seguretat Alimentària en una Indústria d'Emmagatzematge, Manipulat i Envasat de Fruita dolça per la comercialització en fresc. Lleida. Projecte Fi de Carrera. . 

Romeo A. (2009).  Evaluación de la contaminación microbiológica de la longaniza fresca envasada a vacío. Búsqueda de soluciones tecnológicas para su conservación. Lleida. Treball Pràctic Tutorat. . 

Santos Tavares, Liliana (2011).  Fungi and Mycotoxins in Capsicum powder: occurrence, ecophisiology and control. Lleida. Tesi Doctoral. . 

I.Carné, N.Tarroja, R.Alonso, L.Espia (2009).  Aspectes higiènics d'un supermercat. Universitat de Lleida. Treball Acadèmic Dirigit. . 

A.Arqué, S.Burgues, A.Codina, (2009).  Aspectes higiènics d'un restaurant. Universitat de Lleida. Treball Acadèmic Dirigit. . 

E.Caballero, J.Martinez, D.Mateu, C-J.Plana (2009).  Aspectes higiènics d'una cuina d'un hospital. Universitat de Lleida. Treball Acadèmic Dirigit. . 

A.Lopez, I.Duaigües, A.Vives, N.Cabrerizo (2009).  Aspectes higiènics d'una pastisseria-cafeteria. Universitat de Lleida. Treball Acadèmic Dirigit. . 

P.Cazorla, M.Nolla, E.Serra, I.Visa (2009).  Aspectes higiènics d'una carnisseria i d'una peixateria. Universitat de Lleida. Treball Acadèmic Dirigit. . 

N.Farré, N.Martin, R.Estiarte (2009).  Higiene d'un catering. Universitat de Lleida. Treball Acadèmic Dirigit. . 

E.Fernandez, J.Cuberes (2009).  Supermercats Pujol S.A. (SUPSA). Universitat de Lleida. Treball Acadèmic Dirigit. . 

J.Belesaca, C.Labella, N.Ruiz (2009).  Carrefour. Higiene i residus. Universitat de Lleida. Treball Acadèmic Dirigit. . 

A.Quiroz, R.Monne (2009).  Higiene del mercat de Fleming. Universitat de Lleida. Treball Acadèmic Dirigit. . 

L.Izco, S.Catalina (2009).  La cuina d'un col·legi. Universitat de Lleida. Treball Acadèmic Dirigit. . 

M.Aril, A.Raventos (2009).  Higiene alimentaria i gestio de residus en una cooperativa vinícola. Universitat de Lleida. Treball Acadèmic Dirigit. . 

Peroy Pifarre, G. (2009).  Efecte de la temperatura en el creixement i la producció de patulina en aillats de P.expansum en medi a base de poma. Lleida. Projecte Fi de Carrera. . 

Soler Cantero, Aranzazu (2009).  Estudio de la capacidad antioxidante y la biodisponibilidad de los compuestos fenólicos del aceite de oliva. Primeras etapas en el desarrollo de un aceite de oliva funcional. Universitat de Lleida. Tesi Doctoral. . 

Serra Maqueda, Aida (2009).  Procyanidins and proanthocyanidins: From in vitro digestibility to in vivo pharmacocinetic. Universidad de Lleida. Treball Fi de Màster. . 

Perdrix Rosell, Blanca (2009).  Evaluación de la biodisponibilidad de antioxidantes y estudio del efecto matríz. Universidad de Lleida. Practicum. . 

Monné Farré, Alba (2009).  Desarrollo de un modelo de digestión in vitro para la evaluación de la digestibilidad de compuestos fenólicos. Universidad de Lleida. Practicum. . 

María Bernarda Coronel (2011).  Risk analysis of ochratoxin A in the frame of food safety: Exposure assessment. Universitat de Lleida. Tesi Doctoral. .  http://hdl.handle.net/10803/52802

Sallan E. (2009).  Elaboración de un análisis de peligros y puntos de control crítico en una central hortofrutícola de la comarca del Segría. Lleida. Treball Pràctic Tutorat. . 

Ana Cao Caamaño (2011).  Tesis Doctoral'Prevención de la contamimnación por fumonisinas del maíz'. Lectura prevista en 2011. Universidad de Vigo. Tesi Doctoral. . 

German Cano-Sancho (2013).  Exposure assessment of Catalonian population to mycotoxins. Universitat de Lleida. Tesi Doctoral. . 

Edinson Yara Varón (2009).  Optimización de la síntesis de palmitato de alilo y reacciones de esterificación e hidrólisis mediante lipasa de Candida antarctica inmovilizada y micelios de Rhizopus oryzae en un sistema de flujo continuo. Universitat de Lleida UdL. Treball de Recerca. . 

Gimeno Montoya, M Teresa (2009).  Estudio y caracterización nutricional de productos de panadería y bollería tradicionales de la provincia de Lleida. Universidad de Lleida. Treball Fi de Màster. . 

Oms Oliu, Gemma  (2008).  Alternativas del envasado de pera y melón frescos cortados en atmósfera controlada. Universitat de Lleida. Tesi Doctoral. . 

Falguera, V. (2008).  Caracterització del comportament reològic del suc de taronja concentrat a baixes temperatures. Efecte del procés de clarificació. Universitat de Lleida. Projecte Fi de Carrera. . 

Margaret Mercadal Camps (2008).  NIR Calibration of intact caseins measured by SDS-gel lectrophoresis in Gouda Type cheese. Hochschule Fulda (Alemania). Projecte Fi de Carrera. . 

Roger Riu Perpinyà (2008).  Evolución de los parámetros físicos y de los compuestos beneficiosos para la salud en fresa fresca cortada. Universitat de Lleida. Projecte Fi de Carrera. . 

Cristina Labella Alcaine (2008).  Estudio comparativo de las características físicas y actividades residuales enzimáticas en zumo de sandía tratado por pulsos eléctricos de alta intensidad de campo o por calor. Universidad de Lleida. Treball Pràctic Tutorat. . 

Laura Salvia Trujillo (2008).  Efecto de la aplicación de pulsos eléctricos de alta intensidad de campo en la vida útil de una bebida mixta de zumo de frutos y soja. Universidad de Lleida. Projecte Fi de Carrera. . 

Mariana Morales de la Peña (2008).  Cambios en las propiedades antioxidantes de una bebida funcional tratada con pulsos eléctricos de alta intensidad de campo. MASTER: Investigación en Sistemas de Producción Agroalimentaria. Universidad de Lleida. Treball Fi de Màster. . 

Rogelio Sánchez Vega (2008).  Efecto de los pulsos eléctricos de intensidad de campo sobre la calidad de zumo de brócoli. MASTER: Investigación en Sistemas de Producción Agroalimentaria. Universidad de Lleida. Treball Fi de Màster. . 

Marta Elena Montero Calderón (2010).  Internal Quality profile and influence of packaging conditions on fresh-cut pineapple. Universitat de Lleida. Tesi Doctoral. . 

Oms Oliu, Gemma  (2008).  Alternativas del envasado de pera y melón frescos cortados en atmósfera controlada. Universitat de Lleida. Tesi Doctoral. . 

Echavarría AP (2008).  Obtención y caracterización química y bioquímica de las melanoidinas modelo y sus propiedades antioxidantes. Universitat de Lleida. Treball de Recerca. . 

Pagán A (2008).  Determinació de paràmetres cinètics i termodinàmics en el procés de pelat enzimàtic de la taronja varietat Navel. Universitat de Lleida. Treball de Recerca. . 

Presentació de Comunicacions

Abadias M, Teixidó N, Solsona C, Anguera M, Sanchis V, Viñas I. (2004).  Production and formulation of the postharvest biocontrol agents Candida sake CPA-1 and Pantoea agglomerans CPA-2. Presentació Comunicació,  Development of biocontrol agents of diseases for commercial applications in food production systems., Sevilla, ESPANYA.

Aguilar-Rosas, S.F.; Martín-Belloso, O.; Ballinas-Casarrubias, L.; Nevárez-Morillón, G.V.; Ortega-Rivas, E. (2004).  Comparación de pasteurización térmica convencional y pulsos eléctricos de alta intensidad (PEF) en jugo de manzana y su efecto sobre los volátiles responsables del olor y sabor. Póster,  Congreso internacional de seguridad alimentaria (COISA 2004). Proceedings CD, Reynosa, Tamaulipas, MÈXIC.

Alexandre M, Ibarz A, Garza S. (2002).  Características texturales de geles de pectina de bajo metoxilo en presencia de sacarosa. Póster,  II Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2002). Actas del II Congreso Español de Ingeniería de Alimentos [cd-rom]. Universitat de Lleida. ISBN: 84-8409-162-7., Lleida, ESPANYA.

Allaert, C., Galofre, B., Tusell, E., Sala, N., Garrofé, R., Manero, A., Ribas, F. (2004).  Estudio de equivalencia para el análisis de coliformes y E. coli en aguas destinadas al consumo humano. Presentació Comunicació,  V Reunión de Microbiología del Medio Acuático, Tarragona, ESPANYA.

Allaert C, Vila G, Garrofé R, Gómez R, Marqués P, Sala N, (2005).  Validación intralaboratorio de métodos de análisis de bacterias coliformes y E. coli

en aguas. Presentació Comunicació,  XX Congreso Nacional de Microbiología SEM. SEM XX Congreso Nacional Microbiología. Ponencias y Comunicaciones. Cáceres 2005, Cáceres, ESPANYA.

Allaert C, Vila G, Garrofé R, Gómez R, Marqués P, Sala N (2005).  Validación intralaboratorio de métodos de análisis de bacterias coliformes y E. coli

en aguas. Póster,  XX Congreso Nacional de Microbiología SEM. SEM XX Congreso Nacional Microbiología. Ponencias y Comunicaciones. Cáceres 2005, Cáceres, ESPANYA.

Artajo, L.; Motilva, M.J.; Romero, M.P.  (2004).  Perfil cromatográfico de la fracción fenólica en las fases del proceso de extracción de aceite de oliva: uso de coadyuvantes (microtalco natural MNT). Póster,  III Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2004). CD con texto íntegro de las comunicaciones del Congreso ISBN 84-688-7989-4 , Pamplona, ESPANYA.

Artajo, L.S; Motilva, M.J.; Romero, M.P. (2004).  Transfer of the main antioxidants compounds during olive oil extraction in relation to ripening stage of the fruit. Póster,  3er Euro Fed Lipid Congress (European Federation for the Science and Technology Lipids). Book of Abstracts 2004. pp. 283, Edimburgo. University Scotland, REGNE UNIT.

Artajo, M.L.; Morelló, J.R.; Motilva, M.J; Romero, M.P. (2004).  Effect of extraction sytem on the phenolic profile of virgin olive oil. Póster,  XXII International Conference on Polyphenols. Polyphenols Communications 2004 ISBN 952-10-1977-8 pp 119-120, Helsinki, FINLÀNDIA.

Bañuelos MAM, Robledo ML, Ramos AJ.  (2001).  Identificación de la micotoxina deoxinivalenol en trigo y maíz forrajero de Nayarit. Póster,  5ª Reunión de Investigación Científica y Desarrollo Tecnológico en Nayarit.. pag. 163-164, Tepic, MÈXIC.

Barbosa-Cánovas,G.V.; Martín,O.; Eléz-Martínez,P. (2003).  Food Enzymes as affected by high intensity pulsed electric fields. Conferència invitada,  Institute Of Food Technologists (IFT) Annual Meeting. Book of Abstracts, 23-4, Chicago, ESTATS UNITS D'AMÈRICA.

Battilani P, Barbano C, Cabanes J, Lebrihi A, Lichter A, Sanchis V, Tjamos E, Venancio A, Vilavella M. (2005).  Influence of farming system and climate on occurrence of Aspergillus section Nigri in vineyards of the Mediterranean area. Póster,  International Workshop. Ochratoxin A in grapes and wine: Prevention and control., Marsala, ITÀLIA.

Bellí N, Marín S, Sanchis V, Ramos AJ. (2005).  Effects of fungicides on ochratoxigenic black aspergilli. Póster,  International Workshop. Ochratoxin A in grapes and wine: Prevention and control., Marsala, ITÀLIA.

Bellí N, Pardo E, Marín S, Farré G, Ramos AJ, Sanchis V. (2002).  Presencia de ocratoxina A y sus potenciales productores en uvas españolas. Póster,  VI Congreso Nacional de Micología., Valencia, ESPANYA.

Bellí N, Sanchis V, Ramos AJ, Marín S. (2005).  OTA-producing species from Spanish wine grapes. Póster,  International Workshop. Ochratoxin A in grapes and wine: Prevention and control., Marsala, ITÀLIA.

Bendicho, S.; Barbosa-Cánovas, GV.; Martín, O. (2002).  Reduction of protease activity in a simulated milk ultrafiltrate by high intensity pulsed electric fields. Póster,  Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting. Abstract book, 91E-19, Anaheim, ESTATS UNITS D'AMÈRICA.

Bendicho, S; Espachs, A; Barbosa-Cánovas, GV; Martín-Belloso,O. (2002).  Reduction of protease activity in milk by high intensity pulsed electric fields. Póster,  Emerging Technologies for the Food Industry (EmerTec2002). Abstract book, 2.08, p 75, Madrid, ESPANYA.

Bendicho S, Estela C, Barbosa-Cánovas GV, Martín O. (2001).  Combined effects of high intensity pulsed electric fields and mild heat on a lipase from Pseudomonas fluorescens. Póster,  Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting. Abstract book, 59H-18, New Orleans, ESTATS UNITS D'AMÈRICA.

Bendicho S, Estela C, Barbosa-Cánovas GV, Martín O. (2001).  Combined effects of high intensity pulsed electric fields and acidification on a lipase from 'Pseudomonas fluorescens'. Ponència,  Annual Meeting of American Institute of Chemical Engineers (AIChE). Conference of Food Engineering (CoFE)'01. Book of Abstracts, 78H, Reno, Nevada, ESTATS UNITS D'AMÈRICA.

Bendicho S, Giner J, Barbosa-Cánovas GV, Martín O. (2001).  Inactivation kinetics of a microbial lipase treated by high intensity pulsed electric fields. Póster,  European Conference on Advanced Technology for Safe and High Quality Foods (EUROCAFT2001). Abstract book, 3.12, Berlín, ALEMANYA.

Bendicho,S; Martí,G; Fernández-Molina,JJ; Barbosa-Cánovas,GV; Martín,O. (2001).  Effect of high intensity pulsed electric fields on a protease from Bacillus subtilis. Póster,  Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting. Abstract book, 59H-16, New Orleans, ESTATS UNITS D'AMÈRICA.

Bergua, A.; Artajo, L.; Romero, M.P. y Motilva, M.J. (2004).  Extracción de aceite de oliva en planta piloto: estudio de l ainfluencia de las condiciones de batido en el rendimiento en la extracción y en los compuestos fenólicos. Póster,   III Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2004). CD con texto íntegro de las comunicaciones del Congreso ISBN 84-688-7989-4 , Pamplona, ESPANYA.

Bernot C, Garza S, Pagán J, Ibarz A. (2004).  Evolución del color de zumos de piña tratados térmicamente. Póster,   III Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2004). Actas del III Congreso Español de Ingeniería de Alimentos. [CD-Rom] (2004) ISBN: 84-688-7989-4, Pamplona, ESPANYA.

Cano MP, de Ancos B, Martín-Belloso O, Olmedilla B, Sánchez-Moreno C, Plaza L, Granado F. (2001).  Bioactive compounds in plant foods and bioavailability. Effect of traditional and emerging preserving technologies. Póster,  European Conference on Advanced Technology for Safe and High Quality Foods (EUROCAFT2001). Abstract book, 3.54, Berlín, ALEMANYA.

Cano MP, de Ancos B, Martín O, Olmedilla B, Granado F. (2001).  Bioactive compounds in plant foods and bioavailability. Effect of traditional and emerging preserving technologies. Póster,  Bioavailability of micronutrients in relation to public health 2001. Abstract book, 74, Interlaken, SUÏSSA.

Cano MP, de Ancos B, Martín O, Olmedilla B, Granado F. (2001).  Bioactive compounds in plant foods and bioavailability. Effect of traditional and emerging preserving technologies. Póster,  III Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA 3). Abstract book, 3A-13, Valencia, ESPANYA.

Cano, P.; Martín, O.; De Ancos, B.; Sánchez-Moreno, C.; Elez, P. (2003).  Tecnologías emergentes y su incidencia en el estado nutricional de los alimentos. Conferència invitada,  IV Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA-IV). Abstract book, P.8, Valparaiso, XILE.

Castells M, Marín S, Sanchis V, Ramos AJ. (2004).  Efecto de la extrusión en la reducción de la fumonisina B1 presente en harina de maíz. Póster,  III Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2004), Pamplona, ESPANYA.

Ciz, M.; Gorinstein, S.; Lojek, A.; Martín-Belloso, O.; Leontowich, H.; Trakhtenberg, S. (2002).  Comparative antioxidative properties of selected seed oils. Póster,  Antioxidants: Benefits and Risk Conference. Ciz, M.; Gorinstein, S.; Lojek, A.; Martín-Belloso, O.; Leontowich, H.; Trakhtenberg, S. Comparative antioxidative properties of selected seed oils. European Research on Functional Effects of Dietary Antioxidants: Benefits and Risks. Free Radical Research Vol. 36, suplement 1, 64-65, 2002, Eds. Taylor and Francis. Health Science , Cambridge, ANGLATERRA.

Cohen A, Pagán J, Garza S, Ibarz A. (2005).  Non-enzymatic browning of a concentrate madarin juice. Póster,  10th Mediterranean Congress of Chemical Engineering , Barcelona, ESPANYA.

Criado, M.N.; Motilva, M.J.; Artajo, L.S.; Romero, M.P. (2004).  Effect of Oil Extraction System on the Chlorophyll and Carotenoid Profiles of the Virgin Olive Oil. Póster,  3rd International Congress PIGMENTS IN FOOD, Quimper (Francia), FRANÇA.

Criado, M.N; Motilva, M.J.; Romero, M.P. (2004).  Effect of the olive ripening stage on fatty acid composition of olive oils from Arbequina, Farga and Morrut cultivars. Póster,  3er Euro Fed Lipid Congress (European Federation for the Science and Technology Lipids). Book of Abstracts 2004. pp. 327, Edimburgo. University Scotland, REGNE UNIT.

Criado, M.N.; Motilva, M.J.; Romero, M.P. (2004).  Qualitative Chlorophyll and Carotenoid distribution in Olive Flesh and Oil at Different Stages of the Olive Skin Colour. Póster,  3rd International Congress PIGMENTS IN FOOD , Quimper (Francia), FRANÇA.

Dolcet MM, Torregrosa R, Balcells M, Sala N, Canela R, Torres M. (2006).  Preparation of monoacylglycerols combining lipases and hydrolases. Póster,  Multistep Enzyme catalysed Processes, Graz, ÀUSTRIA.

Elez-Martínez, P.; Aguiló-Aguayo, I.; Barbosa-Cánovas, GV.; Martín-Belloso, O. (2003).  Inactivation of peroxidase in orange juice processed by high intensity pulsed electric fields. Presentació Comunicació,  Workshop on Nonthermal Food Preservation. Elez-Martínez, P.; Aguiló-Aguayo, I.; Barbosa-Cánovas, G.V.; Martín-Belloso, O. Inactivation of peroxidase in orage juice processed by high intensity pulsed electric fields. Workshop on nonthermal food preservation, Wageningen, Holanda, 2003. Proceedings book, 40-42 , Wageningen, PAÏSOS BAIXOS.

Elez-Martínez,P.; Domingo-Baró,J.; Espachs-Barroso,A.; Martín-Belloso,O. (2003).  Wastes from the transformation of apples, pears and peaches as a source of dietary fiber. Póster,  Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting. Abstract book, 104B-35, Chicago, ESTATS UNITS D'AMÈRICA.

Elez-Martínez,P.; Domingo-Baró,J.; Soliva-Fortuny,R.C.; Martín-Belloso,O. (2003).  Dietary Fiber Characterization of Wastes from Citrus Fruit Juice Extraction. Póster,  12th World Food Congress of Food Science and Technology. Abstract book, 6A-5, Chicago, ESTATS UNITS D'AMÈRICA.

Elez-Martínez, P.; Escolá-Hernández, J.; Espachs-Barroso, A.; Barbosa-Cánovas, G.V.; Martín-Belloso, O. (2003).  Effect of high intensity pulsed electric fields on Saccharomyces cerevisiae suspended in orange juice. Póster,  IV Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA-IV). Abstract book, TE-1, p. 213, Valparaíso, XILE.

Elez-Martínez,P.; Escolá-Hernández,J.; Espachs-Barroso,A.; Barbosa-Cánovas,G.V.; Martín-Belloso,O. (2003).  Inactivation of Lactobacillus brevis in orange juice by high intensity pulsed electric fields. Póster,  Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting. Abstract book, 92C-36, Chicago, ESTATS UNITS D'AMÈRICA.

Elez-Martínez, P.; Escolà-Hernández, J.; Soliva-Fortuny, RC.; Martín-Belloso, O. (2003).  Destrucción de Lactobacillus brevis y Saccharomyces cerevisiae en zumo de naranja procesado mediante pulsos eléctricos de alta intensidad de campo. Póster,  XIX Congreso Nacional de Microbiología. Simposio Nuevas fronteras en seguridad alimentaria. Libro Resúmenes, TA-35 p. 307, Santiago de Compostela, ESPANYA.

Elez-Martínez, P.; Marsellés-Fontanet, AR.; Martín-Belloso, O. (2004).  Inactivación de peroxidasa en zumo de naranja procesado mediante pulsos eléctricos de alta intensidad de campo. Póster,  III Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2004). Elez-Martínez, P.; Marsellés-Fontanet, AR.; Martín-Belloso, O. Inactivación de peroxidasa en zumo de naranja procesado mediante pulsos eléctricos de alta intensidad de campo. III Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2004), Pamplona, 2004, Proceeding’s CD, 533-541, ISBN: 84-688-7989-4, Pamplona, ESPANYA.

Elez-Martínez, P.; Marsellés-Fontanet, AR.; Martín-Belloso, O. (2004).  Inactivación de peroxidasa en zumo de naranja procesado mediante pulsos eléctricos de alta intensidad de campo. Póster,  III Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2004). Elez-Martínez, P.; Marsellés-Fontanet, AR.; Martín-Belloso, O. Inactivación de peroxidasa en zumo de naranja procesado mediante pulsos eléctricos de alta intensidad de campo. III Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2004), Pamplona, 2004, Proceeding’s CD, 533-541, ISBN: 84-688-7989-4, Pamplona, ESPANYA.

Elez-Martínez,P.; Martín-Belloso,O. (2004).  Modeling the inactivation of orange juice pectin methyl esterase by high intensity pulsed electric fields. Póster,  EFFoST Conference 2004. Book od Abstracts, P2.43, Varsovia, POLÒNIA.

Elez-Martínez,P.; Martín-Belloso,O. (2004).  Vitamin C content and antioxidant capacity of orange juice and vegetables soup 'gazpacho' as affected by high intensity pulsed electric fields. Póster,  Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting. Book of Abstracts, 49H-33, Las Vegas, ESTATS UNITS D'AMÈRICA.

Elez-Martínez,P.; Martín-Belloso,O. (2004).  Effect of high intensity pulsed electric fields on the inactivation of pectin methyl esterase and peroxidase in orange juice. Póster,  Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting. Book of Abstracts, 49H-13, Las Vegas, ESTATS UNITS D'AMÈRICA.

Elez-Martínez, P.; Martín-Belloso, O. (2005).  Reduction of peroxidase activity in orange juice by high intensity pulsed electric fields: inactivation models. Póster,  Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting. Book of Abstracts, 99E-27, New Orleans, ESTATS UNITS D'AMÈRICA.

Elez-Martínez P, Soliva-Fortuny RC, Martín-Belloso O. (2002).  Efecto de antioxidantes y agentes antimicrobianos sobre el enrancimiento de aguacate mínimamente procesado. Póster,  II Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2002). Elez-Martínez P, Soliva-Fortuny RC, Martín-Belloso O. Efecto de antioxidantes y agentes antimicrobianos sobre el enrancimiento de aguacate mínimamente procesado. II Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2002). Lleida, 2002, Actas del Congreso (CD). TE-03, p. 133, ISBN: 84-8409-162-7, Lleida, ESPANYA.

Elez-Martínez, P.; Soliva-Fortuny, RC.; Martín-Belloso, O. (2002).  Modelización de la composición gaseosa en envases de puré de aguacate conservado por métodos combinados. Póster,  II Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2002). Elez-Martínez, P.; Soliva-Fortuny, RC.; Martín-Belloso, O. Modelización de la composición gaseosa en envases de puré de aguacate conservado por métodos combinados. II Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2002). Lleida, 2002, Actas del Congreso (CD). TE-05, p. 135, ISBN: 84-8409-162-7 , Lleida, ESPANYA.

Elez-Martínez,P.; Soliva-Fortuny,R.C.; Martín-Belloso,O. (2003).  Modelling headspace gas composition in packages of minimally processed avocado. Póster,  Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting. Abstract book, 104B-24, Chicago, ESTATS UNITS D'AMÈRICA.

Elez-Martínez, P.; Soliva-Fortuny, R.C.; Martín-Belloso, O. (2004).  Kinetic models for the inactivation of Lactobacillus brevis in orange juice processed by high intensity pulsed electric fields. Presentació Comunicació,  9th International Congress on Engineering and Foods (ICEF 9). Elez-Martínez, P.; Soliva-Fortuny, R.C.; Martín-Belloso, O. Kinetic models for the inactivation of Lactobacillus brevis in orange juice processed by high intensity pulsed electric fields. Internacional Congres on Engineering and Food (ICEF-9), Montpellier, 2004, Book of Abstracts, nº 952, Montpellier, FRANÇA.

Elez-Martínez,P.; Suarez-Recio,M.; Espachs-Barroso,A.; Barbosa-Cánovas,G.V.; Martín-Belloso,O. (2003).  High intensity pulsed electric field inactivation of pectin methyl esterase in orange juice. Póster,  12th World Food Congress of Food Science and Technology. Abstract book, 7E-9, Chicago, ESTATS UNITS D'AMÈRICA.

Espachs, A; Bendicho, S; Barbosa-Cánovas, GV; Martín-Belloso,O. (2002).  Inactivation of a commercial pectic enzyme by high intensity pulsed electric fields. Póster,  Emerging Technologies for the Food Industry (EmerTec2002). Abstract book, 2.07, p 75, Madrid, ESPANYA.

Espachs-Barroso, A.; Barbosa-Cánovas, GV.; Martín-Belloso, O. (2002).  Efecto de los pulsos eléctricos de alta intensidad de campo sobre un preparado péctico comercial. Póster,  II Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2002). Espachs-Barroso, A.; Barbosa-Cánovas, GV.; Martín-Belloso, O. Efecto de los pulsos eléctricos de alta intensidad de campo sobre un preparado péctico comercial. II Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2002), Lleida, 2002. Libro Resúmenes, TE-01 p. 131. ISBN: 84-8409-162-7, Lleida, ESPANYA.

Espachs-Barroso,A.; Elez-Martínez,P.; Barbosa-Cánovas,G.V.; Martín-Belloso,O. (2003).  Effect of pulse width, frequency and polarity of high intensity pulsed electric fields in a commercial pectic enzymes complex. Póster,  Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting. Abstract book, 92C-37, Chicago, ESTATS UNITS D'AMÈRICA.

Espachs-Barroso,A.; Elez-Martínez,P.; Martín-Belloso,O. (2003).  Enzymatic treatment of orange peels to obtain a natural clouding agent. Póster,  IV Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA-IV). Abstract book, B-19, p. 61, Valparaíso, XILE.

Espachs-Barroso,A.; Elez-Martínez,P.; Martín-Belloso,O. (2003).  Treatment conditions to obtain a natural clouding agent from orange peels by an enzymatic extraction. Póster,  Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting. Abstract book, 76C-7, Chicago, ESTATS UNITS D'AMÈRICA.

Farré JR, Ibarz A, Garza S. (2002).  Gelificación inducida por Ca++ en pectina de bajo metoxilo. Póster,  II Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2002). Actas del II Congreso Español de Ingeniería de Alimentos [cd-rom]. Universitat de Lleida. ISBN: 84-8409-162-7., Lleida, ESPANYA.

Fons E, Anguera M, Miró C, Giner J, Ibarz A. (2002).  Comportamiento reológico de biomasas de la levadura Candida sake CPA-1 resuspendida en solución tampón fosfato. Póster,  II Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2002). Actas del II Congreso Español de Ingeniería de Alimentos [cd-rom]. Universitat de Lleida. ISBN: 84-8409-162-7., Lleida, ESPANYA.

Freixa L, Pagán J, Garza S, Ibarz A. (2004).  Características reológicas y densidad de zumos clarificados de fresa. Póster,  III Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2004). Actas del III Congreso Español de Ingeniería de Alimentos. [CD-Rom] (2004) ISBN: 84-688-7989-4, Pamplona, ESPANYA.

Fusté E, Ibarz A, Garza S. (2002).  Efecto del contenido en calcio y glucosa en geles de pectina de bajo metoxilo. Póster,  II Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2002). Actas del II Congreso Español de Ingeniería de Alimentos [cd-rom]. Universitat de Lleida. ISBN: 84-8409-162-7., Lleida, ESPANYA.

Garza S, Coll M, Pagán J, Ibarz A. (2001).  Fotodescomposición de compuestos poliméricos coloreados en soluciones modelo de zumos de fruta. Póster,  III Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA 3). Libro de resumenes III Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos. Volumen III. ISBN: 84-97005-399-0 , Valencia, ESPANYA.

Garza S, Coll M, Pagán J, Ibarz A. (2001).  Efecto del tratamiento térmico en sistemas modelo de glucosa-asparagina. Póster,  I Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Libro de Resúmenes del I Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Ed. Reprografía Digital Granada. DL: GR-894-2001, Granada, ESPANYA.

Garza S, Fusté E, Ibarz A. (2003).  Características de gelificación de pectinas amidadas de bajo metoxilo en disoluciones azucaradas. Póster,  II Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Actas del II Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol II. Orihuela /Alicante), Universitat Miguel Hernández. ISBN Vol II: 84-95893-76-2; ISBN OC: 84-95893-74-6, Orihuela (Alicante), ESPANYA.

Garza S, Reinoso AM, Ibarz A. (2006).  Determinación de la viscosidad de un zumo de piña concentrado. Presentació Comunicació,  CYTALIA XI:Congreso Anual de Ciencia y Tecnología de Alimentos.. Libro de Resúmenes y Ponencias del XI Congreso Anual de Ciencia y Tecnología de Alimentos.(2006). Depósito legal: M-15308-2006. ISBN:0300-5755., Madrid, ESPANYA.

Garza S, Reinoso AM, Ibarz A. (2006).  Efecto de la temperatura sobre la densidad de un zumo de piña concentrado. Presentació Comunicació,  CYTALIA XI:Congreso Anual de Ciencia y Tecnología de Alimentos.. Libro de Resúmenes y Ponencias del XI Congreso Anual de Ciencia y Tecnología de Alimentos.(2006). Depósito legal: M-15308-2006. ISBN:0300-5755., Madrid, ESPANYA.

Giner J, Gimeno V, Palomés M, Barbosa-Cánovas GV, Martín O. (2001).  Effects of high intensity pulsed electric fields on endopolygalacturonase activity in a commercial enzyme formulation. Póster,  European Conference on Advanced Technology for Safe and High Quality Foods (EUROCAFT2001). Abstract book, 3.11., Berlín, ALEMANYA.

González, E.; Tejeda, J.F.; Motilva, M.J. y Romero, M.P. (2004).  Phenolic compounds in subcutaneous adipose tissue from Iberian pigs. Póster,  5th International Symposium of the Mediterranean Pig, Tarbes, FRANÇA.

Ibarz A. (2001).  Aspectos Reológicos de Zumos y Purés de Frutas. Conferència invitada,  III Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA 3), Valencia, ESPANYA.

Ibarz A. (2004).  III Congreso Español de Ingeniería de Alimentos. Conferència invitada,   III Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2004). Actas del III Congreso Español de Ingeniería de Alimentos [cd-rom] CESIA04. ISBN: 84-688-7989-4, Pamplona, ESPANYA.

Ibarz A. (2006).  Alta presión hidrostática para la conservación de alimentos. Conferència invitada,  Emerging Technologies for Food Industry (EMERTEC-II), Cstelldefels, ESPANYA.

Ibarz A, Huguet I, Pagán J, Garza S, Panadés R.  (2001).  Inactivación de carboxipeptidasa A y B mediante melanoidinas y radiación UV. Póster,  III Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA 3). Libro de resumenes III Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos. Volumen III. ISBN: 84-97005-399-0 , Valencia, ESPANYA.

Ibarz-Martínez R, Pagán J, Garza S, Ibarz A. (2004).  Tratamiento térmico de zumos clarificados de limón. Póster,  III Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2004). Actas del III Congreso Español de Ingeniería de Alimentos. [CD-Rom] (2004) ISBN: 84-688-7989-4, Pamplona, ESPANYA.

Jurado M, Patiño B, Lopez-Errasquin E, Gonzalez-Salgado A, Gonzalez-Jaen M, Sanchis V, Vazquez C. (2005).  Detección de cepas toxigénicas de Fusarium en maíz español. Póster,  XX Congreso Nacional de Microbiología, Caceres, ESPANYA.

Lasram S, Bellí N, Abid S, Chebil S, Mliki A, Bacha H, Sanchis V, Ghorbel A. (2005).  Ochratoxine A et champignons ochratoxinogènes dans le raisin en Tunisie. Presentació Comunicació,  Euro-Maghrebin Symposium on Biological, Chemical Contaminants and Safety Food., Fez, MARROC.

Loscos V, Oromí M, Perpiñà B, Torres M, Canela R. (2001).  Alcohol and acid preference of mycellium-suported lipase from a strain of Aspergillus flavus. Póster,  BioTrans 2001: 5th International Symposium on Biocatalysis and Biotransformation, Darmstadt, ALEMANYA.

Marín S. (2005).  Environmental safety in the food industry: fungal hazards. Conferència invitada,  Final Seminar TEmpus IB-JEP 16140-2001, Banja Luka, BÒSNIA I HERCEGOVINA.

Marín S, Albareda X, Ramos AJ, Sanchis V.  (2001).  Impact of environment and interactions of Fusarium verticillioides and Fusarium proliferatum with Aspergillus parasiticus on fumonisin B1 and aflatoxin on maize grain. Póster,  International Symposium on Bioactive Fungal Metabolites-Impact and Explotation.. pag. 76, Swansea, ANGLATERRA.

Marín S, Bellí N, Sanchis V, Lasram S, Ghorbel A, Ramos AJ. (2005).  Incubation time and temperature effects in ochratoxin A production by Aspergillus carbonarius. Póster,  International Workshop. Ochratoxin A in grapes and wine: Prevention and control., Marsala, ITÀLIA.

Marín S, Magan N, Bellí N, Ramos AJ, Sanchis V.  (2005).  Two-dimensional profiles of germination, growth and fumonisin B1 ptoduction by Fusarium section Liseola in relation to environmental factors. Póster,  Reducing Impact of Mycotoxins in Tropical Agriculture. Mycoglobe meeting. Abstract Book, pp. 60 , Accra, GHANA.

Marsellés-Fontanet, AR.; Elez-Martínez, P.; Martín-Belloso, O. (2004).  Efecto del tratamiento mediante pulsos eléctricos de alta intensidad de campo sobre la actividad polifenoloxidasa de zumo de uva. Póster,  III Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2004). Marsellés-Fontanet, AR.; Elez-Martínez, P.; Martín-Belloso, O. Efecto del tratamiento mediante pulsos eléctricos de alta intensidad de campo sobre la actividad polifenoloxidasa de zumo de uva. III Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2004), Pamplona, 2004, Proceeding’s CD, 572-577, ISBN: 84-688-7989-4, Pamplona, ESPANYA.

Marsellés-Fontanet, AR.; Elez-Martínez, P.; Martín-Belloso, O. (2004).  Efecto del tratamiento mediante pulsos eléctricos de alta intensidad de campo sobre la actividad polifenoloxidasa de zumo de uva. Póster,  III Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2004). Marsellés-Fontanet, AR.; Elez-Martínez, P.; Martín-Belloso, O. Efecto del tratamiento mediante pulsos eléctricos de alta intensidad de campo sobre la actividad polifenoloxidasa de zumo de uva. III Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2004), Pamplona, 2004, Proceeding’s CD, 572-577, ISBN: 84-688-7989-4, Pamplona, ESPANYA.

Marsellés-Fontanet, A.R.; Guerrero-Beltrán, J.A.; Barbosa-Cánovas, G.V.; Martín-Belloso, O. (2004).  Effect of nonthermal treatments on the survival of Saccharomyces cerevisiae in grape juice. Póster,  Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting. Book of Abstracts, 49H-14, Las Vegas, ESTATS UNITS D'AMÈRICA.

Marsellés-Fontanet, A.R.; Guerrero-Beltrán, J.A.; Barbosa-Cánovas, G.V.; Martín-Belloso, O. (2004).  Effect of nonthermal treatments on the survival of Saccharomyces cerevisiae in grape juice. Póster,  Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting. Book of Abstracts, 49H-14, Las Vegas, ESTATS UNITS D'AMÈRICA.

Marsellés-Fontanet AR, Olmos P, Puig A, Mínguez-Sanz S, Martín-Belloso O. (2005).  Study of the effects of pulsed electric field treatments on natural yeasts of grape juice using the response surface methodology. Póster,  Innovations in Tradicional Foods (INTRADFOOD 2005). Marsellés-Fontanet, A.R.; Olmos, P.; Piug, A.; Mínguez-Sanz, S.; Martín-Belloso, O. Study of the effects of pulsed electric field treatments on natural yeasts of grape juice using the response surface methodology. Innovations in tradicional foods (INTRADFOOD 2005), Valencia, 2005. Proceedings, 1495-1498. Eds. Universidad Politécnica de Valencia - Elsevier. ISBN: 84-9705-879-8 , Valencia, ESPANYA.

Marsellés-Fontanet AR, Martín O. (2006).  Comparison of the effects of PEF and HTST pasteurization treatments on several physicochemical properties and health-related compounds of grape juice. Póster,  Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting . Book of Abstracts, 39K-13, Orlando (FL), ESTATS UNITS D'AMÈRICA.

Marsellés-Fontanet AR, Olmos P, Puig A, Mínguez-Sanz S, Martín-Belloso O. (2005).  Study of the effects of pulsed electric field treatments on natural yeasts of grape juice using the response surface methodology. Póster,  Innovations in Tradicional Foods (INTRADFOOD 2005). Marsellés-Fontanet, A.R.; Olmos, P.; Piug, A.; Mínguez-Sanz, S.; Martín-Belloso, O. Study of the effects of pulsed electric field treatments on natural yeasts of grape juice using the response surface methodology. Innovations in tradicional foods (INTRADFOOD 2005), Valencia, 2005. Proceedings, 1495-1498. Eds. Universidad Politécnica de Valencia - Elsevier. ISBN: 84-9705-879-8 , Valencia, ESPANYA.

Martín-Belloso, O. (2003).  Los pulsos eléctricos y otras tecnologías emergentes de inactivación microbiana en alimentos. Conferència invitada,  XIX Congreso Nacional de Microbiología. Simposio Nuevas fronteras en seguridad alimentaria. Libro de resúmenes, ref. S-07, p.47 , Santiago de Compostela, ESPANYA.

Martín-Belloso O. (2005).  Calidad de fruta fresca cortada y utilización de películas comestibles. Conferència invitada,  2º Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos (INNOVA 2005). Libro de resúmenes, Montevideo, URUGUAI.

Martín-Belloso O, Díaz-Lázaro A, Elez-Martínez P. (2004).  Efecto de los parámetros de procesado sobre la inactivación de Lactobacillus brevis suspendido en gazpacho mediante pulsos eléctricos de alta intensidad de campo. Póster,  XIV Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos. Libro de resúmenes, P-053, p. 88, Girona, ESPANYA.

Martín-Belloso, O.; Gorinstein, S.; Weisz, M.; Libman, I.; Trakhtenberg, S.; Caspi, A. (2001).  Nutritional antioxidants in prevention of coronary artery disease (CAD). Póster,  European Conference on Bioactive Compounds in Plant Foods. Nutritional antioxidants in prevention of coronary artery disease (CAD). COST Action 916 Bioactive compounds in plant foods, Tenerife, 2001. Workshop book, 299-300. 2002. Office of Official Publications of the European Communities. ISBN: 92-828-1816-0 , Tenerife, ESPANYA.

Martín-Belloso O, Oms-Oliu G. (2005).  Efecto de la atmósfera modificada en las características fisico-químicas y nutricionales de la fruta fresca cortada. Conferència invitada,  Conferencia Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Libro de resúmenes, SFH-08, p.236-237, La Habana, CUBA.

Martín-Belloso O, Rojas-Graü MA. (2004).  Factores que afectan a la calidad de las frutas cortadas. Conferència invitada,  III Congreso Nacional de ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA). Simposio Estado actual del mercado de frutas y vegetales cortados en Iberoamérica, p. 17-23, San José, COSTA RICA.

Martín-Belloso,O.; Rojas-Graü,M.A.; Elez-Martínez,P. (2004).  Microbiología del procesado mínimo de frutas y derivados por pulsos eléctricos de alta intensidad de campo y métodos combinados. Conferència invitada,  XIV Congreso Nacional de Microbiología de Alimentos. Libro de resúmenes, p.31-32, Girona, ESPANYA.

Martínez, A.; Martín, O.; Raso, J.; Barbosa-Cánovas, G.V.; Rodrigo, M.; Elez, P.; Álvarez, I. (2003).  Cinética de inactivación de microorganismos con pulsos eléctricos. Conferència invitada,  IV Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA-IV). Abstract book, p. 8, Valparaiso, XILE.

Martín,O. (2001).  Los concentrados de fibras en la elaboración de nuevos alimentos. Conferència invitada,  I Congreso Internacional de Productos Intermedios Alimentarios. Libro Actas Congreso, 115-120, Valencia, ESPANYA.

Martín,O.; Bendicho,S. (2001).  Procesado de alimentos mediante pulsos eléctricos de alta intensidad de campo. Conferència invitada,  IV Congreso Internacional de Ciencias Farmacéuticas. Documentación del Congreso, Barcelona, ESPANYA.

Martín O, Bendicho S, Barbosa-Cánovas GV. (2001).  High intensity pulsed electric fields for food preservation. Conferència invitada,  III Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA 3). Libro de resúmenes, Valencia, ESPANYA.

Martín-Belloso, O.; Bendicho, S.; Elez-Martínez, P.; Barbosa-Cánovas, G.V. (2002).  Effects of high intensity pulsed electric fields on enzymes and other food components. Conferència invitada,  Emerging Technologies for the Food Industry (EmerTec2002). Abstract book, p. 37, Madrid, ESPANYA.

Martín O, Sobrino A, Carnicé C (2005).  Application of factorial design methodology to the inactivation of 'Staphylococcus aureus' in milk by high intensity pulsed electric fields. Póster,  Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting. Book of Abstracts, 54F-7, New Orleans, ESTATS UNITS D'AMÈRICA.

Masbernat MS, Costa SE, Usall RJ, Martín-Belloso O. (2004).  Mejora de la gestión medioambiental en centrales hortofrutícolas. Póster,  III Congreso Nacional de ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA). CD Resúmenes, Postcosecha p.8, San José, COSTA RICA.

Méndez JJ, Canela R, Torres M, Sala N, Eras J, Balcells M. (2005).  Extracción reactiva de triacilgliceridos de semillas de oleaginosas para la obtención de precursores de emulgentes. Póster,  EBA 2005 'Enginyeria i Biologia dels Aliments: Processos i conservació', Barcelona, ESPANYA.

Méndez JJ, Canela R, Torres M, Sala N, Eras J, Balcells M. (2005).  Extracción reactiva de triacilgliceridos de semillas de oleaginosas para la obtención de precursores de emulgentes. Póster,  EBA 2005 'Enginyeria i Biologia dels Aliments: Processos i conservació', Barcelona, ESPANYA.

Méndez JJ, Cervero M, Dolcet MM, Balcells M, Canela R, Torres M. (2005).  Hydrolysis of chlorohydrin palmitates using fungal resting cells and comercial lipases. Póster,  Biotrans 2005 'The key to industrial biotechnology', Delft, PAÏSOS BAIXOS.

Méndez JJ, Dolcet MM, Canela R, Torres M. (2001).  Water content and pH influence on esterification of linoleic acid catalysed by and Aspergillus flavus strain. Póster,  BioTrans 2001: 5th International Symposium on Biocatalysis and Biotransformation, Darmstadt, ALEMANYA.

Méndez JJ, Oromí M, Torres M, Canela R (2004).  Desarrollo de un biorreactor para la obtención de ésteres de solketal, precursores de monoglicéridos. Póster,  BIOTEC'2004: Congreso Nacional de Biotecnología, Oviedo, ESPANYA.

Méndez JJ, Oromí M, Torres M, Canela R. (2003).  Effect of diverse lipases on the transesterification of grape seed oil with solketal and glycidol. Póster,  BioTrans 2003: 6th International Symposium of Biocatalysis and Biotransformations, Olomouc, REPÚBLICA TXECA.

Méndez JJ, Ospina AA, Oromí M, Torres M, Canela R. (2004).  Kinetic study of palmitic acid esterification reaction catalysed by Rhizopus oryzae resting cells. Póster,  Second International Congress of Biocatalysis, Hamburg, ALEMANYA.

Mónico, A.; Martín, O.; de Portela, M.L.; Greco,C.; Langini, S.; Ronayne de Ferrer, P. (2004).  Evaluación de la aceptabilidad y efecto de distintos tratamientos de preservación sobre el valor nutricional de zumo de naranja con agregado de suero lácteo. Póster,  Reunión Anual de Capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (CASLAN). Libro de resúmenes, 38, Santa Fe, ARGENTINA.

Morales H, Marin S, Ramos AJ, Sanchis V. (2005).  Influencia del periodo de postcosecha en la acumulación de patulina en manzana Golden. Póster,  XX Congreso Nacional de Microbiología, Caceres, ESPANYA.

Morelló, J.R.; Motilva, M.J.; Romero, M.P.; Vuorela, S.; Heinonen, M. (2004).  Olive oil phenolic compound (Farga cv) and their antioxidant activity. Póster,  XXII International Conference on Polyphenols. Polyphenols Communications 2004 ISBN 952-10-1977-8 pp 305-306, Helsinki, FINLÀNDIA.

Motilva, M.J., Criado, M.N. y Romero, M.P. (2003).  Variation of the chromatic parameters and pigment content of virgin olive oil (Farga cv) with the ripening stage of the fruit. Póster,  25th World Congress and exhibition of the International Society for Fat Research (ISF). 2003 ISF ABSTRACTS. Olive oil Symposium Posters (OLIV-P). pp.54 AOCS. , Burdeos, FRANÇA.

Odriozola-Serrano I, Hernández-Jover T, Martín-Belloso O. (2005).  Validation of a high-performance liquid chromatography method to determinate vitamin C in strawberry. Póster,  2º Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos (INNOVA 2005). CD Resúmenes, FN7, Montevideo, URUGUAI.

Odriozola-Serrano I, Martín-Belloso O. (2006).  Effect of minimal processing on bioactive compounds of fresh-cut tomatoes. Póster,  Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting . Book of Abstracts, 39G-21, Orlando, ESTATS UNITS D'AMÈRICA.

Olmedilla, B.; Granado, F.; Cano, P.; Herrero, C.; Blanco, I.; de Ancos, B.; Elez, P.; Martín-Belloso, O. (2003).  Biodisponibilidad de carotenoides provitamínicos del zumo de naranja comercial y procesado mediante tecnologías emergentes. Póster,  IX Congreso de la Sociedad Española de Nutrición. Libro Nutrición Hospitalaria, vol. 18 (5), p. 298, Tenerife, ESPANYA.

Olmedilla B, Granado F, Cano P, Herrero C, Blanco I, de Ancos B, Martín-Belloso O. (2003).  Effect of emerging industrial technologies on the bioavailability of B-cryptoxanthin in humans. Póster,  XXI International Vitamin A Consultative Group Meeting. Abstract book, W13, Marrakech, MARROC.

Olmedilla, B.; Granado, F.; Cano, P.; Herrero, C.; Blanco, I.; De Ancos, B.; Martín-Belloso, O.; Elez, P. (2003).  Effect of emerging industrial technologies on the bioavailability of lycopene and beta-carotene from 'gazpacho' in humans. Póster,  9th European Nutrition Conference. Book of abstracts, nº 684, Roma, ITÀLIA.

Olmos P, Puig A, Mínguez S, Marsellés AR, Martín, O (2005).  Conservación del zumo de uva mediante pulsos eléctricos de alta intensidad de campo: estudio de la estabilidad microbiológica. Presentació Comunicació,  EBA 2005. Ingeniería y Biología de los alimentos: procesos y conservación. Libro de resumenes, Barcelona, ESPANYA.

Oms-Oliu G, Martín-Belloso O. (2005).  Inhibition of browning on pear slices by various antibrowning agents. Póster,  Innovations in Tradicional Foods (INTRADFOOD 2005). Oms-Oliu, G.; Aguiló-Aguayo, I.; Martín-Belloso, O. Inhibition of browning on pear slices by various antibrowning agents. Innovations in tradicional foods (INTRADFOOD 2005), Valencia, 2005. Proceedings, 1245-1248. Eds. Universidad Politécnica de Valencia - Elsevier. ISBN: 84-9705-879-8 , Valencia, ESPANYA.

Oms-Oliu G, Aguiló-Aguayo I, Martín-Belloso O. (2006).  Effect of ripeness on fresh-cut packaged under modified atmosphere. Póster,  Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting . Book of Abstracts, 78F-24, Orlando, ESTATS UNITS D'AMÈRICA.

Oromí M, Cuadrat M, Méndez JJ, Canela R, Torres M. (2006).  Influence of solvent and biocatalyst on the selective hydrolysis of chlorohydrin esters. Póster,  Environmental Biocatalysis, Córdoba, ESPANYA.

Oromí M, Macià A, Sala N, Canela R, Torres M. (2005).  Redox activity enhancement of Rhizopus oryzae whole cells an applications. Póster,  Biotrans 2005 'The key to industrial biotechnology', Delft, PAÏSOS BAIXOS.

Oromí M, Macià A, Torres M, Canela R. (2006).  Noves oxidoreductases fúngiques. Presentació Comunicació,  QUARTA TROBADA DE JOVES INVESTIGADORS DELS PAÏSOS CATALANS, Lleida, ESPANYA.

Oromí M, Méndez JJ, Canela R, Torres M. (2003).  One-pot extraccion-solvolysis of triacylglycerides catalyzed by Rhizopus oryzae resting-cells in sovent and solvent-free media. Póster,  BioTrans 2003: 6th International Symposium of Biocatalysis and Biotransformations, Olomouc, REPÚBLICA TXECA.

Oromí M, Méndez JJ, Canela R, Torres, M. (2004).  Reduction of ketones calalyzed by Rhizopus oryzae whole cells. Póster,  Second International Congress of Biocatalysis, Hamburg, ALEMANYA.

Oromí M, Méndez JJ, Torres M, Canela R. (2004).  Enantioselectividad de lipasas soportadas sobre micelio de Aspergillus flavus en la esterificación de alcoholes quirales. Póster,  BIOTEC'2004: Congreso Nacional de Biotecnología, Oviedo, ESPANYA.

Oromí M, Méndez JJ, Torres M, Canela R. (2004).  Enantioselectividad de lipasas soportadas sobre micelio de Aspergillus flavus en la esterificación de alcoholes quirales. Póster,  BIOTEC'2004: Congreso Nacional de Biotecnología, Oviedo, ESPANYA.

Pagán J, Artajo LS, Buglione MB, Pagán A, Ibarz A. (2002).  Caracterización del efluente del pelado enzimático de pomelo rojo. Póster,  II Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2002). Actas del II Congreso Español de Ingeniería de Alimentos [cd-rom]. Universitat de Lleida. ISBN: 84-8409-162-7 , Lleida, ESPANYA.

Pagán J, Artajo LS, Buglione MB, Pagán A, Ibarz A. (2003).  Optimización del proceso de pelado enzimático de naranja variedad Navel. Póster,  IV Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA-IV), Valparaíso, XILE.

Pagán J, Artajo LS, Buglione MB, Pagán A, Roqué N, Ibarz A. (2003).  Reutilización de la solución digestiva en el pelado enzimático de limón: Caracterización de los efluentes. Póster,  IV Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA-IV), Valparaíso, XILE.

Pagán J, Artajo LS, Garza S, Pagán A, Ibarz A. (2003).  Actividad enzimática de un preparado para pelado de cítricos. Póster,  IV Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA-IV). Actas IV Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos., Valparaíso, XILE.

Pagán J, Cuberes X, Garza S, Ibarz A. (2001).  Modelos de inactivación enzimática de la polifenoloxidasa de manzana Golden delicious mediante la aplicación de preparados inhibidores y por irradiación UV. Póster,  III Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA 3). Libro de resumenes III Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos. Volumen III. ISBN: 84-97005-399-0 , Valencia, ESPANYA.

Pagán J, Défigier S, Artajo LS, Garza S, Ibarz, A. (2002).  Cinética de la polimerización de la actomiosima en el procesado de carne con transglutaminasa. Póster,  II Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2002). Actas del II Congreso Español de Ingeniería de Alimentos [cd-rom]. Universitat de Lleida. ISBN: 84-8409-162-7., Lleida, ESPANYA.

Pagán J, Díez JJ, Gálvez VM, Pla R, Salas F, Ibarz A. (2003).  Actividad de la transglutaminasa sobre yema de huevo. Póster,  IV Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA-IV), Valparaíso, XILE.

Pagán J, Díez JJ, Pla R, Salas F, Trespalacios P, Ibarz A. (2003).  Efecto de la aplicación de la alta presión isostática y transglutaminasa sobre las proteínas de preparados cánicos. Póster,  IV Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA-IV), Valparaíso, XILE.

Pagán J, Pagán A, Artajo LS, Garza S, Ibarz, A. (2002).  Recycling of the enzymatic peeling effluent of orange var. Navel. Póster,  9th Mediterranean Congress of Chemical Engineering.. Book of Abstracts of 9th Mediterranean Congress of Chemical Engineering. , Barcelona, ESPANYA.

Pagán J, Ramos S, Défigier S, Garza S, Ibarz, A. (2002).  Controle da atividade da transglutaminase no processamento de productos cárnicos. Póster,  5º Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática (ENZITEC 2002) Book of Abstracts: Libro de resúmenes ENZITEC. ISBN: , Brasilia, BRASIL.

Pardo E, Marín S, Sanchis V, Ramos AJ. (2005).  Occurrence of ochratoxigenic fungi and ochratoxin A in green coffee and predictive models for fungal growth prevention. Póster,  Reducing Impact of Mycotoxins in Tropical Agriculture. Mycoglobe meeting. Abstract Book, pp. 61, Accra, GHANA.

Pardo E, Marín S, Sanchis V, Ramos AJ.  (2005).  Incidencia de ocratoxina A y cepas productoras de OTA en café verde. Modelos predictivos para el crecimiento de Aspergillus ochraceus. Póster,  XX Congreso Nacional de Microbiología, Caceres, ESPANYA.

Pardo E, Marín S, Solsona A, Sanchis V, Ramos AJ. (2002).  Influencia de la actividad de agua y temperatura sobre la germinación, crecimiento y producción de ocratoxina A de tres cepas de Aspergillus ochraceus en cebada. Póster,  VI Congreso Nacional de Micología., Valencia, ESPANYA.

Plaza,L.; de ancos,B.; Sánchez-Moreno,C.; Elez,P.; Martín-Belloso,O.; Cano,M.P. (2003).  Comparative effects between thermal and non-thermal technologies on vitamin C content and antioxidant capacity of orange juice. Póster,  12th World Food Congress of Food Science and Technology. Abstract book, 7E-3, Chicago, ESTATS UNITS D'AMÈRICA.

Puigdemunt M, Garza S, Pagán J, Ibarz A. (2004).  Tratamiento térmico de zumo de fresa concentrado. Póster,   III Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2004). Actas del III Congreso Español de Ingeniería de Alimentos. [CD-Rom] (2004) ISBN: 84-688-7989-4, Pamplona, ESPANYA.

Ramos AJ, Bellí N, Marín S, Sanchis V. (2005).  Ecophysiological studies on OTA-producing species of black aspergilli. Conferència invitada,  International Workshop. Ochratoxin A in grapes and wine: Prevention and control., Marsala, ITÀLIA.

Ramos AJ, Castells M, Marín S, Sanchis V. (2004).  Reducción de la concentración de fumonisina B1 en maíz mediante extrusionado. Póster,  XIV Congreso de Microbiología de los Alimentos., Girona, ESPANYA.

Ribau C, Garza S, Pagán J, Ibarz A. (2004).  Propiedades físicas de un zumo clarificado de limón. Póster,   III Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2004). Actas del III Congreso Español de Ingeniería de Alimentos. [CD-Rom] (2004) ISBN: 84-688-7989-4, Pamplona, ESPANYA.

Rivera C, Ibarz A. (2002).  Análisis de la distribución del tiempo de residencia (RTD) en un intercambiador de calor de placas para el procesamiento de zumo de manzana. Póster,  II Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2002). Actas del II Congreso Español de Ingeniería de Alimentos [cd-rom]. Universitat de Lleida. ISBN: 84-8409-162-7 , Lleida, ESPANYA.

Rivera C, Ibarz A. (2002).  Determinación del coeficiente global de transferencia de calor en un intercambiador de calor de placas durante la pasteurización de zumo de manzana. Póster,  II Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2002). Actas del II Congreso Español de Ingeniería de Alimentos [cd-rom]. Universitat de Lleida. ISBN: 84-8409-162-7 , Lleida, ESPANYA.

Rojas-Graü MA, Sobrino-López A, Martín-Belloso O. (2005).  Inhibitory effect of natural antibrowning agents on fresh-cut apples determined by colour changes. Póster,  Innovations in Tradicional Foods (INTRADFOOD 2005). Rojas-Graü, M.A.; Sobrino-López, A.; Martín-Belloso, O. Inhibitory effect of natural antibrowning agents on fresh-cut apples determined by colour changes. Innovations in tradicional foods (INTRADFOOD 2005), Valencia, 2005. Proceedings, 1403-1406. Eds. Universidad Politécnica de Valencia - Elsevier. ISBN: 84-9705-879-8 , Valencia, ESPANYA.

Rojas-Graü, M.A.; Sobrino-López, A.; Mateu-Fornos, N.; Martín-Belloso, O. (2004).  Effect of natural antibrowning agents on the color of fresh-cut apples. Póster,  9th International Congress on Engineering and Foods (ICEF 9). Rojas-Graü, M.A.; Sobrino-López, A.; Mateu-Fornos, N.; Martín-Belloso, O. Effect of natural antibrowning agents on the color of fresh-cut apples. Internacional Congres on Engineering and Food (ICEF-9), Montpellier, 2004, Book of Abstracts, nº 950, Montpellier, FRANÇA.

Rojas-Graü M.A, Sobrino-López A, Tapia M.S, Martín-Belloso O. (2005).  Effect of natural antibrowning agents on polyphenoloxidase activity in minimally processed apple slices. Póster,  Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting. Book of Abstracts, 36E-15, New Orleans, ESTATS UNITS D'AMÈRICA.

Romero, M.P.; Criado, M.N.; Tovar, M.J.; Motilva, M.J. (2002).  Effect of crop season on pigment content of virgin olive oil with protected designation of origin Les Garrigues (Catalonia, Spain). Póster,  II International Congress on pigments in foods, Lisboa, PORTUGAL.

Romero, M.P.; Morelló, J.R.; Marsá, S.; Motilva, M.J. (2002).  Pigment and color changes along the crop season in oils from farga, Morrut and Arbequina cultivars. Póster,  II International Congress on pigments in foods, Lisboa, PORTUGAL.

Romero, M.P, Morelló, J.R. y Motilva, M.J. (2003).  Oil and phenol accumulation in developing olive (Olea europaea L cv Farga) fruit. Póster,  25th World Congress and exhibition of the International Society for Fat Research (ISF). 2003 ISF ABSTRACTS. Olive oil Symposium Posters (OLIV-P). pp.53 AOCS. , Burdeos, FRANÇA.

Sala N, Garrofé R, Sanchis V, Allaert C. (2004).  Ejercicios interlaboratorios de análisis microbiológicos de aguas: Equase 1997-2004. Presentació Comunicació,  V Reunión del Grupo de Microbiología del Medio Acuático., Tarragona, ESPANYA.

Sala N, Garrofé R, Sanchis V, Torres M, Allaert C (2003).  The use or reference material in teaching laboratory practices on food microbiology and quality control. Póster,  European conference on quantitative microbiology reference materials for water and food , Lille, FRANÇA.

Sala N, Garrofé R, Sanchis V, Torres M, Allaert C. (2004).  Utilización de material de referencia en las prácticas de microbiología de alimentos i control de calidad en laboratorios de microbiología. Póster,  XIV Congreso de Microbiología de los Alimentos, Girona, ESPANYA.

Sánchez-Moreno,C.;Martín, A.; Olmedillla,B.; Granado,F.; Elez-Martínez,P.; Martín-Belloso,O.; Plaza,L.; de Ancos,B.; Cano,M.P. (2004).  Pulsed electric fields-treated vegetable soup 'gazpacho' retains the vitamin C biavailability and antioxidant properties in humans. Póster,  Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting. Book of Abstracts, 33H-4, Las Vegas, ESTATS UNITS D'AMÈRICA.

Sánchez-Moreno C, Plaza L, Elez-Martínez P, Martín-Belloso O, de Ancos B, Cano M.P (2005).  Comparative study of the effect of refrigerated storage of orange juice processed by new emerging technologies (High-pressure and pulsed electric fields) and traditional technology (low pasteurization). Póster,  Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting. Book of Anstracts, 54F-3, New Orleans, ESTATS UNITS D'AMÈRICA.

Sanchis V. (2002).  Micotoxinas. Alimentos que debemos controlar. Conferència invitada,  VI Congreso Nacional de Micología., Valencia, ESPANYA.

Sanchis V, Belli N, Ramos AJ, Marín S. (2005).  Estrategias para la prevención de la contaminación por ocratoxina A en vino y derivados de uva. Conferència invitada,  XX Congreso Nacional de Microbiología, Caceres, ESPANYA.

Sanchis V. (2005).  Risk Analysis of Mycotoxins. Conferència invitada,  Final Seminar TEMPUS IB-JEP 16140-2001, Banja Luka, BÒSNIA I HERCEGOVINA.

Sanchis V. (2006).  . Membre comité científic,  XV Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, Orense, ESPANYA.

Sanchis V, Bellí N, Ramos AJ, Marín S. (2004).  Ecofisiología de los mohos productores de ocratoxina A en uva. Póster,  XIV Congreso de Microbiología de los Alimentos., Girona, ESPANYA.

Sanchis V, Belli N, Ramos AJ, Marín S. (2005).  Estrategias para la prevención de la contaminación por ocratoxina A en vino y derivados de uva. Conferència invitada,  XX Congreso Nacional de Microbiología, Caceres, ESPANYA.

Sanchis V, Marín S Magan N, Ramos AJ. (2003).  Ecophysiology of fumonisin producers in Fusarium section Liseola. Conferència invitada,  5th International Workshop on Food Mycology., Samso, DINAMARCA.

Sanchis V, Valero A, Ramos AJ, Marín S. (2005).  Influence of mycoflora on ochratoxin A production by Aspergillus carbonarius at different environmental conditions. Ponència,  International Workshop. Ochratoxin A in grapes and wine: Prevention and control., Marsala, ITÀLIA.

Sanchis V, Velluti A, Marín S, Ramos AJ.  (2001).  Occurrence of fumonisin B1 in Spanish corn-based foods or animal and human consumption. Póster,  International Symposium on Bioactive Fungal Metabolites-Impact and Explotation.. pag. 90, Swansea, ANGLATERRA.

Sobrino A, Rosell JR, Bendicho A, Sanchis V, Martín O. (2001).  Inactivation of Staphylococcus aureus and Bacillus cereus in milk by pulsed electric fields and moderate heating. Póster,  NIZO Dairy Conference on Food Microbes. Abstract book, P121, Ede, PAÏSOS BAIXOS.

Sobrino-López, A.; Llanes-Porta, F.; Arántegui-Jiménez, J.;Martín-Belloso, O. (2004).  Inactivation of Staphylococcus aureus by combining high intensity pulsed electric fields and nisin. Póster,  9th International Congress on Engineering and Foods (ICEF 9). Sobrino-López, A.; Llanes-Porta, F.; Arántegui, J.; Martín-Belloso, O. Inactivation of Staphylococcus aureus by combining high intensity pulsed electrc fields and nisin. Internacional Congres on Engineering and Food (ICEF-9), Montpellier, 2004, Book of Abstracts, nº 951, Montpellier, FRANÇA.

Sobrino-López,A.; Martín-Belloso,O. (2004).  Inactivation of Staphylococcus aureus by combining high intensity pulsed electric fields and nisin. Póster,  Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting. Book of Abstracts, 49H-34, Las Vegas, ESTATS UNITS D'AMÈRICA.

Soliva-Fortuny,RC; Biosca-Biosca,M; Grigelmo-Miguel,N; Martín,O. (2001).  Browning and firmness in fresh-cut pears. Póster,  Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting. Abstract book, 30B-30, New Orleans, ESTATS UNITS D'AMÈRICA.

Soliva-Fortuny, RC.; Elez-Martínez, P.; Domingo-Baró, J.; Martín-Belloso, O. (2002).  Establecimiento de parámetros de madurez óptima para el procesado de aguacate por métodos combinados. Póster,  II Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2002). Soliva-Fortuny, RC.; Elez-Martínez, P.; Domingo-Baró, J.; Martín-Belloso, O. Establecimiento de parámetros de madurez óptima para el procesado de aguacate por métodos combinados. II Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2002). Lleida, 2002, Actas del Congreso (CD). TE-02 p. 133, ISBN: 84-8409-162-7 , Lleida, ESPANYA.

Soliva-Fortuny,R.C.; Elez-Martínez,P.; Espachs-Barroso,A.; Martín-Belloso,O. (2003).  Microbiological stability of minimally processed avocado. Póster,  IV Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA-IV). Abstract book, P.8, Valparaíso, XILE.

Soliva-Fortuny, RC.; Elez-Martínez, P.; Martín-Belloso, O. (2002).  Modelización del pardeamiento y actividad polifenoloxidásica de aguacate mínimamente procesado. Póster,  II Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2002). Soliva-Fortuny, RC.; Elez-Martínez, P.; Martín-Belloso, O. Modelización del pardeamiento y actividad polifenoloxidásica de aguacate mínimamente procesado. II Congreso Español de Ingeniería de Alimentos (CESIA 2002), Lleida, 2002. Libro Resúmenes, TE-04 p. 134. ISBN: 84-8409-162-7, Lleida, ESPANYA.

Soliva-Fortuny, R.C.; Oms-Oliu, G.; Martín-Belloso, O. (2004).  Microbiological and biochemical changes in minimally processed fresh-cut Conference pears. Póster,  EFFoST Conference 2004 . Book od Abstracts, P2.42, Varsovia, POLÒNIA.

Soliva-Fortuny RC, Oms-Oliu G, Martín-Belloso O. (2002).  Influencia del estado de madurez sobre la calidad de manzana mínimamente procesada. Póster,  VI Simposio Nacional y III Ibérico sobre Maduración y Post-Recolección 2002. Soliva-Fortuny, R.C.; Oms-Oliu, G.; Martín-Belloso, O. Influencia del estado de madurez sobre la calidad de manzana mínimamente procesada. XI Simposio Nacional y VIII Ibérico sobre Maduración y Postcosecha, Madrid, 2002. Proceeding book, Cap. III, p. 295-298. 2003. Eds. Consejo Superior de Investigaciones Científicas, ISBN: 84-00-08185-4, Depósito legal: M-54539-2003 , Madrid, ESPANYA.

Soliva-Fortuny, RC.; Oms-Oliu, G.; Martín-Belloso, O. (2004).  Influencia de la madurez en el procesado en la vida útil de pera Conference mínimamente procesada. Presentació Comunicació,  IV Simposio Ibérico de Maduración y Postcosecha. Soliva-Fortuny, R.C.; Oms-Oliu, G.; Espachs-Barroso, A.; Martín-Belloso, O. Influencia de la madurez en el procesado en la vida útil de pera Conference mínimamente procesada. IV Simposio Ibérico de Maduración y Postcosecha, Oeiras, Portugal, 2004. Libro de Actas, 33-36. Instituto Nacional de Investigaçao Agraria. ISBN: 972-579-028-6. Depósito Legal: 216637/04 , Oeiras, PORTUGAL.

Soliva-Fortuny, R.C.; Rojas-Graü, M.A.; Martín-Belloso, O. (2004).  Sensory quality and internal atmosphere of fresh-cut Golden Delicious apples. Póster,  EFFoST Conference 2004 . Book od Abstracts, P3.1, Varsovia, POLÒNIA.

Soliva-Fortuny, R.C.; Rojas-Graü, M.A.; Martín-Belloso, O. (2004).  Estudio de la composición gaseosa de manzana (Golden Delicious) mínimamente procesada. Póster,  IV Simposio Ibérico de Maduración y Postcosecha. Soliva-Fortuny, R.C.; Rojas-Grau, M.A.; Martín-Belloso, O. Estudio de la composición gaseosa de manzana (Golden delicious) mínimamente procesada. IV Simposio Ibérico de Maduración y Postcosecha. Oeiras, Portugal. 2004. Libro de Actas, 321-324, Instituto Nacional de Investigaçao Agraria. ISBN: 972-579-028-6. Depósito Legal: 216637/04, Oeiras, PORTUGAL.

Soliva RC, Rojas MA, Martín-Belloso O. (2004).  Estudio de la composición gaseosa de manzana (Golden Delicious) mínimamente procesada. Presentació Comunicació,  III Congreso Nacional de ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA). CD Resúmenes, Postcosecha p.2, San José, COSTA RICA.

Soliva, RC.; Grigelmo, N.; Quiles, A.; Hernando, I.; Lluch, MA.; Martín, O. (2002).  Texture and microstructure of minimally processed pears by combined methods. Póster,  Emerging Technologies for the Food Industry (EmerTec2002). Abstract book, 4.23 p 163-164, Madrid, ESPANYA.

Soliva, RC; Lluch, MA; Quiles, A; Grigelmo, N; Martín,O. (2002).  Structural properties changes in fresh-cut apples by effect of modified atmosphere packaging. Póster,  Emerging Technologies for the Food Industry (EmerTec2002). Abstract book, 4.26 p 166, Madrid, ESPANYA.

Tapia,M.S.; Martín,O.; Cano,P. (2004).  INCO promotes food technologies suitable for development countries in Latin America. Conferència invitada,  Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting. Book of Abstracts, 54-5, Las Vegas, ESTATS UNITS D'AMÈRICA.

Tapia M.S, Raybaudi-Massilia R.M, Martín-Belloso O. (2005).  Patógenos asociados a frutas frescas cortadas. Incidencia, supervivencia y crecimiento, brotes y control. Conferència invitada,  Conferencia Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Libro de resúmenes SFH-23, p. 246-247, La Habana, CUBA.

Tapia M.S, Rojas-Graü M.A, Martín-Belloso O. (2005).  Formulation of alginate and gellan based edible coatings with antioxidants for fresh-cut apple and papaya. Póster,  Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting. Book of Abstracts, 36E-43, New Orleans, ESTATS UNITS D'AMÈRICA.

Torres M, Dolcet MM, Sala N, Canela R. (2003).  Lipolytic antivity of whole fungal-cell isolated from plants. Póster,  Enzymes in Lipid Modification. , Greifswald, ALEMANYA.

Torres M, Loscos V, Méndez JJ, Sanahuja V, Canela R. (2003).  One-pot extraction-solvolysis of triacylglycerides catalyzed by fungal resting-cells in a solvent-free medium. Póster,  6th International Symposium on Catalysis Applied to Fine Chemicals, Delf, PAÏSOS BAIXOS.

Valero A, Ramos AJ, Marín S, Sanchis V. (2005).  Aspergillus section Nigri dominance during the sun-dried grape processing. Ponència,  International Workshop. Ochratoxin A in grapes and wine: Prevention and control., Marsala, ITÀLIA.

Velluti A, Sanchis V, Ramos AJ, González P, Marín S. (2001).  Determination of the efficacy of essential oils on inhibition of growth of strains of Fusarium spp. on maize-based agar media. Póster,  International Symposium on Bioactive Fungal Metabolites-Impact and Explotation.. pag. 103, Swansea, ANGLATERRA.

Morales H, Sanchis V, Marín S, Ramos A.J. (2006).  Efecto del estado de madurez de las manzanas previamente frigoconservadas en la contaminación por patulina y su difusión al tejido sano. Póster,  XV Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, Orense, ESPANYA.

Marín S, Ramos A.J, Sanchis V. (2006).  Hongos filamentosos en matrices sólidas: ¿Cómo cuantificar su crecimiento?. Póster,  XV Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, Orense, ESPANYA.

Ramos A.J, Valero A, Sanchis V, Marín S. (2006).  Colonización fúngica y producción de ocratoxina A por cepas de Aspergillus sección Nigri en uvas sometidas a deshidratación. Efecto de la flora acompañante. Póster,  XV Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, Orense, ESPANYA.

Sanchis V, Morales H, Ramos A.J, Marín S. (2006).  Contaminación por patulina en manzanas en postcosecha: efecto del tratamiento fungicida y del almacenamiento en atmósfera controlada. Presentació Comunicació,  XV Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, Orense, ESPANYA.

Battilani P, Barbano C, Cabañes J, Lebrihi A, Lichter A, Sanchis V, Tjamos E, Venancio A, Vilavella M. (2006).  Occurrence of Aspergillus section Nigri in grapes grown in the Mediterranean area in relation to meteorological conditions and vineyard characteristics. Presentació Comunicació,  XII Mediterranean Phytopathological Union., Rodas, GRÈCIA.

Oms-Oliu G, Aguiló-Aguayo I, Martín-Belloso O. (2006).  Effect of ripeness on fresh-cut packaged under modified atmosphere. Póster,  Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting . Book of Abstracts, 78F-24, Orlando, ESTATS UNITS D'AMÈRICA.

Marsellés-Fontanet AR, Martín O. (2006).  Comparison of the effects of PEF and HTST pasteurization treatments on several physicochemical properties and health-related compounds of grape juice. Póster,  Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting . Book of Abstracts, 39K-13, Orlando (FL), ESTATS UNITS D'AMÈRICA.

Rojas-Graü MA, Martín-Belloso O, Avena-Bustillos R, Friedman M, Henika P, McHugh T. (2006).  Effect of the antimicrobial plant essential oils and oil compounds on physical properties of apple puree-pectin based edible films and coatings. Póster,  Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting . Book of Abstracts, 54C-22, Orlando, ESTATS UNITS D'AMÈRICA.

Olsen C, Avena-Bustillos R, Friedman M, Henika P, McHugh T, Rojas-Graü MA, Martín-Belloso O. (2006).  Physicochemical properties of apple puree-alginate films containing the plant essential oils and oil compounds active against Escherichia coli O157:H7. Póster,  Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting . Book of Abstracts, 78F-24, Orlando, ESTATS UNITS D'AMÈRICA.

Puig A, Marsellés R, Olmos P, Martín,O, Mínguez S. (2006).  Estudio del efecto del tratamiento por pulsos eléctricos de alta intensidad de campo sobre la población microbiana natural de los mostos. Presentació Comunicació,  XXIX Congreso mundial de la viña y el vino. Actas del Congreso, Logroño, ESPANYA.

Aguiló-Aguayo, I.; Élez-Martínez, P.; Soliva-Fortuny, R.; Martín-Belloso, O. (2006).  Effects of high intensity pulsed electric fields on the inactivation of pectin methyl esterase in mediterranean vegetable soup. Póster,  Workshop on applications of novel technologies in food, and biotechnology. Book of Abstracts, P-1, p. 89, Cork, IRLANDA.

Aguiló-Aguayo, I.; Élez-Martínez, P.; Soliva-Fortuny, R.; Martín-Belloso, O. (2006).  Effects of high intensity pulsed electric fields on the inactivation of pectin methyl esterase in mediterranean vegetable soup. Póster,  Workshop on applications of novel technologies in food, and biotechnology. Book of Abstracts, P-1, p. 89, Cork, IRLANDA.

Odriozola-Serrano, I.; Soliva-Fortuny, R.; Martín-Belloso, O. (2006).  Effect of high-intensity pulsed electric fields and heat treatments on physicochemical and health-related compounds of tomato juice. Póster,  Workshop on applications of novel technologies in food, and biotechnology. Book of Abstracts, P-28, p. 116, Cork, IRLANDA.

Soliva-Fortuny, R.; Bendicho-Porta, S.; Martín-Belloso, O. (2006).  Modelling the inactivation of a lipase from Pseudomonas fluorescens by high-intensity pulsed electric fields. Póster,  Workshop on applications of novel technologies in food, and biotechnology. Book of Abstracts, P-40, p. 128, Cork, IRLANDA.

Barthet, V.J.; Artajo-Medina, L.S.; Bacala, R.; Romero-Fabregat, M.P.; Motilva, M.J. (2006).  Phenolic compounds in flaxseed (Linum usitatissimum). Póster,  XXIII International Conference on Polyphenols. Polyphenols Communications 2006 ISBN 0-9781589-0-3 pp 383-384, Winnipeg, CANADÀ.

Soler, A.; Motilva, M.J.; Romero, M.P.; Solà, R.; Heras, M.; Girona, J. (2006).  Validation of the method for determining phenols in plasma of human virgin olive oil consumers. Póster,  XXIII International Conference on Polyphenols. Polyphenols Communications 2006 ISBN 0-9781589-0-3 pp 457-458, Winnipeg, CANADÀ.

Soler, A.; Motilva, M.J.; Romero, M.P.; Solà, R.; Heras, M.; Girona, J. (2006).  Evaluation of the antioxidant capacity of individual phenols recovered from virgin olive oil in copper-mediated oxidative modification of human low-density lipoprotein. Póster,  XXIII International Conference on Polyphenols. Polyphenols Communications 2006 ISBN 0-9781589-0-3 pp 459-460, Winnipeg, CANADÀ.

Romero, MP; Soler, A.; Criado, MN; Motilva, MJ (2006).  Effect of irrigation applied to olive trees (Olea europaea L.) on pigment transfert during olive oil extraction. Póster,  4th Euro Fed Lipid Congress. Book of Abstracts (pp.472) , Madrid, ESPANYA.

Motilva, MJ; Cerretani, L; Bendini, A; Romero, MP; Gallina-Toschi, T (2006).  Pigment profile of monovarietal olive oils from different italian cultivars. Póster,  4th Euro Fed Lipid Congress. Book of Abstracts (pp.473), Madrid, ESPANYA.

Artajo, L; Romero, MP; Motilva, MJ (2006).  Enrichment of olive oil: Antioxidant capacity functionalized with phenolic compounds. Póster,  4th Euro Fed Lipid Congress. Book of Abstracts (pp. 471), Madrid, ESPANYA.

Mendez JJ, Oromí M, Cervero M, Balcells M, Torres M, Canela R. (2006).  Utilización de enzimas en la obtención de cloroalcoholes quirales. Póster,  BiospainBiotec2006 18-20 Setembre, Madrid , ESPANYA.

Oromí M, Sala N, Balcells M, Canela R, Torres M.  (2006).  Biocatalizadores fúngicos para la síntesis de alcoholes quirales. Presentació Comunicació,  BiospainBiotec2006 18-20 Setembre, Madrid , ESPANYA.

Martín Belloso, O. (2006).  Ciencia y Tecnología de Alimentos en Europa. Conferència invitada,  XI Congreso anual en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Madrid, ESPANYA.

Puig A, Marsellés R, Olmos P, Martín,O, Mínguez S. (2006).  Estudio del efecto del tratamiento por pulsos eléctricos de alta intensidad de campo sobre la población microbiana natural de los mostos. Presentació Comunicació,  XXIX Congreso mundial de la viña y el vino. Actas del Congreso, Logroño, ESPANYA.

Aguiló-Aguayo, I.; Élez-Martínez, P.; Soliva-Fortuny, R.; Martín-Belloso, O. (2006).  Effects of high intensity pulsed electric fields on the inactivation of pectin methyl esterase in mediterranean vegetable soup. Póster,  Workshop on applications of novel technologies in food, and biotechnology. Book of Abstracts, P-1, p. 89, Cork, IRLANDA.

Aguiló-Aguayo, I.; Élez-Martínez, P.; Soliva-Fortuny, R.; Martín-Belloso, O. (2006).  Effects of high intensity pulsed electric fields on the inactivation of peroxidase in mediterranean vegetable soup. Póster,  Workshop on applications of novel technologies in food, and biotechnology. Book of Abstracts, P-2, p. 90, Cork, IRLANDA.

De Ancos, B.; Sánchez-Moreno, C.; Plaza, L.; Elez-Martínez, P.; Martín-Belloso, O.; Cano, M.P. (2006).  Innovative processing technologies (HP and PEF) compared to traditional pasteurization of plant-derived products: effect on bioactive compounds, bioavailability and impact on health plasma biomarkers. Póster,  Workshop on applications of novel technologies in food, and biotechnology. Book of Abstracts, P-9, p. 97, Cork, IRLANDA.

Mosqueda-Melgar, J.; Raybaudi-Massilia, R.M.; Martín-Belloso, O. (2006).  Effect of pulsed electric fields on Salmonella enteritidis and Escherichia coli inoculated in fruit juices. Póster,  Workshop on applications of novel technologies in food, and biotechnology. Book of Abstracts, P-24, p. 112, Cork, IRLANDA.

Odriozola-Serrano, I.; Soliva-Fortuny, R.; Martín-Belloso, O. (2006).  Effect of high-intensity pulsed electric fields and heat treatments on physicochemical and health-related compounds of tomato juice. Póster,  Workshop on applications of novel technologies in food, and biotechnology. Book of Abstracts, P-28, p. 116, Cork, IRLANDA.

Raybaudi-Massilia, R.M.; Mosqueda-Melgar, J.; Martín-Belloso, O. (2006).  Inactivation of E. coli O157:H7, S. Enteriridis and L. monocytogenes by combining of high-intensity pulsed electric fields and malic acid in apple juice. Póster,  Workshop on applications of novel technologies in food, and biotechnology. Book of Abstracts, P-32, p. 120, Cork, IRLANDA.

Raybaudi-Massilia, R.M.; Mosqueda-Melgar, J.; Martín-Belloso, O. (2006).  Minimal inhibitory and bactericidal concentrations of selected essential oils on Salmonella Enteritidis, Escherichia coli and Listeria innocua in fruit juices. Póster,  Workshop on applications of novel technologies in food, and biotechnology. Book of Abstracts, P-33, p. 121, Cork, IRLANDA.

Sobrino-López, A.; Martín-Belloso, O. (2006).  A combination of high-intensity pulsed electric fields and nisin enhances inactivation of Staphylococcus aureus in skim milk. Póster,  Workshop on applications of novel technologies in food, and biotechnology. Book of Abstracts, P-39, p. 127, Cork, IRLANDA.

Soliva-Fortuny, R.; Bendicho-Porta, S.; Martín-Belloso, O. (2006).  Modelling the inactivation of a lipase from Pseudomonas fluorescens by high-intensity pulsed electric fields. Póster,  Workshop on applications of novel technologies in food, and biotechnology. Book of Abstracts, P-40, p. 128, Cork, IRLANDA.

Odriozola-Serrano, I.; Martín-Belloso, O.; Hernández-Jover, T.  (2006).  Análisis y significación de vitaminas C en frutas y hortalizas. Póster,  Jornadas Nacionales de Alimentación 2006. Libro de resúmenes, P-014, Huelva, ESPANYA.

Peñalvo JL, Hopia A, Adlercreutz H (2005).  Sesamin does not normalize serum cholesterol and triglycerides levels in LDL receptor-deficient mice. Póster,  2nd International Conference on Polyphenols and Health, Davis, ESTATS UNITS D'AMÈRICA.

Verbruggen M, Simons R, Bisson JF, Peñalvo JL (2006).  Effects of lignans extracted from flax hulls on benign prostate hyperplasia (BPH) in a rat model. Presentació Comunicació,  61st Flax Institute of the United States, Fargo, ESTATS UNITS D'AMÈRICA.

Adlercreutz H, Peñalvo JL, Heinonen SM, Linko AM (2006).  Lignans and other co-passengers. Presentació Comunicació,  Dietary Fibre 2006. Multifunctional Complex of Components, helsinki, FINLÀNDIA.

Laerke HN, Bach Knudsen KE, Mortensen MA, Pedersen C, Larsen T, Hedemann MS, Peñalvo JL, Adlercreutz H (2006).  Hypocholesterolaemic effects of rye bread in a long-term study with pigs. Presentació Comunicació,  Dietary Fibre 2006. Multifunctional Complex of Components, Helsinki, FINLÀNDIA.

Flander L, Myllärinen P, Aura AM, Peñalvo JL, Adlercreutz H, Poutanen K (2006).  Linseed press cake flour as a source of lignans in bakery products. Presentació Comunicació,  Dietary Fibre 2006. Multifunctional Complex of Components, Helsinki, FINLÀNDIA.

Aura AM, Myllymäki O, Bailey M, Peñalvo JL, Adlercreutz H, Poutanen K (2006).  The effect of carbohydrate solubility on the in vitro conversion of enterolactone from rye plant lignans. Presentació Comunicació,  Dietary Fibre 2006. Multifunctional Complex of Components, Helsinki, FINLÀNDIA.

Bach Knudsen KE, Serena A, Jørgensen H, Peñalvo JL, Adlercreutz H (2006).  Rye and other natural cereal fibres enhance the production and plasma concentrations of enterolactone and butyrate. Presentació Comunicació,  Dietary Fibre 2006. Multifunctional Complex of Components, Helsinki, FINLÀNDIA.

Motilva, M.J. (2009).  Mesa redonda: Perfil nutricional/Salud/Oportunidades de negocio. Taula rodona,  WORKSHOP sobre Aceite de oliva y frutos secos como alimentos funcionales., Tarragona, ESPANYA.

D Cacabelos, A Soler, J Boada, J Serrano, MP Romero, MJ Motilva, R Pamplona, M Portero-Otin, V Ayala. (2009).  The degree of unsaturation in fatty acids promotes different survival, mitocondrial impairment and oxidative stress in neurodegenerative experimental models. Póster,  Congress of the Spanish Society of Physiological Sciences. Acta Physiologica. Oficial Journal of the federation of European Physiological Societies. Vol. 195. Supl. 667, January 2009. pp. 95, Valencia, ESPANYA.

Iglesias, C. ; Santiveri, F.; Alcázar, J.; Bovet, I.; Chocarro, C.; Gil, R.; Piqué, T.1; Sala, N.; Oliva, M. (2009).  Experiencia de coordinación en un proyecto de innovación docente multidisciplinar en la UdL (España). Presentació Comunicació,  Seminario Internacional 2-09. La coordinación mediante equipos docentes en la Educación Superior (ES): fortalezas, recursos y necesidades. Actas del Seminario. Depósito Legal M-19298-2003 e ISSN 1887-4592, Santiago de Compostela, ESPANYA.

Cano-Sancho G; Sanchis V; Ramos AJ; Marín S. (2009).  Ocurrence of patulin in apple juice and apple products and exposure assessment of the population from Catalonia (Spain). Póster,  The SAFE Consortium International Congress on Food Safety., Girona, ESPANYA.

García D, Ramos AJ, Sanchis V, Marín S. (2009).  Mycotoxigenic mould growth parameters as affected by suboptimal environmental conditions and inoculum size. Póster,  The SAFE Consortium International Congress on Food Safety., Girona, ESPANYA.

Ramos AJ (2009).  Resaerch at the Food Technology Department of the University of Lleida. Presentació Comunicació,  Food Technology Erasmus Workshop. 21-22 Mayo 2009., Valencia, ESPANYA.

Motilva MJ (2009).  . Membre comité científic,  V Congreso Nacional de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos., Murcia, 26-29 de Mayo de 2009, ESPANYA.

Motilva MJ, Serra A, Macia A, Romero MP, Arola L. (2009).  Evaluación de la biodisponibilidad y metabolismo de procianidinas mediante su cuantificación en suero postprandial de rata. Presentació Comunicació,  V Congreso Nacional de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos.. Libro de Comunicaciones V Congreso Nacional de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos. (ISBN: 978-84-933078-3-7) pp. 83, Murcia, 26-29 de Mayo de 2009, ESPANYA.

Motilva MJ, Vidal MC (2009).  Sesión: Alimentos Funcionales y Salud. Presidència de sessió,  V Congreso Nacional de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos., Murcia, 26-29 de Mayo de 2009, ESPANYA.

Motilva MJ, Casanovas M, Macia A, Romero MP. (2009).  Caracterización de la fracción de lignanos de semilla de sésamo mediante cromatografía líquida tandem MS/MS. Póster,  V Congreso Nacional de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos.. Libro de Comunicaciones V Congreso Nacional de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos. (ISBN: 978-84-933078-3-7) pp. 187, Murcia, 26-29 de Mayo de 2009, ESPANYA.

Torres M, Ogando S, Yara E, Oromí M, Canela R. (2009).  New fungal carboxylesterases for allyl and halohydrin esters hydrolysis. Póster,  Biotrans 2009 - 9 International Symposium on Biocatalysis, Berne, SUÏSSA.

Oromí M, Cerveró M, Sala N, Canela R, Torres M. (2009).  Hydrolisis of halohydrin esters by new fungal resting-cells. Póster,  Biotrans 2009 - 9 International Symposium on Biocatalysis and Biotransformation, Berna, SUÏSSA.

Cacabelos D, Soler A, Boada J, Serrano J, Romero MP, Motilva MJ, Pamplona R, portero-Otin M, Ayala V (2009).  The degree of unsaturation in fatty acids promotes different survival, mitochondrial impairment and oxidative stress in neurodegenerative experimental models. Póster,  XXXV SECF Congress. Acta Physiologica, 195(S667):107, 2009, Valencia, ESPANYA.

Aguiló-Aguayo, I.; Oms-Oliu, G.; Martín-Belloso, O.; Soliva-Fortuny, R. (2009).  Shelf-life and quality of ready-to-eat watermelon treated with pulsed light. Póster,  Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting. Book of Abstracts. 125-21, Anaheim, CA, ESTATS UNITS D'AMÈRICA.

Oms-Oliu, G.; Aguiló-Aguayo, I.; Martín-Belloso, O.; Soliva-Fortuny, R. (2009).  Effects of pulsed light treatments on the quality of fresh-cut mushrooms. Póster,  Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting. Book of Abstracts. 156-16, Anaheim, CA, ESTATS UNITS D'AMÈRICA.

Odriozola-Serrano, I.; Quitao-Teixeira, L.J.; Mota-Ramos, A.; Soliva-Fortuny, R.; Martín-Belloso, O. (2009).  Effect of high-intensity pulsed electric fields and heat treatments on the antioxidant properties of carrot juice. Póster,  Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting. Book of Abstracts. 156-27, Anaheim, CA, ESTATS UNITS D'AMÈRICA.

Sanchis V; Cano-Sancho G; Ramos AJ; Marin S. (2009).  Occurrence of fumonisins in corn based food and exposure assessment of population from Catalonia (Spain). Póster,  ISM Conference 2009. Worldwide Mycotoxin Reduction in Food and Feed chains., Tulln, ÀUSTRIA.

Ramos AJ, Fername F, Sanchis V, Marin S. (2009).  Aflatoxins and ochratoxin A in pistachios sampled in Spain: occurrence and presence of mycotoxigenic fungi. Póster,  ISM Conference 2009. Worldwide Mycotoxin Reduction in Food and Feed chains., Tulln, ÀUSTRIA.

A Castell, L Cedo, V Pallarés, M Blay, M Pinent, MJ Motilva, L Arola, A Ardévol (2009).  Development of a co-culture system to evaluate the bioactivity of plant extracts on pancreatic beta cells. Póster,  NuGOweek 2009. 31 August 2009 - 3 september 2009, Montecatini Terme, ITÀLIA.

Oromí M, Tomàs A, Villorbina G, Torres M, Eras J, Balcells M, Canela R. (2009).  Determination of iodine value of biodiesel by 1H NMR using 1,4-dioxane as internal standard. Póster,  2nd InternationalCongress on Biodiesel: The Science and The Technologies, Munich, Germany, ALEMANYA.

Projectes de Recerca

1999 - 2002.   Natural antifungal systems for prevention fo mould spoilage in bakery products.  (Agriculture and Fisheries. (FAIR)).  Unió Europea.  Ref.: FAIR PL98-4075.  IP: Vicente Sanchis Almenar

2000 - 2004.   Hazard analisys and control of food contamination: prevention of Fusarium mycotoxins entering the human and animal food chain.  (Quality of life and management of living resources (Quality of Life)).  Unió Europea.  Ref.: QLK1-CT-1999-00996.  IP: Vicente Sanchis Almenar

2000 - 2004.   Rapid detection of microgial contamination in food products using electronic nose tecnhology.  (Quality of life and management of living resources (Quality of Life)).  Unió Europea.  Ref.: QLK1-CT-2000-01763.  IP: Vicente Sanchis Almenar

2001 - 2004.   Evaluación del riesgo de contaminación por ocratoxinas y tricotecenos en alimentos y desarrollo de métodos de control.  (Programa Nacional de Recursos y Tecnologías Agroalimentarias (AGL)).  Ministerio de Ciencia y Tecnología (MICYT).  Ref.: AGL2001-2974-C05-02.  IP: Vicente Sanchis Almenar

2003 - 2006.   Obtención de frutas mínimamente procesadas mediante agentes y recubrimientos de origen natural. Estabilidad microbiológica y evolución del color y la actividad fisiológica..  (Programa Nacional de Recursos y Tecnologías Agroalimentarias (AGL)).  Ministerio de Ciencia y Tecnología (MICYT).  Ref.: AGL2003-09208-C03-01.  IP: Olga Martin Belloso

2004 - 2007.   Prevención y control de micotoxinas emergentes en cereales.frutas y derivados.  (Programa Nacional de Recursos y Tecnologías Agroalimentarias (AGL)).  Ministerio de Ciencia y Tecnología (MICYT).  Ref.: AGL2004-07549-C05-01 /ALI.  IP: Vicente Sanchis Almenar

2004 - ... .   Safe-feeds. Controlling the vulnerability of the feed chain to mycotoxins.  (Quality of life and management of living resources (Quality of Life)).  Unió Europea.  Ref.: FOOD 022967.  IP: Vicente Sanchis Almenar

2004 - 2006.   RETSA. Red temática de seguridad alimentaria. Espacio pirenaico.INTERREG III (G0044).  (Proyectos Cofinanciados con fondos FEDER).  Unió Europea.  Ref.: I3A-7-197-0.  IP: Vicente Sanchis Almenar

2004 - 2007.   Estudio de la cinética del desarrollo fúngico en alimentos para la mejora de la predicción de su deterioro y contaminación por micotoxinas.  (Programa Nacional de Recursos y Tecnologías Agroalimentarias (AGL)).  Ministerio de Ciencia y Tecnología (MICYT).  Ref.: AGL2004-06413/ALI.  IP: Sonia Marin Sillue

2005 - 2009.   Grup consolidat de Tecnologia de Productes Vegetals.  (Projectes de recerca per potenciar els grups de recerca consolidats ).  Departament d'Universitats, Recerca i Societat de la Informació de la Generalitat de Catalunya (DURSI).  Ref.: 2005SGR00058.  IP: Vicente Sanchis Almenar

2005 - 2006.   Proyecto estratégico CeRTA “Seguridad biótica y abiótica de los alimentos”.  (Sense especificar).  CeRTA.  IP: Antonio Javier Ramos Girona

2005 - 2008.   Aceite de oliva virgen enriquecido en compuestos fenólicos. Obtención de fenoles purificados, evaluación de su potencial antioxidante y desarrollo de un prototipo de aceite de oliva enriquecido.  (Programa Nacional de Recursos y Tecnologías Agroalimentarias (AGL)).  Ministerio de Educación y Ciencia .  Ref.: AGL2005-07881-C02-01/ALI.  IP: Ma. Josefa Motilva Casado

2006 - 2007.   Maitrise de l'Ochratoxine A (OTA) dans le raisin sec.  (Programa de Cooperación Interuniversitaria -PCI- España y Tunez).  Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación.  Ref.: A/3901/05.  IP: Vicente Sanchis Almenar

2006 - 2010.   Increasing fruit consumption through a trans-disciplinary approach delivering high quality produce from environmentally friendly, sustainable production methods.  (Quality of life and management of living resources (Quality of Life)).  Unió Europea.  Ref.: FOOD CT- 2006 016279 .  IP: M. Inmaculada C. Viñas Almenar

2006 - 2009.   Innovative non-thermal processing technologies to improve the quality and safety of ready to eat (RTE) meals (High Q RTE).  (Food Quality and Safety (FOOD)).  Unió Europea .   Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).  Ref.: FP6-FOOD-023140.  IP: M. Pilar Cano Dolado

2006 - 2009.   Health benefits of consuming fruit and vegetables juices, the scientific basis (HAJ) .  (Sense especificar).  Unió Europea.  Ref.: FP6-2004-Food-3-B.  IP: Olga Martín Belloso

2006 - 2006.   Tecnologia de productes vegetals.  (Ajuts de la Universitat de Lleida ).  Universitat de Lleida (UdL).  IP: Vicente Sanchis Almenar

2006 - 2008.   Aplicación de tecnologías pulsantes no-térmicas para la mejora de la seguridad y calidad de frutos y hongos comestibles frescos cortados..  (Programa Nacional de Recursos y Tecnologías Agroalimentarias (AGL)).  Ministerio de Educación y Ciencia .  Ref.: AGL2006-04775/ALI.  IP: Robert Carles Soliva Fortuny

2006 - 2009.   Aplicación de tecnologías pulsantes no-térmicas para la mejora de la seguridad y calidad de frutos y hongos frescos cortados.  (Programa Nacional de Recursos y Tecnologías Agroalimentarias (AGL)).  Universitat de Lleida (UdL).  Ref.: AGL2006-04775/ALI.  IP: Robert Soliva Fortuny

2009 - 2011.   Evaluación de la exposición de la población española a las toxinas de Fusarium.  (Á. T. de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (TA)).  Ministerio de Ciencia e Innovación.  Ref.: AGL2008-05030-C02-01.  IP: Vicente Sanchis Almenar

2008 - 2012.   Novel, multidisciplinary and integrated strategies to reduce mycotoxin contamination in the food and feed chain worldwide.  (Food, Agriculture and Fisheries and Biotechnology).  Unió Europea.  IP: Vicente Sanchis Almenar

2008 - 2008.   Infraestructura d'Investigació.  (Infraestructura de la Generalitat de Catalunya (PEIR)).  Departament d'Educació i Universitats (DEIU).  IP: Vicente Sanchis Almenar

2006 - 2007.   Aprovechamiento y valoración de residuos óseos de la industria cárnica.  (Ajuts per a la realització de projectes Mediambientals).  Ministerio de Medio Ambiente .  Ref.: 521/2006/3-8.2.  IP: Alberto Ibarz Ribas

2007 - 2010.   Metabolismo de clorofilas y fenoles en frutos de olivo: implicación en el perfil intrínseco de componentes menores del aceite de oliva virgen. Estudio de la fracción fenólica.  (Programa Nacional de Recursos y Tecnologías Agroalimentarias (AGL)).  Ministerio de Educación y Ciencia .  Ref.: AGL2007-66139-C02-02.  IP: Maria Paz Romero Fabregat

2008 - 2008.   9th European Conference on Higher Agricultural Education.  (Ajuts per a l'organització d'accions mobilitzadores - congressos i simposis (ARCS)).  Departament d'Innovació, Universitats i Empresa de la Generalitat de Catalunya (DIUE).  Ref.: 2008ARCS1 00059.  IP: Jaume Lloveras Vilamanya

2008 - 2008.   Tecnologia de productes vegetals.  (Ajuts de la Universitat de Lleida ).  Universitat de Lleida (UdL).  IP: Vicente Sanchis Almenar

2008 - 2011.   Control de las principales enfermedades de viña, melocotón y nectarina en fruta de agricultura ecológica.  (Sense especificar).  Vicerectorat de Recerca i Innovació de la UdL.  IP: M.Inmaculada C. Viñas Almenar

2008 - 2009.   La Xarxa de referència R+D+I en Tecnologia d’aliments.  (Ajuts per a la Recerca).  Departament d'Universitats, Recerca i Societat de la Informació de la Generalitat de Catalunya (DURSI).  IP: Vicente Sanchis Almenar

2008 - 2008.   Equip de microreacció en flux continu. Detector electroquímic amb sistema acoblat per valoracions amb control de pH, potencial i T.  (Infraestructura de la Generalitat de Catalunya (PEIR)).  Departament d'Universitats, Recerca i Societat de la Informació de la Generalitat de Catalunya (DURSI).  IP: Mercè Balcells Fluvià

2008 - 2010.   Adaptació específica del pràcticum de la UdL en les noves titulacions de grau.  (Ajuts per a projectes d'Innovació docent).  Universitat de Lleida (UdL).  Ref.: 19/2008.  IP: Jose Luis Gallizo Larraz

2009 - 2012.   Un estudi comparatiu plurianual per a l'avaluació de la composició, qualitat nutricional i perfil organolèptic de l'oli d'oliva verge obtingut d'olives cultivades a la província de Lleida mitjançant tècniques de producció ecològica i tècniques tradicionals.  (Ajuts per a Projectes de Recerca de la Universitat de Lleida).  Universitat de Lleida (UdL).  IP: Maria Paz Romero Fabregat

2008 - 2009.   CERTA. Funcionament Unitat de Tecnologia de Productes Vegetals 2008-2009.  (Ajuts destinats a incentivar projectes i les activitats de valorització de tecnologia dutes a terme per entitats oferents de tecnologia).  Departament d'Innovació, Universitats i Empresa de la Generalitat de Catalunya (DIUE).  IP: Grup Recerca Tecnologia de Productes Vegetals (tpv-Certa)

2009 - 2013.   Grup consolidat Unitat de Tecnologia de Productes Vegetals.  (Ajuts de suport a la recerca de grups i xarxes).  Departament d'Innovació, Universitats i Empresa de la Generalitat de Catalunya (DIUE).  Ref.: 2009 SGR 781.  IP: Vicente Sanchis Almenar

2009 - 2012.   Iberoamérica. Cooperación científica orientada a la búsqueda de estrategias de prevención y control de las micotoxicosis para mejorar las condiciones sanitarias en la producción pecuaria..  (Sense especificar).  Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED).  Ref.: Acción 109AC0371.  IP: Antonio Javier Ramos Girona

2009 - 2011.   Transformación de polialcohols en moleculas multifuncionalizadas.  (Proyectos Cofinanciados con fondos FEDER).  Ministerio de Ciencia e Innovación.  Ref.: CTQ2009-14699-C02-01.  IP: Ramon Canela Garayoa

2010 - 2012.   Aceite de oliva virgen y funcionalidad de la HDL. Optimización de la composición fenólica del aceite y evaluación de la biodisponibilidad.  (Programa Nacional de Recursos y Tecnologías Agroalimentarias (AGL)).  Ministerio de Ciencia e Innovación.  Ref.: AGL2009-13517-C03-02.  IP: Ma. Josefa Motilva Casado

Contractes

2005 - 2006.   CONTROL DE QUALITAT MICROBIOLOGICA D'ALIMENTS DESTINATS AL CONSUM HUMA.  (Contracte de recerca).  Consultor de Ingenieria Civil, SA (CICSA).  Ref.: C0757.  IP: Antonio Javier Ramos Girona

2005 - 2006.   Projecte Alimentària 2006- Actualització del catàleg virtual de la investigació institucional espanyola en l'àmbit alimentari.  (Contracte de recerca).  Fundació Triptolemos.  Ref.: C0724.  IP: Ma. Josefa Motilva Casado

2006 - 2006.   Determinación de la actividad de agua de muestras alimentarias. ENTIDAD FINANCIADORA: BIOTEST..  (Sense especificar).  Universitat de Lleida (UdL).  Ref.: C0772.  IP: Antonio Javier Ramos Girona

2006 - 2006.   Análisis e investigación de micotoxinas en materias primas y piensos. ENTIDAD FINANCIADORA: LABORATORIOS BAUTEC, S.L..  (Sense especificar).  Universitat de Lleida (UdL).  Ref.: C06001.  IP: Antonio Javier Ramos Girona

2006 - 2007.   Determinación de la contaminación por micotoxinas en muestras de pienso. ENTIDAD FINANCIADORA: MEVET, SAU..  (Sense especificar).  Universitat de Lleida (UdL).  Ref.: C06022.  IP: Antonio Javier Ramos Girona

2006 - 2007.   Determinación in vitro y en campo de la eficiacia de diferentes compuestos fungicidas en el desarrollo de la micobiota de la uva y en el control de la producción de ocratoxina A. ENTIDAD FINANCIADORA: Bayer CropScience, SL..  (Sense especificar).  Universitat de Lleida (UdL).  Ref.: C06017.  IP: Antonio Javier Ramos Girona

2006 - 2009.   Metodologias para el diseño, evaluación y validación de alimentos funcionales en la prevención de enfermedades cardiovasculares y del alzheimer.  (Contracte de recerca).  La Morella Nuts, S.A..  Ref.: C06014.  IP: Ma. Josefa Motilva Casado

2006 - 2007.   Determinación inmunoenzimática de micotoxinas en materias primas y piensos. ENTIDAD FINANCIADORA: Laboratorios Bautec SL..  (Sense especificar).  Universitat de Lleida (UdL).  Ref.: C06086.  IP: Antonio Javier Ramos Girona

2007 - 2008.   Projecte Alimentària 2008- Actualització del catàleg virtual de la investigació institucional espanyola en l'àmbit alimentari.  (Contracte de recerca).  Fundació Triptolemos.  Ref.: C07023.  IP: Ma. Josefa Motilva Casado

2006 - 2009.   Metodologias para el diseño, evaluación y validación de alimentos funcionales en la prevención de enfermedades cardiovasculares y del alzheimer.  (Contracte de recerca).  La Morella Nuts, S.A..  Ref.: C06014.  IP: Ma. Josefa Motilva Casado

2007 - 2008.   Evaluación del efecto de las atmósferas modificadas y los absorbedores de oxigeno en la conservación de productos de bollería industrial.  (Contracte de recerca).  Panrico, S.L.U..  Ref.: C07079.  IP: Sonia Marín Sillué

2006 - 2007.   Determinación de la actividad de agua en muestras alimentarias. ENTIDAD FINANCIADORA: Biotest..  (Sense especificar).  Universitat de Lleida (UdL).  Ref.: C06044.  IP: Antonio Javier Ramos Girona

2006 - 2006.   DETERMINACIO DE L'ACTVITAT D'AIGUA DE MOSTRES ALIMENTARIES.  (Contracte de recerca).  Laboratorios Biotest, s.l..  Ref.: C0772.  IP: Antonio Javier Ramos Girona

2006 - 2006.   Anàlisi Microbiologica D'una Mostra De Soja..  (Contracte de recerca).  Cooperativa Tècnica Agropecuaria, SCCL (COTÈCNICA) .  Ref.: S06136.  IP: Antonio Javier Ramos Girona

2006 - 2007.   Determinació immunoenzimàtica de micotoxines en matèries primeres i pinsos.  (Contracte de recerca).  Laboratoris Bautec, SL.  Ref.: C06086.  IP: S.C.T. Qualitat Microbiòlogica en Sector Agroalimentari

2008 - 2008.   Factores que influyen en la contaminación por fumonisinas. Entidad: Misión Biológica de Galicia (CSIC)..  (Sense especificar).  Universitat de Lleida (UdL).  Ref.: C08001.  IP: Antonio Javier Ramos Girona

2008 - 2009.   Determinación inmunoenzimática de micotoxinas en materias primas y piensos. Entidad: Laboratoris Bautec, SL..  (Sense especificar).  Universitat de Lleida (UdL).  Ref.: C08006.  IP: Antonio Javier Ramos Girona

2008 - 2009.   Determinacion De La Contaminacion Por Micotoxinas Em Muestras De Piensos.  (Contracte de recerca).  Mevet, S.A.U..  Ref.: C08022.  IP: Antonio Javier Ramos Girona

2008 - 2009.   Determinacion De La Actividad De Agua De Muestras Alimentarias.  (Contracte de recerca).  Laboratorios Biotest, s.l..  Ref.: C08035.  IP: Antonio Javier Ramos Girona

2008 - 2009.   Determinacion Inmunoenzimatica De Micotoxinas En Materias Primas Y Piensos.  (Contracte de recerca).  Laboratoris Bautec, SL.  Ref.: C08036.  IP: Antonio Javier Ramos Girona

2008 - 2008.   Resistencia del maíz a la contaminación con fumonisinas.  (Contracte de recerca).  Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).  Ref.: C08040.  IP: Antonio Javier Ramos Girona

2008 - 2009.   Relación entre la incidencia de la plaga del taladro y la contaminación con fumonisinas.  (Contracte de recerca).  Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).  Ref.: C08041.  IP: Antonio Javier Ramos Girona

2007 - 2010.   Estudi sobre la ingesta d'aflatoxines i patulina a Catalunya.  (Contracte de recerca).  Agència Catalana en Seguretat Alimentària (ACSA).  Ref.: C07065.  IP: Vicente Sanchis Almenar

2007 - 2007.   Control de diverses característiques que poden variar en un suc de fruita.  (Sense especificar).  NUFRI.  Ref.: Conveni C0002.  IP: Albert Ibarz Ribas

2006 - 2008.   Avaluació analítica dels compostos fenòlics i la seva evolució durant l'envelliment de les holandes: incidència del grau alcohòlic.  (Contracte de recerca).  Antonio Mascaro, SL.  Ref.: C06036.  IP: Maria Paz Romero Fabregat

2008 - 2009.   Evaluación de la eficiacia de diferentes tratamientos antifúngicos en el control de Aspergillus de la sección Nigri y la micobiota de la uva y de la producción de ocratoxina A. Estudios in vitro. ENTIDAD FINANCIADORA: Bayer CropScience, SL..  (Sense especificar).  Universitat de Lleida (UdL).  Ref.: C08029.  IP: Sonia Marin Sillue

2008 - 2009.   Evaluación de la eficiacia de diferentes tratamientos fungicidas en campo en el control de la ocratoxina A en uva. ENTIDAD FINANCIADORA: Bayer CropScience, SL..  (Sense especificar).  Universitat de Lleida (UdL).  Ref.: C08064.  IP: Sonia Marin Sillue

2008 - 2009.   Determinacion De La Actividad De Agua De Muestras Alimentarias.  (Contracte de recerca).  Laboratorios Biotest, s.l..  Ref.: C08069.  IP: Antonio Javier Ramos Girona

2008 - 2008.   Control de calidad de aceites.  (Contracte de recerca).  Camp de Cervià de les Garrigues, SCCL.  Ref.: S08044.  IP: Ma. Josefa Motilva Casado

2008 - 2008.   Controles analíticos en aceite de oliva.  (Contracte de recerca).  SAT Olivar del Valle.  Ref.: S08029.  IP: Ma. Josefa Motilva Casado

2009 - 2010.   Determinación de la contaminación por micotoxinas en muestras de piensos ENTIDAD FINANCIADORA: MEVET..  (Sense especificar).  Universitat de Lleida (UdL).  Ref.: C09039.  IP: Antonio Javier Ramos Girona

2009 - 2009.   Participation in the interlaboratory of the European Project Saffic.  (Contracte de recerca).  Instituto Técnico Agronómico Provincial, SA.  Ref.: S09054.  IP: Maria Paz Romero Fabregat

2009 - 2010.   Study of the potential production of aflatoxins in Spanish peaches. ENTIDAD FINANCIADORA: INDULLEIDA, SA..  (Sense especificar).  Universitat de Lleida (UdL).  Ref.: C09068.  IP: Antonio Javier Ramos Girona

© GREC Curricul@ Grups
Última actualització: 02/10/2018